Ẩm thựcMón ngon

Bí quyết rán cá diêu hồng nguyên con bên ngoài vàng giòn, bên trong chín mềm

Trong những ngày công việc bộn bề và tín đồ không tồn tại nhiều thời hạn cho việc nấu ăn thì hãy lựa chọn những món ăn trọn vẹn có thể sản xuất nhanh khô gọn mà vẫn rất đủ dinh dưỡng, khi ấy hãy nghĩ ngay đến món cá diêu hồng rán nhé. Vậy làm thế nào để rán cá diêu hồng nguyên con mà phía ở phía bên ngoài vàng giòn còn phần nằm trong lại thật chín? Hãy cùng BlogAnChoi vào bếp nhé!

Cá diêu hồng – loài cá có giá trị đủ dinh dưỡng cao

(Nguồn: BlogAnChoi).
Cá diêu hồng – loài cá có giá trị đủ dinh dưỡng cao (Nguồn: BlogAnChoi).

Cá diêu hồng có nhiều nơi gọi là cá điêu hồng hay cá rô phi đỏ là một trong những loài cá có giá trị đủ dinh dưỡng cao, giàu protein và những vitamin A,D. Thịt cá diêu hồng chứa ít chất nhỏ nhắno nên thể chất rất dễ hấp thu, trọn vẹn có thể dùng sản xuất thành những món ăn tẩm bổ cho những người già, trẻ em hoặc người bị suy nhược thể chất. Một trong những món ăn dễ sản xuất nhất và vô cùng đưa cơm, đó đó là món cá rán. Hôm nay BlogAnChoi sẽ hướng dẫn mọi người rán cá diêu hồng nguyên con sao cho phía ở phía bên ngoài vàng giòn, phần nằm trong thật chín nhé!

Nguyên liệu và nhữngh rán cá diêu hồng nguyên con

Nguyên liệu để rán cá diêu hồng nguyên con

Khi lựa chọn thực phẩm mới mẻ là những loài thủy thủy sản mọi người cần hết sức xem xét về độ tươi ngon của chúng, tín đồ nên mua những con cá mắt trong, vảy bám sát vào thể chất, không trở nên trầy hay bong tróc. Theo kinh nghiệm của những bà nội trợ hãy trọn con cá có mang hồng hào, không trở nên thâm hay nhớt.

  • Cá diêu hồng: 1 con
  • Tỏi: 3 tép
  • Ớt: 2 quả
  • Đường: 2 thìa
  • Nước mắm: 3 thìa
  • Chanh khô: 1 miếng
Xem thêm  Cách làm gỏi gà chôm chôm ngon đổi vị cực thích

Cách rán cá diêu hồng nguyên con

Bước 1: Sơ chế cá diêu hồng

Cá mua về tín đồ hãy mổ sạch bụng, bỏ ruột và cắt bỏ mang cá. Dùng một con dao nhỏ nạo hết màng trong bụng con cá để cá không trở nên tanh. Hãy rửa sạch vảy cá bằng phương pháp lấy một con dao cạo ngược từ phần đuôi đến phần đầu cá. Sau đó hãy lấy một nhúm muối hạt hột và dấm chua để chà sát lên da cá và bụng con cá đến khi loại bỏ hết phần nhớt thì tín đồ rửa sạch lại bằng nước và để vào rổ cho thật ráo nước.

(Nguồn: BlogAnChoi).
Sơ chế cá diêu hồng (Nguồn: BlogAnChoi).

Để cá mau chín tín đồ hãy khía vài đường kính trắng xéo lên mình cá nhé!

Bước 2: Làm nước chấm

Trong khi đợi cá ráo nước mọi người sẽ tiến hành làm nước chấm. Tỏi và ớt tín đồ đem bằm nhỏ, tiếp theo ban pha đường kính trắng và nước mắm nam ngư theo tỉ lệ thành phần đã sẵn sàng.

(Nguồn: BlogAnChoi).
Tiến hành làm nước chấm (Nguồn: BlogAnChoi).

Hãy khuấy thật đều cho đường kính trắng tan hết và nếm lại cho hợp khẩu vị, nếu thấy nước mắm nam ngư hơi mặn mọi người cũng trọn vẹn có thể pha thêm chút nước lọc.

(Nguồn: BlogAnChoi).
Khuấy thật đều cho đường kính trắng tan hết (Nguồn: BlogAnChoi).

Sau đó cho tỏi ớt đã bằm vào. Vắt thêm miếng thân phụnh làm cho chén ăn cơm nước chấm thêm ngon.

(Nguồn: BlogAnChoi).
Cho tỏi ớt đã bằm vào nước mắm nam ngư (Nguồn: BlogAnChoi).

Nếu mái ấm gia đình tín đồ không ăn nước mắm nam ngư chua ngọt thì tín đồ cũng trọn vẹn có thể thay thế bằng nước mắm nam ngư mặn.

