Với sự sáng tạo không biên giới, những món ăn như bánh gạo cay cơm nguội, snack cơm nguội, bánh đúc cơm nguội thậm chí trân châu từ cơm nguội đã được những tiktoker tiết ra ra với công thức và nkhô nóng vừa giản dị vừa vô cùng ngon. Cùng BlogAnChoi tò mò nhữngh làm những món ngon từ cơm nguội nhé.
Table of Contents
Làm tokbokki từ cơm nguội cực dễ
Nguyên liệu làm bánh gạo cay từ cơm nguội
- Cơm nguội: 150 gram
- Bột gạo: 50 gram
- Các loại gia vị mắm, đường kính trắng, ớt, tương ớt cay, xì dầu…
- Dụng cụ: Máy xay, chảo, dao, thìa, đũa…
Cách tiết ra bánh gạo cay từ cơm nguội
Bước 1: Xay nhuyễn cơm nguội bằng máy xay sinh tố hoặc nếu không tồn tại thì dùng cối giã nhuyễn cơm nguội
Bước 2: Trộn bột gạo với cơm nguội theo tỉ trọng 1:3 – một phần bột gạo, 3 phần cơm nguội. Sau đó nhồi cho bột và cơm nguội quyện vào nhau đến khi không thể dính tay nữa là được.
Lưu ý: Nếu cơm nguội quá khô trọn vẹn có thể thêm một xíu ít nước hẩm để nhào bột dễ hơn.
Bước 3: Rắc bột gạo lên mặt bàn, đổ hỗn hợp cơm nguội đã nhồi nhuyễn ra, vo thành những tkhô nóng tròn dài tùy từng sở trường của mỗi người.
Bước 4: Đun sôi nước, người nhớ đổ thêm một cngấm dầu chiên để bánh không trở nên dính vào nhau. Khi nước sôi thì thả viên bánh gạo đã nặn vào nấu chín.
Bước 5: Chuẩn bị nước sốt với cùng 1,5 chén ăn cơm nước, đường kính trắng, mắm, dầu hào và tương ớt cay gia giảm tùy từng sở trường và sở trường của người tiêu dùng. Khuấy tan và đung nóng hỗn hợp.
Bước 6: Đổ bánh gạo vào trong nồi nước sốt và quấy đều, đun đến khi nước còn sền sệt là được.
Bước 7: Rắc thêm hành lá, mè rang và thưởng thức món bánh gạo cay phiên người dạng cơm nguội nhé.
Xem thêm nhữngh làm tokbokki từ cơm nguội ở đây:
Bánh đúc từ cơm nguội
Nguyên liệu làm bánh đúc từ cơm nguội
- Cơm nguội: 1 bát ăn cơm
- Nước lọc: 700ml
- Bột năng: 80g
- Nhân: nấm, thịt xay, mùi ta
- Topping: hành khô, rau xanh mùi thái nhỏ
- Gia vị: Nước mắm, đường kính trắng, dầu chiên, hạt nêm
Cách tiết ra bánh đúc từ cơm nguội
Bước 1: Xay cơm nguội với 400ml nước. Sau đó lọc hỗn hợp qua rây để lấy phần nước. Phần buồn phiền để lại cho thêm nữa 150ml để xay tiếp rồi lọc lần nữa.
Bước 2: Dùng 150ml nước lọc hòa tan 80g bột năng để tạo độ sánh. Sau đó đổ nước bột năng để tạo độ sánh vào hỗn hợp nước cơm nguội vừa xay. Để bột nghỉ 30 phút.
Bước 3: Chuẩn bị nhân bánh đúc. Phi thơm hành khô, để thịt băm, mộc nghĩ vào xào chín, nêm và nếm gia vị tùy khẩu vị mỗi người.
Bước 4: Pha nước mắm nam ngư bằng phương pháp đung nóng nước lọc, thêm đường kính trắng và nước mắt vừa với khẩu vị là được.
Bước 5: Nấu bánh đúc. Đặt chảo bột lên trên bếp, đun lửa vừa, khuấy đều tay đến khi bột dẻo quánh lại thì hạ lửa xuống nhỏ nhất, thêm 4 thìa dầu chiên vào khuấy đều đến khi bột chín đồng đều, không tồn tại dầu nổi lên mặt bánh là được.
Bước 6: Múc bánh đúc vào đĩa, thêm nhân thịt, phụ thânn nước mắt và rắc hành khô, rau xanh mùi băm nhỏ lên và thưởng thức thôi.
Tham khảo nhữngh làm bánh đúc cơm nguội rõ ràng tại đây:
Làm snack cơm nguội
Nguyên liệu làm snack cơm nguội
- Cơm nguội: 1 chén đầy
- Trứng gà: 1 quả
- Bột mì: 2 muỗng nhỏ canh
- Gia vị: Hạt nêm, đường kính trắng, bột ớt (nếu thích ăn cay)
- Cây cán bột (hoặc vật tương tự)
Cách tiết ra snack cơm nguội
Bước 1: Trộn cơm nguội với cùng 1 quả trứng gà và 2 muỗng nhỏ canh (tỷ trọng cơm : trứng là 1 trong các:1), nhào đều. Để bột nghỉ khoảng 30 phút
Bước 2: Lấy hỗn hợp cơm nguội để lên miếng nilon (hoặc mặt bàn sạch có rắc bột gạo cho đỡ dính), tiếp theo gập đôi miếng nilon lại và cán mỏng dính miếng bột.
