Ẩm thựcMón ngon

Cách làm bánh dứa Đài Loan ngon chuẩn vị

Cắn một miếng bánh thơm đậm mùi dứa đưa vào miệng, mọi người sẽ hiểu ngay vì sao món bánh dứa Đài Loan nó lại được nhiều người say mê đến vậy.  Hôm nay, BlogAnChoi sẽ mang đến cho mọi người công thức cũng như tuyệt kỹ để phát hành những chiếc bánh dứa Đài Loan vừa thơm vừa ngon, chuẩn điệu vị nhé, xem ngay nào!

Giá trị đủ dinh dưỡng của món bánh dứa Đài Loan

Bánh dứa là món bánh truyền thống cuội nguồn của Đài Loan, được tin là sẽ mang lại suôn sẻ và thịnh vượng khi ăn vào những ngày đầu xuân năm mới mới. Bên cạnh mùi vị vừa thơm vừa ngon thì bánh dứa còn sở hữu một nguồn chất đủ dinh dưỡng dồi dào tốt cho sức mạnh.

bánh dứa
Món bánh dứa Đài Loan (ảnh: Trung Quốcsichuanfood)

Dứa là một trong những vật liệu chính quyết định mùi vị của món bánh này. Dứa chứa nhiều muối bột khoáng canxi, glucid, photpho, sắt, những vitamin B1… rất tốt trong việc hỗ trợ tiêu hóa, tăng sức mạnh, tốt cho xương, chữa sỏi thận, giảm đau viêm khớp và còn tồn tại tác dụng trang trí tuyệt vời…

Bên cạnh dứa thì trứng cũng rất được xem như là vật liệu rất cung cấp nhiều dinh dưỡng cho sức mạnh. Trứng chứa một lượng lớn protein, những khoáng chất như sắt, canxi… và những loại như vitamin A,C, D…

Sự phối hợp tuyệt vời nhất giữa những loại vật liệu như bột mì, sữa, bơ, trứng, dứa… đã tạo thành một món bánh vô cùng tốt cho sức mạnh.

Xem thêm  Top 15 quán bán đồ ăn vặt hấp dẫn ở Đà Nẵng được đánh giá tốt nhất

Nguyên liệu nên dùng để làm làm món bánh dứa Đài Loan

Với số vật liệu được tận dụng trong công thức, mọi người trọn vẹn có thể làm được 26 cái bánh dứa giành cho 3 – 4 người ăn. Tuy nhiên, mọi người trọn vẹn có thể tăng hoặc giảm lượng vật liệu theo ý muốn để phù tương thích với yêu cầu tận dụng

Nguyên liệu làm vỏ bánh

  • 110gram bơ nhạt (để ở nhiệt độ phòng)
  • 10gram đường kính trắng
  • 20gram sữa đặc
  • 200gram bột mì
  • 2 lòng đỏ trứng

Nguyên liệu làm phần nhân dứa

  • 2 quả dứa tươi
  • 110gram đường kính trắng phèn
  • 110gram mạch nha
  • 3gram muối bột

Dụng cụ để làm món bánh dứa Đài Loan 

  • Chảo chống dính
  • Phới dẹt (Bạn trọn vẹn có thể đặt mua phới dẹt tại đây)
  • Màng bọc thực phẩm (Bạn trọn vẹn có thể đặt mua màng bọc thực phẩm tại đây)
  • Khuôn tròn làm bánh dứa (đường kính trắng kính 5cm) (Bạn trọn vẹn có thể đặt mua khuôn làm bánh dứa tại đây)

Cách làm bánh dứa Đài Loan

Bước 1: Dứa mua về rửa sạch, gọt vỏ. Dùng dao thái nhỏ dứa như ảnh.

Bánh dứa Đài Loan
Đầu tiên cần thái nhỏ dứa (ảnh: Trung Quốcsichuanfood)

Bước 2: Lọc phần dứa vừa cắt qua rây để trút ráo bớt nước tiếp theo cho vào trong chảo chống dính, thêm đường kính trắng phèn vào cùng với rồi sên đều tay hỗn hợp ở lửa vừa.

Khi phần dứa sôi và chính thức cạn nước, chuyển sang màu vàng trong thì người cho mạch nha cùng muối bột vào. Tiếp tục dùng phới dẹt sên nhân dứa đến khi cạn nước trọn vẹn, phần nhân quyện lại thành khối dẻo là được.

Bánh dứa Đài Loan
Sên dứa ở mức lửa vừa (ảnh: Trung Quốcsichuanfood)

Bước 3: Trút phần nhân ra dĩa, để nguội trọn vẹn rồi mới tiến hành vê thành những viên tròn, mỗi viên nặng 15gram. Cho nhân vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi tận dụng.

Xem thêm  5 quán cà phê độc lạ ở Sài Gòn
Bánh dứa Đài Loan
Vê nhân dứa thành những viên tròn (ảnh: Trung Quốcsichuanfood)

Bước 4: Đánh bơ bằng máy đánh trứng đến khi bơ chuyển màu sắc vàng nhạt thì thứu tự cho trứng,  sữa đặc, đường kính trắng vào đánh cùng. Chia bột mì làm 3 phần tiếp theo rây đều vào hỗn hợp bơ. Dùng tay nhồi nhẹ nhàng tới khi bột thành khối dẻo mịn.

