Ẩm thựcMón ngon

Cách làm 6 món canh giải nhiệt mùa hè vừa nhanh vừa bổ

Thời tiết nực nội cũng là một trong những yếu tố khiến cho ta chán ăn, cảm thấy không được ngon miệng. Hôm nay, BlogAnChoi sẽ share cho mình nhữngh nấu 6 món canh giải nhiệt nấu cực giản dị và đơn giản mà ăn cực đưa cơm, hãy cùng theo dõi nhé.

Table of Contents

1. Canh hến nấu bầu

Canh hến nấu bầu (Ảnh: Feedytv)
Canh hến nấu bầu (Hình ảnh: Feedytv)

Nguyên liệu múc canh hến nấu bầu

Nguyên liệu thích hợp 3-4 khẩu phần ăn:

  • Bầu: 500g
  • Hến: 2kg
  • Hành khô: 30g
  • Thì là, hành lá
  • Rau răm
  • Ớt: 4 quả
  • Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, gia vị bột canh, mì chính, tiêu

Cách làm canh hến nấu bầu

Bước 1: Sơ chế vật liệu

  • Bầu gọt sạch vỏ rồi thái thành thanh khô mỏng tanh vừa miệng.
  • Rửa sạch hành lá, thì là, rau xanh răm rồi thái nhỏ vừa đủ. Hành khô tách vỏ rồi băm nhỏ
  • Hến ngâm nước 30 phút cùng với ớt để nhả hết đất cát phía bên trong rồi mang đi rửa sạch. Sau khi rửa sạch đổ nước đun đến khi sôi thì vớt hến ra nhặt vỏ, nhớ giữ lại nước luộc hến để nấu cho ngọt nhé.
Ngâm hến và thái bầu (Ảnh: Internet)
Ngâm hến và thái bầu (Hình ảnh: Internet)

Bước 2: Nấu canh

  • Đầu tiên, phi thơm hành khô cùng với dầu rán đến khi hơi vàng cháy cạnh rồi đổ hến vào xào cùng. Đảo tầm 1 phút thì nêm và nếm với hạt nêm (1 thìa nấu canh) nước mắm nam ngư (1 thìa nấu canh) và chút tiêu.
  • Sau khi đảo khoảng 2 phút thì đổ nước luộc hến vào, đun đến khi nước sôi tư từ thì thả bầu vào. Sau đó nêm và nếm lại gia vị, cho thêm nữa gia vị bột canh và sau cùng là cho mì chính, tùy từng sở trường mái ấm gia đình.
  • Đợi đến khi sôi thêm khoảng 3-4 phút rồi tắt lửa.
Xem thêm  Khám phá 5 địa chỉ ẩm thực Nhật Bản tại Cần Thơ được giới trẻ yêu thích
Đảo hến trước rồi đổ nước và cho bầu vào (Ảnh: Internet)
Đảo hến trước rồi đổ nước và cho bầu vào (Hình ảnh: Internet)

Yêu cầu thành phẩm của canh hến nấu bầu

Thịt hến mềm tuy nhiên vẫn có chút dai dai. Bầu mềm vừa đủ không xẩy ra quá nhừ.

Nước canh ngọt, đậm đà và thơm mùi của hến.

Cách trình diễn và thưởng thức canh hến nấu bầu

Khi canh đã sôi và chín thì múc canh ra khay, gắp những miếng hành đặt ở giữa để sở hữu chút màu xanh đậm cho thích mắt.

Ăn canh cùng với đĩa cơm nóng là ngon tuyệt cú mèo.

Vậy là canh hến nấu bầu cực ngon mà cực giản dị và đơn giản đã xong, thưởng thức ngay thôi nào!

Thưởng thức bát canh hến nấu bầu (Ảnh: Internet)
Thưởng thức bát canh hến nấu bầu (Hình ảnh: Internet)

2. Canh nghêu nấu chua

Canh ngao nấu chua (Ảnh: Internet)
Canh nghêu nấu chua (Hình ảnh: Internet)

Nguyên liệu múc canh nghêu nấu chua

Nguyên liệu thích hợp 3-5 khẩu phần ăn:

  • Ngao: 2kg
  • Cà chua: 2 quả
  • Sấu: 3 quả
  • Dứa: ½ quả
  • Ớt: 4 quả
  • Hành khô: 25g
  • Rau răm, hành lá
  • Gia vị: hạt nêm, nước mắm nam ngư, gia vị bột canh, mì chính

