HomeNhà bếpCách làm bánhHot 2 cách làm bánh flan trà xanh thơm ngon độc đào...

Hot 2 cách làm bánh flan trà xanh thơm ngon độc đào khó cưỡng

Nước trà xanh là một đồ uống không còn xa lạ với chúng ta. Những khoáng chất trong trà rất tốt cho sức khỏe vì có nhiều kháng thể giúp ngăn ngừa lão hóa và ung thư. Hôm nay Mb Family xin giới thiệu tới bạn cách làm bánh từ trà xanh rất ngon và tốt cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu cách làm bánh flan trà xanh đơn giản tại nhà nhé.

Cách làm bánh flan trà xanh đơn giản

Cách làm bánh flan trà xanh
Cách làm bánh flan trà xanh

Nguyên liệu làm bánh flan trà xanh

  • Trứng gà 6 quả
  • Bột trà xanh
  • Sữa tươi không đường
  • Sữa đặc
  • Nước cốt chanh
  • Vani
Nguyên liệu làm bánh flan trà xanh
Nguyên liệu làm bánh flan trà xanh

Xem thêm: Cách làm bánh flan truyền thống ngon đậm vị cho gia đình

Các bước làm bánh flan trà xanh

Thắng đường caramel

Cho đường vào trong nồi cùng lượng nước vừa đủ, rồi nấu với lửa thật nhỏ, đảo đều đến khi đường kính trắng tan hết và ngả sang màu nâu vàng cánh gián.

Sau đó thêm tí nước chanh và nước lọc, tiếp tục khuấy đều và hâm sôi tất cả hổn hợp đến khi thấy hơi sánh lại thì tắt lửa rồi nhắc xuống.

Thắng đường caramel
Thắng đường caramel

Trộn tất cả hổn hợp trứng sữa

Bước đầu cho 6 quả trứng gà vào đĩa và đánh nhẹ theo một chiều, không đánh mạnh để hạn chế làm bông trứng lên nhé. Việc đó sẽ làm bánh flan bị rỗ khi hấp.

Cho 2 ống vani vào đĩa, đánh cho vani hòa tan với trứng. Kế tiếp bạn cho 400ml sữa tươi và 120ml sữa đặc vào đĩa, chúng ta có thể gia giảm lượng sữa cho hợp với khẩu vị gia đình nhé.

Liên tiếp quấy đều và đến lúc các thành phần hỗn hợp sánh mịn và các nguyên liệu hoàn toàn hòa quyện vào nhau.

Trộn tất cả hổn hợp trứng sữa
Trộn tất cả hổn hợp trứng sữa

Xem thêm: Cách làm bánh flan với số lượng nhỏ cho người mới bắt đầu

Trộn các thành phần hỗn hợp flan trà xanh

Bạn pha 1 muỗng canh bột trà xanh cùng 150ml nước sôi, quấy đều cho bột tan rồi ngâm chừng 10 – 15 phút để bột lắng xuống đáy, tiếp đến chắt lấy phần nước trà xanh bên trên.

Cùng với nước trà xanh đã lọc được vào tất cả hổn hợp trứng và sữa, quấy đều tay cho đến khi các thành phần hỗn hợp hòa tan, sánh mịn.

Đổ tất cả hổn hợp ra bát mới, dùng rây để lọc bỏ lợn cợn còn sót lại.

Trộn các thành phần hỗn hợp flan trà xanh
Trộn các thành phần hỗn hợp flan trà xanh

Đổ khuôn và hấp bánh

Cho lớp caramel vào khuôn, sau đó cho tất cả hổn hợp vừa khuấy vào, không đổ quá đầy.

Bạn dùng nắp đậy lại hũ bánh rồi đem vào xửng hấp khoảng 30 – 40 phút, Nên lau nắp nồi để hơi nước đọng lại không rơi vào bánh.

Khi bánh chín, bạn để nguội và bỏ vào ngăn làm mát tủ lạnh để bảo quản.

Đổ khuôn và hấp bánh
Đổ khuôn và hấp bánh

Thành phẩm bánh flan trà xanh

Bánh flan trà xanh mềm mịn khi ăn cảm giác như bánh tan nhẹ bên trên đầu lưỡi. Mừi hương thanh mát của trà xanh lan tỏa kết hợp cùng vị beo béo của sữa và chút ngọt nồng của caramel rất chi là hợp lý và cuốn.

Thành phẩm bánh flan trà xanh
Thành phẩm bánh flan trà xanh

Xem thêm: Cách làm bánh flan cho bé thơm ngon, giàu dinh dưỡng

Bánh flan matcha trà xanh bằng bột rau câu

Bánh flan matcha trà xanh bằng bột rau câu
Bánh flan matcha trà xanh bằng bột rau câu

Nguyên liệu làm bánh flan matcha trà xanh

  • Trứng gà
  • Sữa tươi có đường
  • Sữa đặc
  • Kem béo thực vật
  • Bột matcha (Bột trà xanh Nhật Bản)
  • Bột rau câu
  • Đường
  • Vani
  • Chanh
  • Nước
Nguyên liệu làm bánh flan matcha trà xanh
Nguyên liệu làm bánh flan matcha trà xanh

Cách làm bánh flan matcha trà xanh

Thắng đường caramen matcha

Bắc nồi lên trên bếp, cho 100ml nước cùng 100gr đường vào trong nồi, khuấy và đun cho đến khi đường tan thì vắt nước của 1 lát chanh cho vô nồi.

