Ẩm thựcMón ngon

Bí quyết làm cá nục kho cà chua đậm vị, không tanh

Một trong những món ăn dân dã của người dân Việt Nam không thể không nói tới đó đó là cá nục kho quả cà chua. Món ăn tiết ra một nhữngh nkhô giòn nhất và giản dị tuy nhiên không phải ai cũng biết phương pháp để làm mất mùi tanh tanh hôi không dễ chịu của cá, nhất là cá biển. Vậy thì ngay lúc này BlogAnChoi sẽ bật mí cho chính mình những mẹo hay ho để sở hữu một nồi cá kho vừa thơm vừa ngon, đậm vị nhé!

Cá nục kho với quả cà chua – Món ăn giàu đủ dinh dưỡng

Có thể người đã thưởng thức món cá nục kho với quả cà chua nhiều lần, vậy người có biết trong cá nục có rất nhiều vi chất đủ dinh dưỡng chưa? Cá nục chứa rất nhiều chất đạm và canxi, vì thế rất có lợi cho việc phát triển cơ bắp và xương khớp của người tiêu dùng. Hơn nữa trong thịt cá nục không tồn tại tinh bột hay cholesterol nên chúng được biết đến là một loại thực phẩm tốt cho tim mạch và giúp cho người giảm cân một nhữngh hiệu suất cao đấy nhé!

Cá nục là thực phẩm giàu dinh dưỡng (Nguồn: BlogAnChoi).
Cá nục là thực phẩm giàu đủ dinh dưỡng (Nguồn: BlogAnChoi).

Lượng Omega dồi dào trong cá cũng khiến cho chúng trở thành một loại thực phẩm được những bà bầu rất là yêu chuộng.

Vậy phải làm sao để tiết ra được món cá nục kho với quả cà chua vừa ngon vừa giữ lại được những chất đủ dinh dưỡng? Hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu ngay nhé!

Xem thêm  Cách làm kẹo đậu phộng mè dâu tây giòn ngon, lạ miệng

Nguyên liệu và nhữngh làm món cá nục kho với quả cà chua

Nguyên liệu làm món cá nục kho với quả cà chua

Để có một món ngon thì việc lựa chọn nguyên vật liệu là rất quan trọng, mới lạ là khi mua những loại thịt cá người hãy khỏe mạnh chúng còn tươi mới, không tồn tại mùi ươn hay màu sắc tím tái. Bạn nên tìm hiều để mua những con cá nục có mang đỏ tươi, nắp mang khnén chặt với miệng mang chứng tỏ đó là cá mới đánh bắt. Còn nếu mua cá ướp đông người nên lựa chọn những con cá mắt trong, vảy óng ánh bám chặt với thân, thịt đàn hồi.

Lựa chọn cá tươi ngon (Nguồn: BlogAnChoi).
Lựa chọn cá tươi ngon (Nguồn: BlogAnChoi).

Bạn hãy áp dụng mẹo này nhé: dùng 1 ngón tay ấn vào mình cá tầm 3 giây rồi thả ra. Nếu vết lõm trên thịt cá trở lại như lúc đầu thì thịt cá còn tươi mới, nếu vết lõm còn nguyên thì chứng tỏ cá đã tử vong lâu ngày.

Sau khi đã chọn được khoảng 500 gam cá mọi người hãy sẵn sàng thêm những nguyên vật liệu này nhé:

  • Cà chua: 3 quả
  • Ớt tươi: 5 quả
  • Hành lá: 3 cây
  • Hạt tiêu: 1 thìa cafe
  • Hành tím: 3 củ
  • Tỏi khô: 3 tép
  • Nước mắm: ½ bát
  • Đường: 2 thìa
  • Bột ngọt
  • Dấm chua, muối hạt

Cách tiết ra món cá nục kho với quả cà chua

Bước 1: Sơ chế cá nục

Cá mua về người cắt mang, bỏ ruột và rửa sạch với nước lần 1. Đây là bước rất quan trọng để khỏe mạnh cá không trở nên tanh nên người hãy làm từng bước thật kỹ nhé!

Sơ chế cá nục (Nguồn: BlogAnChoi).
Sơ chế cá nục (Nguồn: BlogAnChoi).

Tiếp theo hãy lấy muối hạt và dấm chua (người cũng rất có thể thay thế bằng thân phụnh) và cọ xát lên khắp mình cá và trong phía trong bụng cá. Dùng 1 con dao nhỏ cạo bỏ hết lớp màng đen trong phía trong bụng cá vì đây đó là phần tanh nhất, rồi người rửa sạch một lần nữa và để ráo nước.

Xem thêm  Cách làm bánh mochi kiểu Hàn Quốc siêu ngon và bắt mắt

Bước 2: Sơ chế những nguyên vật liệu khác

Cà chua người rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ vừa vị.

Cắt cà chua thành miếng nhỏ (Nguồn: BlogAnChoi).
Cắt quả cà chua thành miếng nhỏ (Nguồn: BlogAnChoi).

Hành tím tách bóc vỏ, rửa sạch và thái thành những lát mỏng manh.

Cắt nhỏ hành tím (Nguồn: BlogAnChoi).
Cắt nhỏ hành tím (Nguồn: BlogAnChoi).

Tỏi người đem tách bóc vỏ, đập dập và bằm nhỏ.

Bằm nhỏ tỏi (Nguồn: BlogAnChoi).
Bằm nhỏ tỏi (Nguồn: BlogAnChoi).

