Ẩm thựcMón ngon

5 món ngon “chế” từ cơm nguội cực hot trên Tiktok bạn đã thử chưa?

Với sự sáng tạo không biên giới, những món ăn như bánh gạo cay cơm nguội, snack cơm nguội, bánh đúc cơm nguội thậm chí trân châu từ cơm nguội đã được những tiktoker tiết ra ra với công thức và nkhô nóng vừa giản dị vừa vô cùng ngon. Cùng BlogAnChoi tò mò nhữngh làm những món ngon từ cơm nguội nhé.

Làm tokbokki từ cơm nguội cực dễ

Làm bánh gạo cay cực đơn giản từ cơm nguội. (Ảnh: Internet)
Làm bánh gạo cay cực giản dị từ cơm nguội. (Hình ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm bánh gạo cay từ cơm nguội

  • Cơm nguội: 150 gram
  • Bột gạo: 50 gram
  • Các loại gia vị mắm, đường kính trắng, ớt, tương ớt cay, xì dầu…
  • Dụng cụ: Máy xay, chảo, dao, thìa, đũa…

Cách tiết ra bánh gạo cay từ cơm nguội

Bước 1: Xay nhuyễn cơm nguội bằng máy xay sinh tố hoặc nếu không tồn tại thì dùng cối giã nhuyễn cơm nguội

Dùng thìa tán, cối giã hoặc máy xay sinh tố tùy bạn. (Ảnh: Internet)
Dùng thìa tán, cối giã hoặc máy xay sinh tố tùy người. (Hình ảnh: Internet)

Bước 2: Trộn bột gạo với cơm nguội theo tỉ trọng 1:3 – một phần bột gạo, 3 phần cơm nguội. Sau đó nhồi cho bột và cơm nguội quyện vào nhau đến khi không thể dính tay nữa là được.

Nhồi bột đến khi không còn dính tay là được. (Ảnh: Internet)
Nhồi bột đến khi không thể dính tay là được. (Hình ảnh: Internet)

Lưu ý: Nếu cơm nguội quá khô trọn vẹn có thể thêm một xíu ít nước hẩm để nhào bột dễ hơn.

Bước 3: Rắc bột gạo lên mặt bàn, đổ hỗn hợp cơm nguội đã nhồi nhuyễn ra, vo thành những tkhô nóng tròn dài tùy từng sở trường của mỗi người.

Vê bột thành những thanh tròn dài. (Ảnh: Internet)
Vê bột thành những tkhô nóng tròn dài. (Hình ảnh: Internet)
Cắt thành những thanh ngắn vừa ăn. (Ảnh: Internet)
Cắt thành những tkhô nóng ngắn vừa miệng. (Hình ảnh: Internet)

Bước 4: Đun sôi nước, người nhớ đổ thêm một cngấm dầu chiên để bánh không trở nên dính vào nhau. Khi nước sôi thì thả viên bánh gạo đã nặn vào nấu chín.

Xem thêm  Khám phá thực đơn bữa sáng của các nước trên thế giới
Luộc chín bánh gạo. (Ảnh: Internet)
Luộc chín bánh gạo. (Hình ảnh: Internet)

Bước 5: Chuẩn bị nước sốt với cùng 1,5 chén ăn cơm nước, đường kính trắng, mắm, dầu hào và tương ớt cay gia giảm tùy từng sở trường và sở trường của người tiêu dùng. Khuấy tan và đung nóng hỗn hợp.

Bước 6: Đổ bánh gạo vào trong nồi nước sốt và quấy đều, đun đến khi nước còn sền sệt là được.

Đun sôi nước sốt rồi đổ bánh gạo vào đảo trong 2 phút. (Ảnh: Internet)
Đun sôi nước sốt rồi đổ bánh gạo vào xào trong 2 phút. (Hình ảnh: Internet)

Bước 7: Rắc thêm hành lá, mè rang và thưởng thức món bánh gạo cay phiên người dạng cơm nguội nhé.

