Ẩm thựcMón ngon

Bánh bao hấp thịt nướng – bữa ăn tiện lợi cho cả gia đình

Nếu fan là người thích những dở cơm tiện lợi và muốn tự tay vào bếp thì món bánh bao hấp thịt nướng là việc lựa chọn thích hợp vì nó là phối hợp độc đáo và không giống nhau giữa thức ăn nhanh hao và bánh bao truyền thống lịch sử, tuy nhiên được đổi khác trọn vẹn khác xa với những loại bánh bao thường thì từ “vẻ ngoài” cho tới mùi vị phần nằm trong. Hãy cùng BlogAnChoi học làm món bánh “siêu dễ thương” này fan nhé! 

Giá trị đủ chất của bánh bao hấp thịt nướng

Bánh bao chứa tinh bột, đường kính trắng và chất tí hon xíuo là nguồn tích điện thiết yếu cho thể chất hấp thụ. Nguyên liệu để làm bánh cũng rất đầy đủ chất, trọn vẹn có thể nói về việc những thành phần trong mật ong như đường kính trắng (glucose, fructose), sinh tố B6, B1, amino axit, natri, canxi, magie, chất chống oxy hóa và kháng viêm. Ngoài ra, sữa tươi cũng chứa đường kính trắng lactoza, canxi, lipit và khoáng chất khác.

Đặc biệt thịt thăn lợn nhiều nạc là nguồn đủ chất quan trọng vì protein phần lớn đều triệu tập ở đây nên hỗ trợ rất đầy đủ những chất như protein, canxi, magie, sắt, photpho, kali và kẽm, đồng thời thịt thăn nạc thăn cũng đều sở hữu tác dụng chống thiếu máu

Cà rốt và rau củ mùi có nhiều vitamin A, vitamin C, chất xơ và nhiều khoáng chất khác giúp bổ sung update thị lực, chống viêm và trang trí da.

Nguyên liệu cần sẵn sàng

Với lượng vật liệu như công thức đủ dùng cho 3 hoặc 4 người tiêu dùng trong bữa sáng hoặc ăn phụ vào buổi tối. Bạn trọn vẹn có thể thay đổi lượng vật liệu tùy thích.

Xem thêm  Hé lộ 5 địa chỉ hải sản ngon ngất ngây tại Vũng Tàu

Nguyên liệu dùng cho vỏ bánh

  • 210 gram bột mì đa dụng (hoặc ½ chén)
  • 1 muống nêm canh đường kính trắng cát trắng
  • 80ml nước hẩm
  • 1,5 muống nêm canh sữa tươi
  • một nửa muỗng cafe men
  • một nửa muống nêm canh dầu hạt hướng dương (hoặc dầu thực vật)
  • một nửa muỗng cafe banking power (bột nở) (Bạn trọn vẹn có thể mua banking power ở đây)

Nguyên liệu dùng cho nhân bánh

  • 450gram thịt thăn lợn
  • 1 muỗng cafe dầu hào
  • 1 muống nêm canh nước tương
  • 1 muống nêm canh đường kính trắng nâu
  • 1,5 muỗng cafe ngũ vị hương
  • 1,5 muống nêm canh mật ong
  • 1,5 muống nêm canh nước sốt hoisin (Bạn trọn vẹn có thể mua ở đây)
  • 1 muống nêm canh dầu hạt hướng dương
  • 2 củ củ cà rốt loại nhỏ
  • một nửa muỗng cafe muối bột
  • một nửa muống nêm canh đường kính trắng
  • 2 muống nêm canh nước dấm gạo
  • 1/4m cốc nước lọc
  • 4 nhánh rau củ mùi

Dụng cụ cần sẵn sàng

  • 2 tô thủy tinh
  • 1 xửng hấp bằng tre lớn (Bạn trọn vẹn có thể mua xửng hấp ở đây)
  • 1 nồi hấp lớn
  • 1 cây lăn bột
  • 1 lò nướng hoặc chảo nướng