Đối với quả ớt tươi người cũng rất có thể cắt hoặc bằm nhỏ, nếu không ăn được cay thì rất có thể để nguyên quả vào kho cho làm ra màu thích mắt.

Cắt ớt thành miếng nhỏ (Nguồn: BlogAnChoi).
Cắt ớt thành miếng nhỏ (Nguồn: BlogAnChoi).

Bước 3: Ướp cá

Cá sau khoản thời hạn để ráo nước người đem cắt từng khúc một nhỏ và xếp vào trong nồi đất, nếu không tồn tại nồi đất người cũng rất có thể dùng nồi thường thì tuy nhiên cá sẽ mất ngon bằng. (Bạn rất có thể đặt mua nồi đất trên Shopee tại đây).

Xếp cá vào nồi đất (Nguồn: BlogAnChoi).
Xếp cá vào trong nồi đất (Nguồn: BlogAnChoi).

Đổ nước mắm nam ngư đã sẵn sàng sẵn vào trong nồi, người hãy tưới đều khắp miếng cá để nước mắm nam ngư thấm vào trong thì thịt cá mới đậm đà người nhé.

Đổ nước mắm vào ướp cá (Nguồn: BlogAnChoi).
Đổ nước mắm nam ngư vào ướp cá (Nguồn: BlogAnChoi).

Tiếp theo cho thứu tự cho đường kính trắng, hành, tỏi, ớt, tiêu vào trong nồi.

Cho đường vào ướp cá
Cho đường kính trắng vào ướp cá (Nguồn: BlogAnChoi).
Cho toàn bộ gia vị vào ướp cá (Nguồn: BlogAnChoi).
Cho toàn bộ gia vị vào ướp cá (Nguồn: BlogAnChoi).

Cho thêm một thìa cafe muối hạt vào tiếp theo cho quả cà chua vào và quấy đều để gia vị thấm dần vào cá.

Cho các gia vị và cà chua vào nồi cá (Nguồn: BlogAnChoi).
Cho những gia vị và quả cà chua vào trong nồi cá (Nguồn: BlogAnChoi).

Ướp cá ít nhất từ 20 đến 30 phút người nhé!

Ướp cá ít nhất 20 phút
Ướp cá ít nhất 20 phút (Nguồn: BlogAnChoi).

Bước 4: Kho cá

Sau 30 phút ướp cá người bắc nồi lên trên bếp, bật lửa lớn khoảng 3 phút để thịt thịt cá săn lại thịt lại.

Khi (Nguồn: BlogAnChoi).
Bắc nồi lên trên bếp với lửa lớn (Nguồn: BlogAnChoi).

Khi cá đã săn và nước mặt dưới nồi đã cạn hết người nkhô giòn tay đổ nước vào xăm xắp phía mặt cá, tiếp tục đun lửa lớn cho tới khi nước trong nồi sôi lên thì người hạ nhỏ lửa liu riu để kho.

Thêm nước vào xăm xắp mặt cá (Nguồn: BlogAnChoi).
Thêm nước vào xăm xắp phía mặt cá (Nguồn: BlogAnChoi).

Khoảng 10 đến 15 phút sau nước chính thức rút lại thì cá cũng đã chín, người thái nhỏ hành lá và rắc lên trên rồi tắt lửa. Vậy là mọi người đã nấu chín món cá nục kho với quả cà chua vừa thơm vừa ngon, đậm đà rồi!

Xem thêm  Cách làm bánh lá gai nhân đậu xanh dừa thơm ngon, hấp dẫn
Khi cá đã chín cho thêm hành lá
Khi cá đã chín cho thêm nữa hành lá (Nguồn: BlogAnChoi).

Thành phẩm và thưởng thức món cá nục kho với quả cà chua

  • Khi làm đúng qui trình nêu trên thì nồi cá kho sẽ thật tuyệt vời và thích mắt, thịt cá mềm, nước kho đậm đà.
  • Thịt cá không thay đổi khúc, không trở nên nát.
  • Vị chua nhẹ của quả cà chua hòa quyện với vị ngọt tkhô giòn của thịt cá tiết ra mùi vị đặc trưng của món kho.

Những lưu ý khi làm món cá nục kho với quả cà chua

  • Sơ chế cá thật kĩ để làm hết mùi tanh tanh.
  • Bạn rất có thể đổ nước sôi ở bước kho cá để cá nkhô giòn chín và không trở nên tanh.
  • Không trở cá trong quy trình kho để tránh làm vỡ miếng cá, khi bày ra đĩa sẽ không còn đẹp.

Mời người xem thêm nhữngh làm cá nục kho với quả cà chua như video tiếp tại đây:

Một số nội dung bài viết người cũng rất có thể quyên tâm:

  • Cách nấu cá kèo kho nghệ thú vị cho bữa cơm mái ấm gia đình
  • Bỏ túi công thức nấu mắm kho đúng đúng tiêu chuẩn miền Tây
  • Bật mí nhữngh làm Pizza từ mì gói độc đáo và không giống nhau mùa giãn nhữngh

Bạn thấy đấy, chỉ với vài nguyên vật liệu giản dị và một vài mẹo trong lúc nấu ăn là người đã sở hữu ngay một nồi cá kho siêu ngon cho toàn bộ mái ấm gia đình rồi. Nếu người thấy nội dung bài viết này hữu ích hãy Reviews 5 sao để BlogAnChoi có thêm động lực share những món ăn thú vị tới mọi người nhé! Chúc mọi người luôn luôn nấu ăn ngon!

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Ẩm thực

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button