Dinh dưỡngSức khỏe

10 loại thực phẩm không nên cho vào tủ đá để tránh bị dở đi và mất chất dinh dưỡng

Ngăn đá tủ lạnh là nơi dữ gìn và bảo vệ thực phẩm lý tưởng, thậm chí còn nhiều người còn cho là “vạn năng” đến mức tống hết mọi thứ vào đó. Tuy nhiên trên thực tiễn có những loại thực phẩm sau khoản thời hạn cho vào ngăn đá rồi lấy ra sẽ bị dở đi thật nhiều và mất chất dinh dưỡng. Cùng BlogAnChoi tìm hiểu xem đó là gì nhé!

Không phải thực phẩm nào thì cũng “thích nghi” được với môi trường tự nhiên vạn vật thiên nhiên cực lạnh trong ngăn đá. Có những thứ sau khoản thời hạn lấy từ tủ đá ra sẽ giành được vẻ ngoài và mùi vị khác đi thật nhiều so với thuở đầu, nếu dùng làm chế biến món ăn rất có thể kém ngon và thậm chí còn nguy hiểm cho sức mạnh.

Không phải thứ gì cũng có thể cho vào tủ đá (Ảnh: Internet).
Không phải thứ gì rồi cũng rất có thể cho vào tủ đá (Ảnh: Internet).

Bảo quản thực phẩm sao cho giữ được mùi vị và dinh dưỡng tối đa không hề giản dị. Hãy lưu ý không để những thực phẩm tại đây vào ngăn đá tủ lạnh, bất kể trong tình trạng nào.

1. Trứng

Để trứng trong tủ đá sẽ làm hỏng giá trị tuyệt vời vốn có của nó. Trứng đã đánh bông thì rất có thể dữ gìn và bảo vệ bằng phương pháp này sẽ không yếu tố gì, nhưng so với trứng sống hoặc trứng luộc còn vỏ thì lượng nước có sẵn bên trong nó sẽ nở ra khi nhiệt độ hạ thấp đến mức ngừng hoạt động giải trí, làm vỏ trứng bị nứt và tạo sơ hở cho vi trùng xâm nhập.

Quả trứng sống lấy ra từ tủ đá (Ảnh: Internet).
Q.uả trứng sống lấy ra từ tủ đá (Ảnh: Internet).

Kể cả khi vỏ trứng không trở nên nứt thì lòng trắng ở nhiệt độ thấp cũng tiếp tục trở nên dai như cao su đặc – đó là một trong những nguyên do tại sao tránh việc cho lớp kem làm từ lòng trắng trứng vào tủ đá. Tương tự như vậy, đừng lúc nào dữ gìn và bảo vệ những loại xốt làm từ trứng như meringue, custard, và mayonnaise, v.v. trong tủ đá nếu như bạn thích giữ được kết cấu mềm mịn vốn có của chúng.

Xem thêm  Bỏ ngay 4 thói quen dùng dầu ăn gây hại để món ăn vừa ngon vừa đảm bảo sức khỏe

2. Các thành phầm từ sữa

Nếu đem một ly sữa bỏ vào tủ đá thì khi lấy ra này sẽ không còn thể là sữa nữa mà là một hỗn hợp vón cục rất rất khó chịu. Hiện tượng này cũng xẩy ra với những thành phầm làm từ sữa như phô mai kem, phô mai tươi và kem chua.

Không nên cho các sản phẩm làm từ sữa vào ngăn đá (Ảnh: Internet).
Không nên cho những thành phầm làm từ sữa vào ngăn đá (Ảnh: Internet).

Bất kỳ loại phô mai nào thì cũng tiếp tục bị thay đổi kết cấu: phần nước lỏng bị tách ra sau khoản thời hạn ướp đông lạnh. Các loại phô mai cứng sau khoản thời hạn đông đá sẽ bị vụn nát, còn phô mai mềm thì bị kết tinh, vì vậy nên làm mua lượng vừa đủ và dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát. Nếu bạn thích làm sinh tố lạnh thì chỉ đông đá những loại trái cây (như quả mọng và chuối đặc biệt quan trọng thích hợp), còn sữa và sữa chua cho vào ngăn mát.

3. Đồ chiên

Các món chiên sẽ bị mất lớp vỏ giòn khi lạnh đi (Ảnh: Internet).
Các món chiên sẽ bị mất lớp vỏ giòn khi lạnh đi (Ảnh: Internet).

Các món chiên rất ngon khi mới ra lò còn nóng hổi, nhưng khi lạnh chúng sẽ dở đi thật nhiều. Đồ chiên cho vào ngăn đá sẽ rất khó hâm nóng lại và lớp vỏ giòn rụm phía ngoài sẽ bị mềm nhão.

4. Nước có ga

Cho lon nước có ga vào tủ đá là sai lầm đáng tiếc rất nguy hiểm. Nhiều người nghĩ rằng uống như vậy “đã” hơn, nhưng nếu để lâu nó sẽ gây nên nổ lon nhôm và làm bắn nước tung tóe trong tủ. Tốt hơn hết bạn nên cất chúng trong ngăn mát.

Video đã cho toàn bộ chúng ta biết lon nước ngọt có ga đã tiếng nổ lớn bên trong tủ đá:

Xem thêm  Xây dựng thực đơn giảm cân với táo đơn giản và lành mạnh mỗi ngày

5. Mì đã nấu chín

Các món mì chỉ ngon khi sợi còn dai và chắc. Nếu cho mì đã nấu chín vào ngăn đá sẽ làm cho sợi mì bị mềm nhũn không ngon chút nào. Nhưng nếu nấu mì chưa chín kĩ trọn vẹn, tức là sợi mì vẫn còn đó dai khi cắn vào, thì sau khoản thời hạn lấy thoát ra khỏi tủ đá vẫn rất có thể hâm nóng lại tương đối tốt.

