Ẩm thựcMón ngon

Cách làm bánh da lợn heo quay “gây lú” cực độ, là bánh hay là thịt?

Bánh da lợn là món bánh đã quá quen thuộc với người Việt Nam, tuy nhiên tín đồ đã khi nào nghe đến bánh da lợn heo quay độc lạ này chưa? Nếu chưa thì xem ngay nhữngh làm bánh da lợn heo quay ngon và dễ nhìn mà BlogAnChoi hướng dẫn tiếp tại đây nhé!

Giá trị đủ chất của bánh da lợn heo quay

Bánh da lợn heo quay không chỉ là vừa thơm vừa ngon, lạ miệng mà lại mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức mạnh của người tiêu dùng đấy. Đặc biệt, món bánh này còn có khá ít hàm lượng chất tí hon nhỏo nên rất thích hợp để nhâm nhi lúc rảnh rỗi hay làm món tráng miệng sau bữa cơm.

Bánh da lợn heo quay ngon miệng, lạ mắt lại bổ dưỡng (Nguồn: Internet)
Bánh da lợn heo quay ngon miệng, lạ mắt lại cung cấp bồi bổ chất dinh dưỡng (Nguồn: Internet)

Bên trong món bánh này còn chứa khoai môn vừa giàu đủ chất, protein và khoáng chất lại chứa nhiều hiệu suất cao tốt cho thể chất như ngăn ngừa ung thư, tim mạch, giảm huyết áp, giảm lượng đường kính trắng trong máu, tăng cường hệ tiêu hóa,…

Ngoài ra, cũng phải kể tới gấc là loại quả thường được dùng rất nhiều trong việc làm chất tạo màu sắc của món ăn. Trong quả gấc còn hỗ trợ nhiều dưỡng chất, những vitamin và chất chống oxy hóa giúp phòng chống ung thư, ngừa thiếu máu, giảm cholesterol,…

Xem thêm  Matcha trà xanh và khúc biến tấu nhiều hương vị

Nguyên liệu để làm bánh da lợn heo quay

Nguyên liệu này sẽ thích hợp cho 2 – 3 người ăn, tín đồ cũng rất có thể tùy từng số người mà tự điều chỉnh cho thích hợp.

Lớp heo quay

  • Bột gạo: 20g
  • Bột năng: 100g
  • Bột báng khô: 30g (Bạn rất có thể đặt mua bột báng tại đây)
  • Đường cát: 50g
  • Bột ca cao: 1/3 muỗng nhỏ
  • Màu gấc: 2 muống nêm canh

Lớp mỡ khoai môn

  • Khoai môn: 250g
  • Bột năng: 250g
  • Bột gạo: 80g
  • Nước cốt dừa: 500ml
  • Đường cát: 250g
  • Muối
Nguyên liệu cho món bánh da lợn heo quay (Nguồn: Bếp Cô Minh)
Nguyên liệu của món bánh da lợn heo quay (Nguồn: Bếp Cô Minh)

Dụng cụ quan trọng để làm bánh da lợn heo quay

  • Rây lọc
  • Nồi hấp (Bạn rất có thể đặt mua nồi hấp tại đây)
  • Phới lồng (Bạn rất có thể đặt mua phới lồng tại đây)
  • Khuôn nhôm (Bạn rất có thể đặt mua khuôn nhôm tại đây)

Cách làm bánh da lợn heo quay

Bước 1: Bột báng đem ngâm với nước vừa ấm trước từ 2 – 3 giờ để nở mềm. Sau đó, cho bột báng vào trong nồi nước sôi luộc khoảng 5 – 10 phút đến thấy lúc bột trong thì vớt ra để nguội.

Bột báng ngâm nước ấm cho mềm, cho vào nồi luộc chín (Nguồn: Bếp Cô Minh)
Bột báng ngâm nước vừa ấm cho mềm đi, cho vào trong nồi luộc cho chín (Nguồn: Bếp Cô Minh)

Bước 2: Khoai môn gọt vỏ, mang đi rửa thật sạch rồi bào hoặc thái thành từng miếng mỏng dính.

Bào khoai môn thành lát mỏng (Nguồn: Bếp Cô Minh)
Bào khoai môn thành lát mỏng dính (Nguồn: Bếp Cô Minh)

Bước 3: Để làm lớp mỡ khoai môn thì cho bột năng để tạo độ sánh, bột gạo, đường kính trắng cùng chút muối bột vào tô trộn lẫn cho đều. Thêm nước dừa tươi vào và khuấy đều hỗn hợp rồi đưa lọc qua rây cho mịn, để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Trộn đều hỗn hợp bột năng, bột gạo, đường, muối và nước dão dừa (Nguồn: Bếp Cô Minh)
Trộn đều hỗn hợp bột năng để tạo độ sánh, bột gạo, đường kính trắng, muối bột và nước dừa tươi (Nguồn: Bếp Cô Minh)

Bước 4: Thoa một lớp dầu mỏng dính xung quanh khuôn, đặt vào trong nồi hấp và bắc lên trên bếp đun khoảng 5 phút cho nóng. Sau đó, đổ một lớp thật mỏng dính hỗn hợp bột white color lên. Đậy nắp, hấp tầm 5 – 6 phút thì xếp khoai môn lên và hấp thêm khoảng 3 – 4 phút.