Xem thêm nhữngh làm tokbokki từ cơm nguội ở đây:

Bánh đúc từ cơm nguội

Làm bánh đúc nóng từ cơm nguội. (Ảnh: Internet)
Làm bánh đúc nóng từ cơm nguội. (Hình ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm bánh đúc từ cơm nguội

  • Cơm nguội: 1 bát ăn cơm
  • Nước lọc: 700ml
  • Bột năng: 80g
  • Nhân: nấm, thịt xay, mùi ta
  • Topping: hành khô, rau xanh mùi thái nhỏ
  • Gia vị: Nước mắm, đường kính trắng, dầu chiên, hạt nêm

Cách tiết ra bánh đúc từ cơm nguội

Bước 1: Xay cơm nguội với 400ml nước. Sau đó lọc hỗn hợp qua rây để lấy phần nước. Phần buồn phiền để lại cho thêm nữa 150ml để xay tiếp rồi lọc lần nữa.

Cơm nguội với nước xay nhuyễn lọc lấy nước bột. (Ảnh: Internet)
Cơm nguội với nước xay nhuyễn lọc lấy nước bột. (Hình ảnh: Internet)

Bước 2: Dùng 150ml nước lọc hòa tan 80g bột năng để tạo độ sánh. Sau đó đổ nước bột năng để tạo độ sánh vào hỗn hợp nước cơm nguội vừa xay. Để bột nghỉ 30 phút.

Bước 3: Chuẩn bị nhân bánh đúc. Phi thơm hành khô, để thịt băm, mộc nghĩ vào xào chín, nêm và nếm gia vị tùy khẩu vị mỗi người.

Nhân bánh gồm thịt băm với mộc nhĩ. (Ảnh: Internet)
Nhân bánh gồm thịt băm với nấm. (Hình ảnh: Internet)

Bước 4: Pha nước mắm nam ngư bằng phương pháp đung nóng nước lọc, thêm đường kính trắng và nước mắt vừa với khẩu vị là được.

Bước 5: Nấu bánh đúc. Đặt chảo bột lên trên bếp, đun lửa vừa, khuấy đều tay đến khi bột dẻo quánh lại thì hạ lửa xuống nhỏ nhất, thêm 4 thìa dầu chiên vào khuấy đều đến khi bột chín đồng đều, không tồn tại dầu nổi lên mặt bánh là được.

Khuấy đều để bột chín. (Ảnh: BlogAnChoi)
Khuấy đều để bột chín. (Hình ảnh: BlogAnChoi)

Bước 6: Múc bánh đúc vào đĩa, thêm nhân thịt, phụ thânn nước mắt và rắc hành khô, rau xanh mùi băm nhỏ lên và thưởng thức thôi.

Tham khảo nhữngh làm bánh đúc cơm nguội rõ ràng tại đây:

Làm snack cơm nguội

Snack cơm nguội. (Ảnh: BlogAnChoi)
Snack cơm nguội. (Hình ảnh: BlogAnChoi)

Nguyên liệu làm snack cơm nguội

  • Cơm nguội: 1 chén đầy
  • Trứng gà: 1 quả
  • Bột mì: 2 muỗng nhỏ canh
  • Gia vị: Hạt nêm, đường kính trắng, bột ớt (nếu thích ăn cay)
  • Cây cán bột (hoặc vật tương tự)
Xem thêm  Điểm danh 5 quán kem bơ ngon đúng chuẩn Đà Lạt gây sốt tại Sài Thành

Cách tiết ra snack cơm nguội

Bước 1: Trộn cơm nguội với cùng 1 quả trứng gà và 2 muỗng nhỏ canh (tỷ trọng cơm : trứng là 1 trong các:1), nhào đều. Để bột nghỉ khoảng 30 phút

Trộn cơm nguội với trứng gà tỷ lệ 1 bát cơm : 1 quả trứng. (Ảnh: Internet)
Trộn cơm nguội với trứng gà tỷ trọng 1 đĩa cơm : 1 quả trứng. (Hình ảnh: Internet)

Bước 2: Lấy hỗn hợp cơm nguội để lên miếng nilon (hoặc mặt bàn sạch có rắc bột gạo cho đỡ dính), tiếp theo gập đôi miếng nilon lại và cán mỏng dính miếng bột.