Bánh dứa Đài Loan
Hỗn hợp bột để làm vỏ bánh (ảnh: Trung Quốcsichuanfood)

Bước 5: Dùng màng bọc thực phẩm bọc khối bột lại và để bột nghỉ trong tủ lạnh khoảng 40 phút.

Bánh dứa Đài Loan
Hỗn hợp bột sau khoản thời hạn đã nhào xong (ảnh: Trung Quốcsichuanfood)

Bước 6: Sau 40 phút, người lấy nhỏ ra và nhẹ nhàng tận dụng tay vê bột thành những viên tròn nặng 18gram.

Bánh dứa Đài Loan
Vê phần bột làm vỏ bánh (ảnh: Trung Quốcsichuanfood)

Bước 7: Tiếp đến, ấn dẹt phần vỏ bánh xuồn rồi đặt nhân dứa vào tại chính giữa tiếp theo bọc kín lại. Ấn vỏ bánh vào khuôn để tạo hình.

Bánh dứa Đài Loan
Tiến hành tạo hình bánh (ảnh: Trung Quốcsichuanfood)

Bước 8: Cuối cùng, mang bánh đi nướng ở 170 độ C trong khoảng chừng 15 phút. Sau đó, người lấy bánh ra rồi lật mặt cạnh bên lại, tiếp tục nướng thêm một5 phút nữa cho bánh vàng đều hai mặt là được.

Bánh dứa Đài Loan
Tiến hành nướng bánh (ảnh: Trung Quốcsichuanfood)

Yêu cầu thành phẩm và nhữngh trang trí món bánh dứa Đài Loan

Thành phẩm tuyệt vời nhất nhất của món bánh dứa Đài Loan là lớp vỏ bánh phải vàng giòn, tan ngay trong miệng, không xẩy ra khô và nứt mặt. Phần nhân phần nằm trong phải thật dẻo, có vị hơi chua chua và thơm đậm mùi dứa. Nếu người cảm thấy phần vỏ bánh hơi vụn, khô và không đủ độ kết dính thì hãy xem lại quy trình nhồi bột của tớ nhé.

Bạn trọn vẹn có thể tận dụng nhiều loại khuôn không giống nhau để tạo hình của món bánh dứa Đài Loan trở nên xinh xắn và dễ nhìn hơn. Hoặc người cũng trọn vẹn có thể một chiếc dao nhỏ khứa những đường kính trắng xéo đan xen trên mặt bánh để tạo hình cho bánh dứa trong công thức.

thành phẩm
Thành phẩm (ảnh: Kirbiecravings)

Cách thưởng thức món bánh dứa Đài Loan

Bánh dứa nướng xong để nguội và cho vào hộp kín, để qua một đêm ăn sẽ thật tuyệt vời hơn. Vào những ngày trời lạnh, được nhâm nhi những miếng bánh dứa thơm phức, tan ngay trong miệng với tách trà nóng hắn sẽ vô cùng thú vị!

Xem thêm  Cách làm khoai lang sốt cam lạ miệng chống ngán những ngày đầu năm 
bánh dứa
Hương vị vừa thơm vừa ngon không cưỡng lại nổi của món bánh dứa Đài Loan (ảnh Kirbiecravings)

Một số lưu ý khi làm món bánh dứa Đài Loan

  • Trong quy trình sên nhân dứa, không nên sên quá kĩ khiến cho nhân dễ bị cứng
  • Nếu không tồn tại mạch nha, mọi người trọn vẹn có thể thay đổi bằng đường kính trắng. Tuy nhiên, mùi vị sẽ không ngon bằng việc tận dụng mạch nha
  • Không nhồi bột quá lâu sẽ làm cho mặt bánh dễ bị nứt trong quy trình nướng
  • Bạn trọn vẹn có thể dùng một lòng đỏ trứng quấy tan pha cùng một phần sữa tươi để phết một lớp mỏng manh lên trên mặt bánh, cho mặt bánh vàng đẹp, thú vị hơn.
  • Trong quy trình lật mặt bánh khi nướng lưu ý hết sức cẩn trọng vì vỏ bánh khá mềm

Trong những ngày tiết trời ướp lạnh, cả nhà cùng quây quần bên nhau trò chuyện và thưởng thức từng miếng bánh dứa vừa thơm vừa ngon, thú vị thật không thể gì tuyệt vời hơn. Bạn cũng trọn vẹn có thể dùng bánh dứa cho vào túi làm quà và dành tặng những nguời thân yêu của tớ đấy!

Trong nội dung bài viết này, BlogAnChoi có tận dụng công thức và hình ảnh của trang Trung Quốcsichuanfood cùng hình ảnh của trang Kirbiecravings

Bạn trọn vẹn có thể xem thêm thêm món ăn từ dứa để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của tớ hơn qua nội dung bài viết: Cách làm bánh dứa úp ngược lạ miệng và cung cấp nhiều dinh dưỡng tận nơi

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để update những công thức nấu ăn thú vị khác người nhé!

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Ẩm thực

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button