Cách làm canh nghêu nấu chua

Bước 1: Sơ chế vật liệu

  • Ngâm nghêu vào nước với 4 quả ớt cắt đôi để nhả hết đất cát phía bên trong rồi rửa sạch. Đem đung nóng với nước rồi chắt nước nghêu để sang một bên, nhặt sạch vỏ rồi đưa thịt nghêu rửa lại sạch lần nữa.
  • Hành khô băm nhỏ, hành lá và rau xanh răm rửa sạch chặt miếng 3-4 phân.
  • Dứa và quả cà chua xắt từng lát độ dày vừa đủ, sấu rửa sạch (trọn vẹn có thể cạo vỏ hoặc không).
Sơ chế nguyên liệu canh ngao nấu chua (Ảnh: Internet)
Sơ chế vật liệu canh nghêu nấu chua (Hình ảnh: Internet)

Bước 2: Nấu canh

  • Đầu tiên, cho dầu rán vào trong nồi và phi thơm hành khô, cho nghêu vào xào cùng. Rồi cho quả cà chua đã thái vào xào đến khi hơi nhuyễn quả cà chua và nêm gia vị. Nêm hạt nêm khoảng 1 thìa nấu canh, nước mắm nam ngư khoảng 1 thìa nấu canh và gia vị bột canh khoảng nửa thìa nấu canh.
  • Sau đó, đổ nước luộc nghêu và thả dứa vào. Nêm nếm lại tùy từng sở trường, đến khi nồi canh sôi thả sấu vào và thêm mì chính (1 thìa nấu canh).
  • Đợi nồi canh sôi thêm khoảng 2-3 phút rồi tắt lửa.
Nấu canh (Ảnh: Internet)
Nấu canh (Hình ảnh: Internet)

Yêu cầu thành phẩm của canh nghêu nấu chua

Nước canh đậm đà, ăn vào hơi chua chua mát mát, có mùi thơm của nghêu và dứa.

Dứa mềm vừa đủ không xẩy ra quá nhừ, sấu nhừ dằm được hột.

Cách trình diễn và thưởng thức canh nghêu nấu chua

Sau khi tắt lửa, múc canh ra khay sứ trắng để trọn vẹn có thể làm nổi trội màu những vật liệu của canh.

Ăn canh không cũng đủ ngon mát rồi hoặc thêm đĩa cơm trắng thì càng tuyệt vời hơn.

Canh ngao nấu chua (Ảnh: Internet)
Canh nghêu nấu chua (Hình ảnh: Internet)

Vậy là đã xong món canh nghêu nấu chua cực ngon mà cực giản dị và đơn giản rồi phải không nào!

Bạn trọn vẹn có thể xem thêm thêm nhữngh nấu canh nghêu nấu chua tại đây:

3. Canh cua mồng tơi

Canh cua nấu rau mồng tơi (Ảnh: Internet)
Canh cua nấu rau xanh mồng tơi (Hình ảnh: Internet)

Nguyên liệu múc canh cua nấu rau xanh mồng tơi

Nguyên liệu thích hợp 2-4 khẩu phần ăn:

  • Cua: 300g
  • Rau mồng tơi: 1 mớ (trọn vẹn có thể thêm rau xanh đay)
  • Nước lọc: 700ml
  • Gia vị: Bột canh, hạt nêm, mì chính

Cách làm canh cua mồng tơi

Bước 1: Sơ chế vật liệu

  • Sơ chế cua: Tách riêng phần thịt cua và mai cua (bỏ yếm cua). Lấy phần gạch phía bên trong mai cua tiếp sau đó đem xay thịt cua hoặc giã nhỏ. Cho phần cua đã xay nhuyễn lọc qua rây với nước, lọc đến khi hết buồn chán. Lọc phần gạch qua một lần nước để không xẩy ra hôi. Bạn trọn vẹn có thể mua rây lọc tại đây.
  • Rau mồng tơi rửa sạch, trọn vẹn có thể thái to hoặc nhỏ tùy sở trường mỗi người.
Xem thêm  Cách làm thạch phô mai lá dứa thơm béo cực dễ làm ngay tại nhà
Sơ chế cua (Ảnh: Internet)
Sơ chế cua (Hình ảnh: Internet)

Bước 2: Nấu canh

  • Cho phần nước cua đã lọc vào trong nồi, thêm gia vị bột canh và hạt nêm vào. Đun đến khi nước sôi (lưu ý nước cua sôi dễ trào ra ngoài).
  • Sau khi nước đã sôi thả rau xanh mồng tơi vào và thêm chút mì chính, chỉ việc đung nóng thêm một ít khoảng 2-3 phút là được.
Nấu canh cua mồng tơi (Ảnh: Internet)
Nấu canh cua mồng tơi (Hình ảnh: Internet)

Yêu cầu thành phẩm của canh cua mồng tơi

Vị canh ngọt, đậm đà.