Các bước sản xuất bánh bao hấp thịt nướng

Sơ chế vật liệu

Bước 1: Rửa thịt lợn và để ráo nước. Loại bỏ những sợi gân white color trên từng miếng thịt. Trộn đều ngũ vị hương, đường kính trắng nâu, mật ong, nước tương, dầu hào, dầu thực vật tạo thành hỗn hợp gia vị ướp thịt trước.

nguyên liệu chế biến
Nên chọn thịt thăn vì có tỉ lệ thành phần nạc cao và mềm. (Nguồn: www.carolinescooking.com)

Bước 2: Cho thịt vào hỗn hợp nước sốt, cọ xát nước sốt khắp mặt phẳng từng miếng thịt cho thấm sâu. Sau đó để thịt vào túi đựng thực phẩm và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2,5 tiếng hoặc để qua đêm càng tốt.

Bước 3: Cà rốt bào vỏ, rửa sạch và cắt thành từng sợi mỏng dính dài khoảng 4cm. Sau đó để vào chén, thêm đường kính trắng và muối bột trộn lẫn cho đều nhiều lần cho củ cà rốt hơi mềm. Đổ thêm nước và giấm tiếp tục trộn củ cà rốt thành dưa chua. Bạn trọn vẹn có thể làm dưa chua củ cà rốt trước 1 ngày và giữ trong tủ lạnh.

Chế biến bánh bao

Bước 1: Cho bột và đường kính trắng trắng vào tô. Trộn nước hẩm, sữa, men, dầu hướng dương trong một tô khác rồi đổ vào hỗn hợp bột đường kính trắng. Nhào và nặn hỗn hợp bột thành quả bóng, thêm một vài lượng nước hẩm nếu quan trọng. Tiếp tục nhào bột thủ công khoảng 5 phút nữa.

Xem thêm  Bí quyết giảm cân nhanh chóng bằng món sữa chua hạt chia

Bước 2: Cho bột vào tô sạch, đậy vung và để nơi có nhiệt độ ấm trong vòng 90 phút cho bột nổi lên gấp hai kích thước thuở đầu.

Bước 3: Đặt bột lên mặt phẳng sạch, làm phẳng khối bột rồi rắc bột nở lên trên. Gấp hai mép bột lại tiếp tục nhào trong vòng 5 phút.

Bước 4: Lăn bột thành khúc gỗ rồi cắt thành 8 khối nhỏ đều nhau.

nhào và nặn bột
Nhào bột đều tay sẽ hỗ trợ bột nở đều hơn. (Nguồn: www.carolinescooking.com)

Bước 5: Tạo từng khối bột nhỏ thành hình quả bóng, lăn nó ra thành hình bầu dục và thoa một lớp dầu lên mặt phẳng. Gấp 2 mặt lại với nhau rồi đặt vào lớp giấy muffin đã bôi một lớp dầu vật mỏng dính.

Bước 6: Cho bánh vào thố hấp bằng tre, đặt thố hấp trong chảo lớn nhữngh với mực nước trong nồi khoảng 3cm. Hấp bánh khoảng 10 phút cho tới khi bánh thật chín và ngả màu hơi đục. Sau đó lấy bánh ra để khoảng 1 phút thì tách khỏi lớp giấy muffin.

tạo hình bánh bao
Tạo hình bánh bao với kích thước nhỏ trông rất dễ thương. (www.carolinescooking.com)

Chế biến nhân bánh

Bước 1: Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh, để ở nhiệt độ phòng. Lắc đều hỗn hợp nước sốt và giữ lại để sản xuất sau. Đặt thịt lợn lên giá của tấm nướng.

Bước 2: Cho nước sốt vào trong chảo nhỏ hâm nóng khoảng 3 – 5 phút đến khi sánh lại một ít.

