Ẩm thựcQuán ngon

Bánh bèo chợ Hàng Bông – ngon vị bánh, ngọt vị quê

Tiền Giang – mảnh đất miền Tây với phong cảnh hữu tình đã làm say đắm không biết bao nhiêu khác quốc tế. Ngoài phong cảnh sông nước nên thơ, ở đây còn tồn tại những món ăn đặc sản như vú sữa Lò Rèn, hủ tiếu Mỹ Tho, bún Gỏi Già,…ngon nức tiếng. Đặc biệt, Tiền Giang có một món ăn vô cùng thú vị, vừa ngon vừa rẻ, rất “lấy được lòng” những thực khách sành ăn, đó là bánh bèo chợ Hàng Bông.

Bánh bèo chợ Hàng Bông không to bằng bánh bèo miền Bắc mà nhỏ nhỏ, xinh xinh, mỏng tanh manh, tròn trịa như những cánh bèo được xếp ck lên nhau, thêm đậu xanh nấu, bánh mì chiên thái từng miếng nhỏ, thịt xắt sợi,… ăn với nước mắm nam ngư tỏi ớt. Hương vị quả là… ngon không tả nổi!

Bánh bèo
Bánh bèo chợ Hàng Bông. Hình ảnh: internet

Bánh bèo Hàng Bông có hai loại cho thực khách lựa chọn : bánh bèo mặn và bánh bèo ngọt. Thật ra nhữngh làm hai loại bánh bánh không tồn tại gì không giống nhau. Người ta vẫn dùng bột gạo cho vào chén nhỏ rồi nấu cho chín. Sự phân biệt mặn hay ngọt nằm ở phần nhân bánh. Bánh bèo mặn có nhân gồm đậu xanh nấu chín, bánh mì chiên giòn cắt hạt lựu, bì lợn xắt và hành phi vàng thơm nức mũi. Người ta rất có thể thêm thịt lợn xắt sợi hoặc tôm khô tùy từng sở trường. Bánh bèo mặn thường ăn với nước mắm nam ngư tỏi ớt. Còn bánh bèo ngọt cũng có thể có nhân đậu xanh, tuy nhiên nó mới mẻ ở phần, thay vì ăn với nước mắm nam ngư, mọi người sẽ rưới nước dừa nhỏ xíuo sền sệt lên trên.

Xem thêm  Lang thang Sài Gòn để khám phá 5 quán cà phê có view tuyệt đẹp
Bánh bèo
Bánh bèo mới hấp. Hình ảnh: internet

Bánh bèo ngọt có vị nhỏ xíuo, thơm, ngọt dịu. Còn bánh bèo mặn lại ngon theo kiểu đậm đà. Muốn thưởng thức trọn vẹn cái đậm đà, quy trình pha nước mắm nam ngư vô cùng quan trọng. Nếu nước mắm nam ngư không ngon, món bánh sẽ trở nên nhạt nhẽo và vô vị. Cách làm nước chấm bánh bèo cũng vô cùng đặc trưng. Lấy nước luộc tôm khô pha kèm nước mắm nam ngư, thêm tỏi ớt băm nhuyễn, cho thêm nữa chút dấm và khuấy đều.

Bánh bèo
Bánh bèo ngọt nhỏ xíuo ngậy với nước dừa. Hình ảnh: internet
Bánh bèo
Bánh bèo mặn vị đậm đà. Hình ảnh: internet

Bánh bèo ăn nóng hay ăn nguội luôn luôn ngon. Buổi chiều gió nhỏ nhỏ, ngồi ăn đĩa bánh bèo nóng với nước mắm nam ngư cay sẽ làm cho mọi người cảm thấy ấm lòng. Còn giữa trưa oi nắng, ăn đĩa bánh bèo nguội mát lạnh, dai giòn sần sật thật là vui tai. Người miền Tây rất chuộng món này chính vì nó vừa rẻ lại vừa ngon. Các bà, những mẹ đi chợ về thường hay chọn bánh bèo làm quà cho con cháu.

Bánh bèo
Trông chiếc bánh nhỏ xíu nhỏ xíu xinh xinh. Hình ảnh: internet

Trước đây, bánh bèo được bán ở những gánh hàng rong ngoài chợ. Ngày nay, bánh bèo đã “lên đời”, trở thành món quen thuộc trong những nhà hàng quán ăn sang trọng. Nhưng dù có là món ăn ngoài chợ hay trong nhà hàng quán ăn thì nó vẫn không thay đổi cái vị… chân quê của nó.

Những chiếc bánh nhỏ nhắn, trắng muốt, vừa thơm vừa ngon mỡ màng, trông vô cùng đã mắt. Nếu ăn bánh mặn thì người cũng rất có thể kèm thêm chút dưa ghém và củ cà rốt xắt sợi để tăng thêm khẩu vị và đỡ ngán nhé.

Xem thêm  Cách làm cháo sườn quẩy ngon, nóng hổi cho bữa sáng tuyệt vời

Nếu có dịp về Mỹ Tho, Tiền Giang, người nên ăn thử món bánh bèo vừa thơm vừa ngon này. Địa chỉ  23 Lê Thị Riêng, phường 1 TP. Mỹ Tho khá nổi tiếng đấy, giá một dĩa chỉ dao động từ là 1 trong những0000 – 15000 đồng thôi. Đúng là vừa ngon, vừa rẻ, vừa đậm đà đúng không nhỉ nào!

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Ẩm thực

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button