Cua không xẩy ra tanh và bị cặn do lọc không kỹ.

Cách trình diễn và thưởng thức canh cua mồng tơi

Múc canh ra khay sau thời điểm canh đã sôi, nên múc vào đĩa tô trắng sứ cho thích mắt.

Ăn kèm cùng với cà muối bột và đĩa cơm trắng thì không hề gì tuyệt vời hơn.

Canh cua mồng tơi ăn kèm với cà muối (Ảnh: Internet)
Canh cua mồng tơi dùng với với cà muối bột (Hình ảnh: Internet)

Vậy là tín đồ đã sở hữu bát canh cua mồng tơi cực giản dị và đơn giản rồi đó.

Bạn trọn vẹn có thể xem thêm thêm nhữngh nấu canh cua mồng tơi tại đây:

4. Canh riêu cua

Canh riêu cua (Ảnh: Internet)
Canh riêu cua (Hình ảnh: Internet)

Nguyên liệu để nấu canh riêu cua

Nguyên liệu thích hợp 2-3 khẩu phần ăn:

  • Cua: 300 – 400g
  • Cà chua: 2 quả
  • Hành khô: 2 củ
  • Lá kinh giới, tía tô, hành lá
  • Gia vị: tương bần, nước mắm nam ngư, gia vị bột canh

Cách làm canh riêu chua

Bước 1: Sơ chế vật liệu

  • Sơ chế cua: giống với sơ chế cua nấu món canh cua mồng tơi.
  • Cà chua rửa sạch và thái miếng.
  • Lá kinh giới, tía tô, hành lá rửa sạch và cắt từng miếng nhỏ. Hành khô tách vỏ rồi dập nhỏ.

Bước 2: Nấu canh

  • Đun sôi phần nước cua đã lọc và nêm gia vị với tương bần (4 thìa nấu canh), nước mắm nam ngư khoảng 1 thìa nấu canh) và gia vị bột canh khoảng nửa thìa nấu canh.
  • Phi thơm hành khô đến khi hành vàng đừng cháy quá, cho quả cà chua vào xào đến khi nhuyễn. Sau đó đổ hỗn hợp vào trong nồi nước lèo cua.
  • Cho lá kinh giới, tía tô, hành lá vào đợi 1-2 phút rồi tắt lửa.
Nấu canh (Ảnh: Internet)
Nấu canh (Hình ảnh: Internet)

Yêu cầu thành phẩm của canh riêu cua

Canh có vị chua mát. Cua không xẩy ra tanh.

Không quá nhiều dầu nếu không sẽ bị ngấy.

Cách trình diễn và thưởng thức canh riêu cua

Trang trí vài lá kinh giới cho thích mắt.

Bạn trọn vẹn có thể dùng với với bún sẽ có được được bát bún riêu cua cực đỉnh mà giản dị và đơn giản.

Bún riêu cua (Ảnh: Internet)
Bún riêu cua (Hình ảnh: Internet)

Bạn trọn vẹn có thể xem thêm thêm nhữngh nấu canh riêu cua tại đây:

5. Canh bí đao nấu xương

Canh xương nấu bí (Ảnh: Internet)
Canh bí đao nấu xương (Hình ảnh: Internet)

Nguyên liệu múc canh bí đao nấu xương

Nguyên liệu thích hợp 3-5 khẩu phần ăn:

  • Xương lợn: 0.5kg
  • Bí đao: 0.5 kg
  • Gừng, hành lá
  • Gia vị: gia vị bột canh, hạt nêm, mì chính

Cách làm canh bí đao nấu xương

Bước 1: Sơ chế vật liệu

  • Xương chặt từng miếng vừa miệng, mang đi rửa sạch rồi mang đi trần. Sau khi trần lại đem xương rửa sạch lần nữa cho hết chất bẩn và không xẩy ra hôi.
  • Bí gọt sạch vỏ, bỏ ruột và thái từng miếng mỏng tanh vừa phải dài khoảng 4-5 phân, tiếp sau đó đem đi bóp với một ít gừng đã thái thành sợi.
Xem thêm  Cộng Cà Phê – Một thoáng Việt Nam thời bao cấp
Trần qua xương và thái bí (Ảnh: Internet)
Trần qua xương và thái bí (Hình ảnh: Internet)