Xem thêm  Cách kho thịt kho tàu mềm ngon kiểu Nhật Bản cực lạ miệng

Bước 3: Rán cá

Bạn nên tận dụng một chiếc chảo có lòng sâu để tiết kiệm dầu rán cũng như lành mạnh dầu không trở nên văng vào người gây nguy hiểm.

(Nguồn: BlogAnChoi).
Sử dụng một chiếc chảo có lòng sâu để tiết kiệm dầu rán (Nguồn: BlogAnChoi).

Bạn đổ dầu vào trong chảo và bật bếp vừa phải, trong những khi thấy dầu xuất hiện sủi tăm là lúc dầu đã sôi, lúc này tín đồ hãy thả cá vào nhé. Cá đã để ráo nước sẽ ít làm bắn dầu tuy nhiên tín đồ cũng nên tận dụng một đôi đũa dài để không trở nên nóng tay khi rán nhé.

b
Khi dầu sôi hãy thả cá vào (Nguồn: BlogAnChoi).

Bạn rán cá khoảng 3 phút cho cá bay hết hơi nước rồi chính thức đậy vung lại và hạ nhỏ lửa để cá chín từ từ.

Bí quyết rán cá diêu hồng nguyên con bên ngoài vàng giòn, bên trong chín mềm bí quyết cá điêu hồng cá rô phi đỏ Cách rán cá diêu hồng nguyên con chiên cá dinh dưỡng giá trị Làm nước chấm nguyên liệu nước chấm Rán cá rán cá diêu hồng nguyên con Sơ chế cá diêu hồng
đậy vung lại và hạ nhỏ lửa để cá chín từ từ (Nguồn: BlogAnChoi).

Khoảng 7 phút sau tín đồ kiểm tra mặt dưới của cá, nếu thấy cá đã vàng thì lật lại để rán mặt kia. Bạn vẫn tiếp tục đậy vung vung nhé.

(Nguồn: BlogAnChoi).
Nếu thấy cá đã vàng thì lật lại để rán mặt kia (Nguồn: BlogAnChoi).

Khoảng 5 phút sau thời điểm mặt để lại đã ngả vàng tín đồ mở nắp và bật lửa lớn cho nhanh khô vàng, và da cá được giòn.

(Nguồn: BlogAnChoi).
Bật lửa lớn cho nhanh khô vàng, và da cá được giòn (Nguồn: BlogAnChoi).

Khi rán với lửa lớn thì dầu trong thịt cá sẽ bị đẩy ra ngoài, nếu như tín đồ vẫn giữ lửa nhỏ ở ở giai đoạn này sẽ làm cho dầu ngấm từ từ vào trong làm cá bị nhũn và gây ngấy. Sau khi giữ lửa lớn tầm 2 phút tín đồ kiểm tra nếu cá đã vàng hẳn thì tín đồ nhanh khô tay vớt cá ra đĩa.

Thưởng thức và thành phẩm khi rán cá diêu hồng nguyên con

  • Thành phẩm mọi người có được là một con cá còn nguyên con, không trở nên gãy, nát.
  • Da cá vàng đều ở cả 2 mặt, khi ăn giòn và hơi dai, không trở nên đen hay có mùi khét. Bên trong thịt cá mềm dai và thơm.
  • Cá chín từ trong ra ngoài, đầu cá không trở nên sống.
  • Nước chấm có vị chua ngọt vừa phải, có đủ độ mặn để chấm cá.
  • Tỏi và ớt khi cho vào nước mắm nam ngư luôn luôn nổi trên mặt.
Xem thêm  Avocado, chào buổi sáng!

Những lưu ý khi rán cá diêu hồng nguyên con

  • Để cá thật ráo nước trước khi rán hoặc mọi người cũng trọn vẹn có thể dùng khăn giấy để thấm hết nước trên mình cá.
  • Khi rán trọn vẹn có thể mở hé nắp vung để hơi nước bay ra ngoài và không trở nên rơi xuống khi dầu nóng lên.
  • Nước chấm mọi người cũng trọn vẹn có thể để riêng hoặc đổ trực tiếp lên cá đều được.

Bạn trọn vẹn có thể xem rõ ràng nhữngh rán cá diêu hồng nguyên con theo video tại đây:

Những món ăn tương tự mọi người cũng trọn vẹn có thể quyên tâm:

  • Bí quyết làm cá nục kho quả cà chua đậm vị, không tanh
  • Cách làm cá chiên giòn theo kiểu Hàn Quốc vô cùng thú vị
  • Cá chiên bia giòn tan – ăn hoài không ngán

Bạn thấy đấy, rán cá tưởng như là một việc hết sức giản dị tuy nhiên để sở hữu một đĩa cá thơm và ngon phía ở phía bên ngoài vừa giòn mà phần nằm trong lại mềm thì không phải ai cũng biết. Nếu mình thích hiểu thêm nhiều mẹo vặt khi nấu ăn thì hãy thường xuyên theo dõi BlogAnChoi để update kiến thức thú vị thường ngày nhé!

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Ẩm thực

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button