Cán mỏng hỗn hợp bột cơm nguội, cắt miếng vừa ăn. (Ảnh: Internet)
Cán mỏng dính hỗn hợp bột cơm nguội, chặt miếng vừa miệng. (Hình ảnh: Internet)

Bước 3: Cắt phần bột đã cán mỏng dính thành từng miếng vừa miệng tùy sở trường

Bước 4: Đun nóng dầu chiên, cho những miếng bột cơm nguội vào rán giòn rồi vớt ra để ráo.

Chiên ngập dầu cho giòn rồi vớt ra để ráo. (Ảnh: Internet)
Chiên ngập dầu cho giòn rồi vớt ra để ráo. (Hình ảnh: Internet)

Bước 5: Rắc thêm bột ớt lên trên nếu thích và thưởng thức những chiếc snack giòn rụm này thôi

Tham khảo nhữngh làm snack cơm nguội trên Tik tok tại đây

Cơm cháy mỡ hành từ cơm nguội cực dễ

Cơm cháy mỡ hành làm từ cơm nguội. (Ảnh: Internet)
Cơm cháy mỡ hành làm từ cơm nguội. (Hình ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm miếng cháy mỡ hành từ cơm nguội

  • Cơm nguội: 1 chén đầy
  • Dầu ăn
  • Sốt mayonnaise: 5 thìa
  • Hành lá thái nhỏ
  • Gia vị: Hạt nêm, mắm, tương ớt cay, đường kính trắng trắng
  • Dụng cụ: Chảo, thìa, đũa, đĩa…

Cách tiết ra miếng cháy mỡ hành từ cơm nguội

Bước 1: Hành lá rửa sạch, thái nhỏ cho vào đĩa. Đun nóng già khoảng 3 thìa dầu chiên rồi đổ vào đĩa đựng hành lá cho hành chín sơ.

Đổ dầu nóng trần hành lá cho chín. (Ảnh: BlogAnChoi)
Đổ dầu sôi trần hành lá cho chín. (Hình ảnh: BlogAnChoi)

Lưu ý: Trộn 1 chút đường kính trắng vào hành lá trước khi đổ dầu sôi vào sẽ hỗ trợ hành giữ vị màu xanh thích mắt.

Bước 2: Làm nước sốt. Đổ nước mắm nam ngư : đường kính trắng tỉ trọng 1:1 vào trong chảo đun cho đường kính trắng tan, thêm chút nước lọc nếu muốn, thêm tương ớt cay, sốt mayonnaise vào nấu cho hỗn hợp tan hết.

Bước 3: Làm miếng cháy. Bắc chảo lên trên bếp, cho một thìa dầu tráng chảo rồi đổ cho nửa đĩa cơm nguội vào, dàn mỏng dính hết mặt chảo. Bạn vừa dàn mỏng dính vừa ấn miết thìa xuống cho cơm dính kết vào nhau và nkhô nóng giòn hơn. Sau khi cơm giòn 1 mặt, người lật mặt để lại nên chiên vàng giòn tiếp.