Bước 3: Cắt phần bột đã cán mỏng dính thành từng miếng vừa miệng tùy sở trường
Bước 4: Đun nóng dầu chiên, cho những miếng bột cơm nguội vào rán giòn rồi vớt ra để ráo.
Bước 5: Rắc thêm bột ớt lên trên nếu thích và thưởng thức những chiếc snack giòn rụm này thôi
Tham khảo nhữngh làm snack cơm nguội trên Tik tok tại đây
Cơm cháy mỡ hành từ cơm nguội cực dễ
Nguyên liệu làm miếng cháy mỡ hành từ cơm nguội
- Cơm nguội: 1 chén đầy
- Dầu ăn
- Sốt mayonnaise: 5 thìa
- Hành lá thái nhỏ
- Gia vị: Hạt nêm, mắm, tương ớt cay, đường kính trắng trắng
- Dụng cụ: Chảo, thìa, đũa, đĩa…
Cách tiết ra miếng cháy mỡ hành từ cơm nguội
Bước 1: Hành lá rửa sạch, thái nhỏ cho vào đĩa. Đun nóng già khoảng 3 thìa dầu chiên rồi đổ vào đĩa đựng hành lá cho hành chín sơ.
Lưu ý: Trộn 1 chút đường kính trắng vào hành lá trước khi đổ dầu sôi vào sẽ hỗ trợ hành giữ vị màu xanh thích mắt.
Bước 2: Làm nước sốt. Đổ nước mắm nam ngư : đường kính trắng tỉ trọng 1:1 vào trong chảo đun cho đường kính trắng tan, thêm chút nước lọc nếu muốn, thêm tương ớt cay, sốt mayonnaise vào nấu cho hỗn hợp tan hết.
Bước 3: Làm miếng cháy. Bắc chảo lên trên bếp, cho một thìa dầu tráng chảo rồi đổ cho nửa đĩa cơm nguội vào, dàn mỏng dính hết mặt chảo. Bạn vừa dàn mỏng dính vừa ấn miết thìa xuống cho cơm dính kết vào nhau và nkhô nóng giòn hơn. Sau khi cơm giòn 1 mặt, người lật mặt để lại nên chiên vàng giòn tiếp.
Bước 4: Lấy miếng cháy ra, phết hỗn hợp nước sốt với hành lá lên trên miếng cơm rồi thưởng thức thôi
Tham khảo món miếng cháy mỡ hành từ cơm nguội rõ ràng tại đây:
Cơm nguội làm trân châu hoàng kim
Nguyên liệu làm trân châu hoàng kim từ cơm nguội
- Đường trắng: 3 thìa nấu canh
- Cơm nguội: 1 bát
- Bột năng: 200g
- Nước lọc
Cách tiết ra trân châu hoàng kim từ cơm nguội
Bước 1: Làm nước caramel. Đun sôi 3 thìa nấu canh đường kính trắng trắng + 2 thìa nước lọc, khuấy đều cho đường kính trắng tan và đun lửa nhỏ cho đường kính trắng chuyển sang màu cánh gián.
Bước 2. Xay cơm nguội với một xíu ít nước để được hỗn hợp bột dẻo quánh.
Bước 3: Thêm 100g bột năng để tạo độ sánh vào hỗn hợp cơm nguội xay rồi trộn lẫn cho đều.
Bước 4: Khi nước caramel sôi, đổ thêm nước sôi để tạo thành nước đường kính trắng màu cánh gián. Bật lửa to, đung nóng nước.
Bước 5: Thêm 30g bột năng để tạo độ sánh vào hỗn hợp cơm nguội ban nãy và thêm nkhô nóng 1 muôi canh nước caramel đang sôi. Trộn nkhô nóng tay cho hỗn hợp đều và dẻo quánh lại, nhào đến khi bột không thể dính tay nữa là được
Bước 6: Nặn hỗn hợp bột thành từng viên nhỏ, tiếp theo thả vào trong nồi nước caramel đang sôi.
Bạn đun lửa to đến khi những viên bột nổi lên là chín, trọn vẹn có thể múc ra và ăn trực tiếp hoặc ăn kèm trà sữa, những món chè tùy sở trường của người tiêu dùng.
Hướng dẫn làm trân châu hoàng kim từ cơm nguội:
Chúc người “hóa phép” thành công cho đĩa cơm nguội nhà mình thành những quà vặt hot trend này nhé.
- Tận dụng cơm nguội làm Snack siêu thơm và ngon và tiết kiệm
- Top 3 công thức làm bánh trung thu siêu ngon tận nơi trong mùa dịch Covid-19
- “Bắt trend” Tiktok: Thử ngay công thức làm bánh trung thu từ bánh mì sandwich cực giản dị
