Ẩm thựcMón ngon

Cà đắng – món ăn thấm đượm tình người Ê Đê

Trên dải đất hình chữ S thân thương của mọi người có 54 dân tộc đồng đội. Điều này tiết ra sự những nét rất phong phú và phong phú rực rỡ cho nền văn hóa truyền thống Việt Nam, trong đó có thức ăn. Mỗi vùng miền, mỗi dân tộc lại có một mùi vị màu sắc riêng trong sốh làm để rồi khi ta được một lần nếm thử cũng sẽ thấy tim mình rung lên, bất giác ta hiểu thêm, yêu thêm về con người ấy, mảnh đất ấy. Hôm nay bloganchoi sẽ trình làng đến mọi người một món ăn mới mẻ của người dân tộc Ê Đê, đó đó là món ăn đặc sản cà đắng săn chắc sẽ làm fan yêu thích.

quả cà đắng
Quả cà đắng (ảnh: internet)

Cà đắng mộc mạc như chính người dân Tây Nguyên

Nếu như ta vẫn thường quen thuộc với cà pháo, cà dĩa hay cà tím trồng ở nhà thì cà đắng lại mọc dại trên rừng núi được người Ê Đê đem về trồng.

Hoa cà
Hoa cà (ảnh: internet)

Những con người Ê Đê đôn hậu chất phát hòa quyện cùng với nắng gió Tây Nguyên, gan lì gan góc với khó khăn thử thách, cây cà đắng cũng vậy. Chịu được nắng gió, phần cuống cà có gai để chống chọi với thời tiết và sâu bọ, quả tiết ra sự màu xanh sọc và đốm trắng. Cũng tựa như tên thường gọi, nó có vị rất đắng cũng chính điều này đã thu hút rất nhiều người một lần muốn nếm thử mùi vị của loại quả mới mẻ này.

Xem thêm  2 cách nấu đông thịt gà chân giò heo đầy đủ dinh dưỡng ngày Tết

Đa dạng trong sốh làm với cà đắng

Cà đắng không kén chọn trong sốh làm, nó trọn vẹn có thể được tiết ra thành những món như xào, luộc hay nấu canh, thậm chí người Ê Đê trọn vẹn có thể ăn sống. Nếu có dịp đến với Tây Nguyên và gặp những người Ê Đê fan cũng trọn vẹn có thể xem nhữngh họ tiết ra, mộc mạc, giản dị tuy nhiên lại hết sức thú vị và mê hoặc.

Cà xào
Cà xào (ảnh: internet)

 

Nổi tiếng nhất vẫn là món canh cà đắng nấu với nội tạng bò. Cà đắng được cắt đôi ngâm nước múi pha loãng cho suy giảm vị đăng đắng, khi nước sôi mới cho vào. Vị ngọt của thịt kết thích hợp với vị đăng đắng của cà săn chắc sẽ là sự việc phối hợp thú vị.

Kích thích vị giác

Có rất nhiều người không ăn được thức ăn có vị đăng đắng, vậy nên những món ăn với cà đắng thấy sự là một thử thách lớn, thế tuy nhiên lại vô cùng lý thú. Hãy tưởng tượng khi mọi người đưa miếng cà vào miệng vị đăng đắng sẽ thấm dần vị giác lan ra khắp những dây thần kinh, sẽ cảm thấy không dễ chịu đúng không ạ? Thế tuy nhiên hãy đợi vài giây mọi người sẽ thấy trọn vẹn khác, vị đăng đắng của cà cùng với vị ngọt của thịt đem lại một mùi vị mới lạ không thể nào chối từ được. Có người còn bị ghiền bởi món ăn không giống nhau này nữa đó.

Xem thêm  Thịt heo 2 đầu da – đặc sản Đà Nẵng có thể bạn chưa biết
canh cà đắng
Canh cà đắng (ảnh: internet)
cà đắng mắm nêm
Cà đắng mắm nêm (ảnh: internet)

Vậy nên nếu đến với Tây Nguyên, đến với người dân Ê Đê hãy một lần nếm thử những món ăn làm từ cà đắng nhé. Nó sẽ không còn làm fan hối tiếc đâu mà ngược lại sẽ là một dấu ấn khó phai đấy.

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Ẩm thực

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button