Nếu muốn bảo quản mì trong tủ đá thì chỉ nấu vừa chín tới (Ảnh: Internet).
Nếu muốn dữ gìn và bảo vệ mì trong tủ đá thì chỉ nấu vừa chín tới (Ảnh: Internet).

Nếu muốn đông đá nước xốt để ăn kèm với mì, hãy đổ xốt vào khay làm đá viên để khi lấy ra chúng sẽ tan nkhô giòn hơn.

6. Các thực phẩm nhiều nước như rau và trái cây

Tủ đá là nơi “lý tưởng” để biến rau củ quả tươi ngon trở nên mềm nhũn và dập nát. Rau, dưa chuột, dưa hấu và táo đều phải có hàm lượng nước cao, khiến chúng bị ngừng hoạt động giải trí khi bỏ vào ngăn đá. Tinh thể nước đá phá vỡ những tế bào của thực vật và làm cho chúng không thể cứng giòn căng mọng sau khoản thời hạn rã đông.

Rau củ quả sẽ bị mềm nhũn khi đông đá (Ảnh: Internet).
Rau củ quả sẽ bị mềm nhũn khi đông đá (Ảnh: Internet).

Đặc biệt so với những loại rau thơm hay thảo mộc tươi có kích thước nhỏ, quy trình đông đá rất có thể làm chúng bị mềm và “teo” đến mức không thể dùng được nữa. Có một phương pháp để phòng ngừa là cho rau thơm đã cắt nhỏ vào trong dầu ăn rồi mới bỏ vào ngăn đá.

7. Thịt đã rã đông

Đông lạnh thịt một lần thì không yếu tố gì, nhưng khi rã đông nó rồi lại cho vào tủ đá lần thứ hai thì không tốt chút nào. Khoảng thời hạn “nghỉ” giữa hai lần đó là thời cơ để vi trùng sinh sôi và tăng trưởng trên miếng thịt. Bạn rất có thể xem thêm về phong thái rã đông thực phẩm tin cậy trong bài: Bảo quản thực phẩm trong tủ đá đúng nhữngh dán ra sao?

Thịt rã đông không nên làm đông lại (Ảnh: Internet).
Thịt rã đông tránh việc làm đông lại (Ảnh: Internet).

Cách làm đúng là hãy chia nhỏ thịt ướp đông lạnh ra thành những phần đủ dùng trong một lần và sau khoản thời hạn rã đông thì dùng hết ngay.

Xem thêm  Giảm mỡ đùi và những điều cô nàng chân to nên quan tâm

8. Khoai tây

Mặc dù những hãng món ăn nkhô giòn rất có thể ướp đông lạnh khoai tây chiên trước lúc chuyển đến shop nhưng tủ lạnh thường dùng ở trong nhà lại không làm được như vậy. Các Chuyên Viên tại Đại học bang P.ennsylvania (Mỹ) phân tích và lý giải rằng quy trình ướp đông lạnh sẽ tách rời tinh bột và nước trong khoai tây, khiến chúng bị mềm nhão không ngon.

Khoai tây trong tủ đá sẽ bị tách nước mất ngon (Ảnh: Internet).
Khoai tây trong tủ đá sẽ bị tách nước mất ngon (Ảnh: Internet).

9. Mứt trái cây

Nếu cho mứt trái cây vào tủ đá thì khi lấy ra kết cấu của nó sẽ không còn phải như lúc đầu nữa. Theo những Chuyên Viên tại Đại học Georgia (Mỹ) phân tích và lý giải, mứt trái cây sau khoản thời hạn ướp đông lạnh rất có thể thấm vào bánh mì đến mức ướt sũng, và không tồn tại bất kì ai muốn như vậy khi phết mứt lên bánh mì cả.

Mứt trái cây bình thường có dạng đặc sệt dùng để phết lên bánh mì (Ảnh: Internet).
Mứt trái cây thường thì có dạng đặc sệt dùng làm phết lên bánh mì (Ảnh: Internet).

10. Bột cà ri

Một số loại gia vị vẫn duy trì được mùi vị đặc trưng của chúng khi ở trong tủ đá, nhưng cà ri là một ngoại lệ. Theo Trung tâm Q.uốc gia về Bảo quản Thực phẩm Gia đình của Mỹ, cà ri sẽ “có mùi mốc” nếu cho vào tủ ướp đông lạnh.

Bột cà ri bị biến đổi mùi vị khi cho vào tủ đá (Ảnh: Internet).
Bột cà ri bị đổi khác mùi vị khi cho vào tủ đá (Ảnh: Internet).

Vậy là bạn đã biết 10 loại thực phẩm tránh việc dữ gìn và bảo vệ trong ngăn đá tủ lạnh để tránh bị mất chất và mất ngon. Hãy lưu ý điều này để luôn có những món ăn tuyệt vời cho mái ấm gia đình nhé!

Mời bạn xem thêm những xem thêm thêm của BlogAnChoi:

  • Bảo quản thực phẩm trong tủ đá đúng nhữngh dán là ra sao?
  • 10 loại thực phẩm tránh việc cho vào lò vi sóng – Hãy lưu ý để không khiến nguy hiểm cho sức mạnh!

Hãy đón xem BlogAnChoi mỗi ngày để nhận được nhiều thông tin thú vị cho môi trường sống thường ngày bạn nhé!

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Dinh dưỡng

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button