Xem thêm  Cách làm bánh Pablo Cheese Tart (bánh phô mai) nổi tiếng của Nhật
Nướng cơm nguội trên chảo cho vàng giòn 2 mặt. (Ảnh: BlogAnChoi)
Nướng cơm nguội trên chảo cho vàng giòn 2 mặt. (Hình ảnh: BlogAnChoi)

Bước 4: Lấy miếng cháy ra, phết hỗn hợp nước sốt với hành lá lên trên miếng cơm rồi thưởng thức thôi

Phết hỗn hợp mỡ hành lên, chấm nước sốt và thưởng thức thôi. (Ảnh: BlogAnChoi)
Phết hỗn hợp mỡ hành lên, chấm nước sốt và thưởng thức thôi. (Hình ảnh: BlogAnChoi)

Tham khảo món miếng cháy mỡ hành từ cơm nguội rõ ràng tại đây:

Cơm nguội làm trân châu hoàng kim

Đây có thể gọi là trân châu cơm nguội. (Ảnh: BlogAnChoi)
Đây trọn vẹn có thể gọi là trân châu cơm nguội. (Hình ảnh: BlogAnChoi)

Nguyên liệu làm trân châu hoàng kim từ cơm nguội

  • Đường trắng: 3 thìa nấu canh
  • Cơm nguội: 1 bát
  • Bột năng: 200g
  • Nước lọc

Cách tiết ra trân châu hoàng kim từ cơm nguội

Bước 1: Làm nước caramel. Đun sôi 3 thìa nấu canh đường kính trắng trắng + 2 thìa nước lọc, khuấy đều cho đường kính trắng tan và đun lửa nhỏ cho đường kính trắng chuyển sang màu cánh gián.

Đun chảy đường trắng thắng thành caramel. (Ảnh: BlogAnChoi)
Đun chảy đường kính trắng trắng thắng thành caramel. (Hình ảnh: BlogAnChoi)

Bước 2. Xay cơm nguội với một xíu ít nước để được hỗn hợp bột dẻo quánh.

Xay cơm nguội với nước được hỗn hợp dẻo. (Ảnh: BlogAnChoi)
Xay cơm nguội với nước được hỗn hợp bột dẻo. (Hình ảnh: BlogAnChoi)

Bước 3: Thêm 100g bột năng để tạo độ sánh vào hỗn hợp cơm nguội xay rồi trộn lẫn cho đều.

Bước 4: Khi nước caramel sôi, đổ thêm nước sôi để tạo thành nước đường kính trắng màu cánh gián. Bật lửa to, đung nóng nước.

Thêm bột năng và nước đường caramel vào. (Ảnh: BlogAnChoi)
Thêm bột năng để tạo độ sánh và nước đường kính trắng caramel vào. (Hình ảnh: BlogAnChoi)

Bước 5: Thêm 30g bột năng để tạo độ sánh vào hỗn hợp cơm nguội ban nãy và thêm nkhô nóng 1 muôi canh nước caramel đang sôi. Trộn nkhô nóng tay cho hỗn hợp đều và dẻo quánh lại, nhào đến khi bột không thể dính tay nữa là được

Bước 6: Nặn hỗn hợp bột thành từng viên nhỏ, tiếp theo thả vào trong nồi nước caramel đang sôi.

Nặn bột thành từng viên tròn nhỏ, thả vò nước nấu chín. (Ảnh: BlogAnChoi)
Nặn bột thành từng viên tròn nhỏ, thả vò nước nấu chín. (Hình ảnh: BlogAnChoi)

Bạn đun lửa to đến khi những viên bột nổi lên là chín, trọn vẹn có thể múc ra và ăn trực tiếp hoặc ăn kèm trà sữa, những món chè tùy sở trường của người tiêu dùng.

Hướng dẫn làm trân châu hoàng kim từ cơm nguội:

Chúc người “hóa phép” thành công cho đĩa cơm nguội nhà mình thành những quà vặt hot trend này nhé.

  • Tận dụng cơm nguội làm Snack siêu thơm và ngon và tiết kiệm
  • Top 3 công thức làm bánh trung thu siêu ngon tận nơi trong mùa dịch Covid-19
  • “Bắt trend” Tiktok: Thử ngay công thức làm bánh trung thu từ bánh mì sandwich cực giản dị
Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Ẩm thực

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button