Bước 2: Bắt đầu nấu

  • Đem xương đi ninh cùng với hạt nêm và gia vị bột canh đến khi sôi và có độ nhừ vừa đủ.
  • Sau đó thả bí vào trong nồi và nêm và nếm lại gia vị.
  • Cuối cùng là thêm chút mì chính và hành lá, đợi thêm khoảng 1-2 phút rồi tắt lửa.
Nấu canh (Ảnh: Internet)
Nấu canh (Hình ảnh: Internet)

Yêu cầu thành phẩm của canh bí đao nấu xương

Nước dùng đậm đà, ngọt vị xương.

Xương mềm, không xẩy ra hôi. Bí đao nhừ vừa phải không xẩy ra quá nhuyễn.

Cách trình diễn và thưởng thức canh bí đao nấu xương

Sau khi canh đã sôi thì múc canh ra khay tô sứ. Thêm chút hành lá lên trên cho thích mắt.

Ăn kèm với đĩa cơm nóng là ngon tuyệt vời.

Canh bí đao nấu xương (Ảnh: Internet)
Canh bí đao nấu xương (Hình ảnh: Internet)

Bạn đã góp mặt được một bát canh cực ngon mà giản dị và đơn giản rồi đó!

6. Canh chua thịt bằm

Canh chua thịt bằm (Ảnh: Internet)
Canh chua thịt bằm (Hình ảnh: Internet)

Nguyên liệu múc canh chua thịt bằm

Nguyên liệu thích hợp 3-4 khẩu phần ăn:

  • Thịt lợn nạc: 200g
  • Dứa: ½ quả
  • Cà chua: 2 quả
  • Hành khô: 1 củ
  • Hành lá
  • Gia vị: nước mắm nam ngư, gia vị bột canh

Cách làm canh chua thịt bằm

Bước 1: Sơ chế vật liệu

  • Thịt lợn rửa sạch để ráo nước rồi băm nhỏ.
  • Cà chua rửa sạch thái miếng vừa miệng. Dứa xắt từng lát.
  • Hành lá rửa sạch, hành khô tách sạch vỏ rồi băm nhỏ.
Sơ chế nguyên liệu (Ảnh: Internet)
Sơ chế vật liệu (Hình ảnh: Internet)

Bước 2: Nấu canh

  • Phi thơm hành với một cthấm dầu rán rồi để thịt lợn đã băm nhỏ vào xào cùng với khoảng 1 thìa nấu canh nước mắm nam ngư và khoảng 1 thìa nấu canh. Đảo đều đến khi thịt săn thịt lại và cho quả cà chua vào xào cùng đến khi nhuyễn.
  • Sau đó đổ nước cùng với một ít nước cốt me và cho dứa vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
  • Đun đến khi sôi thêm hành lá vào và tắt lửa.
Nấu canh (Ảnh: Internet)
Nấu canh (Hình ảnh: Internet)

Yêu cầu thành phẩm của canh chua thịt bằm

Nước dùng hơi chua chua ngọt ngọt.

Canh được màu cam đậm từ quả cà chua, thơm mùi dứa.

Cách trình diễn và thưởng thức canh chua thịt bằm

Sau khi nồi canh sôi múc canh ra khay tô sứ, trang trí thêm tí rau xanh mùi thơm cho thích mắt.

Húp bát canh chua là thấy mát ruột mát gan rồi, ăn với cơm trắng là vừa no vừa cung cấp bồi bổ chất dinh dưỡng mà lại ngon miệng nữa nhé.

Bạn trọn vẹn có thể xem thêm thêm nhữngh nấu canh chua thịt bằm tại đây:

Ngoài ra, mọi người trọn vẹn có thể xem thêm những nội dung bài viết có liên quan trên BlogAnChoi như sau để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của tôi:

  • Cách nấu món canh kim chi ngon đúng chuẩn Hàn
  • Cách nấu bò hầm củ cải trắng, món ngon cung cấp bồi bổ chất dinh dưỡng vào mùa lạnh
  • Cách nấu canh sườn bò Hàn Quốc ngon mê ly

Các tín đồ nhớ theo dõi BlogAnChoi thường xuyên để trọn vẹn có thể cập nhập nhiều thông tin có ích, thú vị khác nhé!

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Ẩm thực

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button