Xem thêm  Bonjour Việt Nam – Không gian “sống ảo” triệu like bạn nên ghé qua
Đổ bột vào khuôn hấp 5 - 6 phút, xếp khoai môn lên hấp thêm 3 - 4 phút (Nguồn: Bếp Cô Minh)
Đổ bột vào khuôn hấp 5 – 6 phút, xếp khoai môn lên hấp thêm 3 – 4 phút (Nguồn: Bếp Cô Minh)

Bước 5: Tiếp theo, đổ một lớp bột trắng dày gấp rất nhiều lần lên và hấp khoảng 12 phút để bột chín. Đổ tiếp lớp bột trắng mỏng dính lên, hấp từ 6 – 8 phút rồi lại xếp khoai môn lên và triển khai tương tự cho tới khi hết phần bột white color.

Đổ tiếp bột lên hấp khoảng 12 phút, rồi thực hiện tương tự cho đến khi hết số bột còn lại (Nguồn: Bếp Cô Minh)
Đổ tiếp bột lên hấp khoảng 12 phút, rồi triển khai tương tự cho tới khi hết số bột để lại (Nguồn: Bếp Cô Minh)

Bước 6: Đối với lớp da heo quay trên cùng thì trộn lẫn cho đều bột gạo, bột năng để tạo độ sánh, bột ca cao, màu gấc, đường kính trắng và nước lọc. Đem lọc qua rây và để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Trộn đều bột gạo, bột năng, bột ca cao, màu gấc, đường và nước (Nguồn: Bếp Cô Minh)
Trộn đều bột gạo, bột năng để tạo độ sánh, bột ca cao, màu gấc, đường kính trắng và nước (Nguồn: Bếp Cô Minh)

Bước 7: Sau đó cho bột báng vào phần bột màu cam, trộn lẫn cho đều rồi đổ vào khay bột trắng, dàn đều và hấp thêm một0 phút nữa là được.

Trộn bột báng với bột màu cam, đổ lên khay bột trắng và hấp thêm 10 phút (Nguồn: Bếp Cô Minh)
Trộn bột báng với bột màu cam, đổ lên khay bột trắng và hấp thêm một0 phút (Nguồn: Bếp Cô Minh)

Yêu cầu thành phẩm và thưởng thức bánh da lợn heo quay

Bánh da lợn heo quay ăn mềm dẻo, vừa ngọt vừa bùi (Nguồn: Bếp Cô Minh)
Bánh da lợn heo quay ăn mềm dẻo, vừa ngọt vừa bùi (Nguồn: Bếp Cô Minh)

Cuối cùng, lấy bánh da lợn heo quay ra khỏi khuôn, sử dụng dao sắc thái thành từng miếng nhỏ vừa miệng, xếp lên đĩa và thưởng thức ngay trong những lúc còn nóng sẽ tuyệt hơn hơn.

Món bánh da lợn này tiết ra sự màu cam trắng dễ nhìn cùng vẻ ngoài độc đáo và không giống nhau trông giống những từng miếng thịt heo quay. Không những thế, bánh ăn vừa mềm vừa dai lại có vị ngọt bùi của khoai môn và thơm mùi nước dừa.

Bạn rất có thể xem thêm video hướng dẫn nhữngh làm bánh da lợn heo quay ví dụ tiếp tại đây:

Một số lưu ý khi làm bánh da lợn heo quay

  • Khoai môn nên lựa chọn những củ vừa phải, phía bên trong white color đục với nhiều vân tím vì loại khoai này sẽ chứa nhiều dưỡng chất hơn.
  • Khi làm lớp heo quay, rất có thể thay nước lọc bằng nước dừa tươi ăn sẽ tí hon nhỏo và thơm hơn.
  • Phần màu gấc tín đồ cũng rất có thể làm bằng phương pháp trộn lẫn cho đều hạt gấc với cthấm dầu rán, bóp đều để tách lấy thịt gấc.
  • Khi hấp bánh, nên bọc một miếng vải vào nắp nồi, như vậy bánh sẽ nkhô hanh chín và không xẩy ra rỗ.
  • Nếu dùng không hết rất có thể cho bánh da lợn vào hộp, đậy vung lại kín và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh từ một – 2 ngày.
Xem thêm  Sủi dìn Hải Phòng – món ăn ngon cho những ngày lạnh

Cách làm bánh da lợn heo quay không hề khó như tín đồ nghĩ phải không nào, lại còn ngon và thích mắt nữa nhé. Còn do dự gì nữa mà không lưu lại công thức trên để khi rảnh rỗi làm đón tiếp cả nhà ngay thôi nào!

Bạn rất có thể tìm hiểu thêm thêm một trong những công thức làm bánh mê hoặc khác để giản dị triển khai tận nơi:

  • Cách làm bánh crepe sầu riêng lá dứa cực ngon và cực dễ cho toàn bộ những người “tay mơ”
  • Cách làm bánh tiêu phồng kiểu Trung nhâm nhi ngày hè sảng khoái
  • Cách làm bánh quy nhung đỏ phô mai độc lạ, mê hoặc

Hãy thường xuyên ghé qua BlogAnChoi để làm phong phú sổ tay nấu nướng của tôi bằng nhiều món ăn mới lạ và mê hoặc khác nữa nhé!

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Ẩm thực

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button