Bước 3: Bật lò nướng ở nhiệt độ 1750 độ C, nướng thịt trong vòng 30 phút đến khi đạt nhiệt độ phần nằm trong là 630 độ C (hoặc lấy chiếc đũa xiên vào từng miếng thịt để kiểm tra độ chín của thịt). Trong lúc nướng quết thêm nước sốt lên mặt phẳng từng miếng thịt.

thịt nướng
Nướng thịt ở nhiệt độ vừa và quết thêm nước sốt giúp thịt vừa thơm vừa ngon hơn và thích mắt. (Nguôn: www.carolinescooking.com)

Bước 4: Khi thịt thật chin, lấy ra để nguội vài phút tiếp theo cắt thịt thành từng miếng mỏng dính.

thịt nướng
Thịt nướng vừa chín tới rất mềm và không trở nên khô. (Nguồn: www.carolinescooking.com)

Yêu cầu thành phẩm và nhữngh trang trí bánh bao hấp thịt nướng

Bánh bao hấp phải mềm, vị ngọt tí hon xíuo thoáng nhẹ. Tạo hình bánh có hình bầu dục nhỏ nhắn dễ thương. Thịt nướng khi chín được màu nâu dễ nhìn và mùi thơm thấm vị nước sốt. Dưa chua củ cà rốt ủ thời hạn vừa phải, không mềm nhũn và có vị chua ngọt.

Xem thêm  5 món ngon từ nồi chiên không dầu cực hấp dẫn mà dễ làm

Cắt miệng bánh bao thành một khoảng hở, trang trí thêm thịt nướng, dưa chua và rau củ mùi. Xếp từng bánh ra đĩa, rải thêm vài nhánh rau củ mùi cho thích mắt.

trang trí bánh
Bánh trang trí tuy giản dị tuy nhiên “siêu dễ thương”. (Nguồn: www.carolinescooking.com)

Cách thưởng thức món bánh bao hấp thịt nướng

Bánh bao đã được kẹp thịt nướng, củ cà rốt và rau củ mùi nghĩa là món ăn đã sẵn sàng, không cần thêm nước sốt hay nước tương nữa mọi người cũng trọn vẹn có thể thưởng thức ngay. Nếu thích ăn nóng trọn vẹn có thể cho vào lò vi sóng hâm nóng lại.

thưởng thức bánh bao
Bánh bao hấp kẹp thịt nướng ăn thật ngon mà không khiến ngán. (Nguồn: www.carolinescooking.com)

Lưu ý khi sản xuất bánh bao hấp thịt nướng

  • Đối với sản xuất bánh bao, trong quy trình nhào và nặn bột fan hãy triển khai đều tay và giữ ở nhiệt độ ấm để khi hấp bánh nở nhanh hao và mềm.
  • Thịt không nên nướng ở nhiệt độ quá cao và quá lâu vì như vậy làm để thịt bị khô cứng và mất màu thú vị vốn có.
  • Cà rốt dùng làm dưa chua cũng không nên ủ trong thời hạn dài sẽ làm củ cà rốt bị nhũn và mất độ giòn.

Gọi là bánh bao hấp thịt nướng tuy nhiên thực tiễn đấy là loại bánh mì hấp kẹp thịt nướng của người Trung Quốc khác với bánh bao có lớp bột khép kín thường thì. Đây là món ăn đường kính trắng phố “cầm tay” rất tiện lợi và trở nên thịnh hành ở khắp nơi. Bạn hãy tranh thủ ngày vào trong ngày cuối tuần đón tiếp mái ấm gia đình món ăn thú vị này nhé!

Trong nội dung bài viết này BlogAnChoi có tận dụng công thức của carolinescooking.com

Bạn trọn vẹn có thể xem thêm thêm công thức làm món bánh khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của tớ hơn qua nội dung bài viết sau:

  • Bánh bao xá xíu xứ “Cảng thơm”
  • Cách làm bánh bao áp chảo ngon và cực dễ tận nhà

Bạn nhớ là ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để update những công thức nấu ăn thú vị khác fan nhé!

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Ẩm thực

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button