Thường xuyên đun cho đến lúc tất cả hổn hợp chuyển qua màu nâu cánh gián thì tắt lửa rồi nhắc xuống, để nguội và đổ vào các khuôn bánh flan.

Thắng đường caramen matcha
Thắng đường caramen matcha

Xem thêm: Cách làm rau câu bánh flan dễ làm tại nhà

Pha bột rau củ câu và bột trà xanh

Bạn hãy pha 100ml nước cùng 1.5gr bột rau câu, dùng muỗng quấy đều cho bột tan. Sau đó, bạn tiến hành pha 15gr bột matcha với 100ml nước đang nóng. Khuấy cho bột tan hết, kế tiếp bạn chờ đợi cho bột lắng xuống đáy và chắt lấy phần nước trà xanh bên trên.

Pha bột rau củ câu và bột trà xanh
Pha bột rau củ câu và bột trà xanh

Trộn hỗn hợp flan trà xanh

Tách bóc lấy lòng đỏ 3 hột gà ra đĩa cùng 1 ống vani, dùng phới hoặc máy đánh trứng quấy tan. Sau đó cho thêm tiếp 440ml sữa tươi có đường, 50ml sữa đặc và 70ml kem béo thực vật (hoặc whipping cream) vào tô, liên tục khuấy cho hỗn hợp tan hết.

Trộn hỗn hợp flan trà xanh
Trộn hỗn hợp flan trà xanh

Kế tiếp bạn cho theo lần lượt từng muỗng nhỏ canh nước trà xanh vào đĩa, cho khoảng 3 – 4 muống nêm canh hoặc hoàn toàn có thể nhiều hơn thế để bánh có màu xanh đậm hơn, tùy vào sở thích của mỗi người nhé.

Nấu và đổ khuôn bánh

Bắc nồi lên trên bếp, cho tất cả hổn hợp nước và bột rau củ câu đã pha sẵn vào nồi, đun đến lúc nước đã đun sôi thì cho hỗn hợp bánh flan trà xanh vào trong nồi, vừa đổ hỗn hợp từ từ vừa đảo đều tay nhé.

Chỉnh lửa liu diu và khuấy liên tục, cho đến lúc các thành phần hỗn hợp đạt độ nóng 70 – 80 độ C và bốc khói thì bạn tắt bếp và đổ hỗn hợp ra khuôn.

Nấu và đổ khuôn bánh
Nấu và đổ khuôn bánh

Đậy nắp lại khuôn và cho bánh vào ngăn để mát tủ lạnh trong 2 – 3 giờ. Sau khi bánh đã đông sệt lại thì bạn lấy dao tách bóc phần rìa bánh và úp ra đĩa và tận hưởng nhé.

Thành phẩm bánh flan matcha trà xanh

Bánh flan matcha trà xanh từ bột rau xanh câu có độ hấp dẫn vừa dùng và có màu xanh lá nhẹ của trà xanh trông rất đã mắt. Chất ngọt béo của trứng, sữa, kem và vani hòa quyện cùng hương thơm thanh mát của matcha, kết hợp chút độ ngọt nồng của caramel vô cùng ngon.

 Thành phẩm bánh flan matcha trà xanh
Thành phẩm bánh flan matcha trà xanh

Sự khác nhau bột trà xanh với bột matcha

Bột matcha hay gọi là bột trà xanh Nhật Bản được lấy từ 100% búp non của cây trà xanh, tiếp đến trải qua quá trình chế biến kỹ lưỡng để có thành phẩm bột mịn, có giá trị dinh dưỡng và đắt hơn nhiều so với bột trà xanh bình thường.

Bột trà xanh là dòng bột làm từ 30% búp trà và 70% lá trà non, thông qua công đoạn sản xuất dễ dàng hơn bột matcha, chính vì thế mà có hàm lượng chất và giá bán thấp hơn so với bột matcha.

Về hình thức, bột trà xanh Nhật Bản (bột matcha) có màu xanh lá tươi vui, bột đều và mịn còn bột trà xanh có màu xanh lá cây hơi sẫm, nhiều lúc hơi ngả vàng, không đc mịn đều và nhiều khi có vài lợn cợn.

Về khẩu vị và mùi thơm, bột trà xanh Nhật Bản (bột matcha) khi nếm thử sẽ cảm thấy vị đăng đắng ở đầu lưỡi tuy nhiên để lại hậu ngọt và có mùi thoải mái và dễ chịu, bột trà xanh có vị chát đắng, không có hậu ngọt và cũng không có mùi thơm như matcha.

Khi cho hai loại bột vào nước, bột matcha sẽ tan hết trong nước còn bột trà xanh sẽ không tan hết mà để lại vài hạt lợn cợn hoàn toàn có thể dễ dàng nhận ra.

Lời kết

Vậy qua nội dung chia sẻ ở trên.Mb Family đã gửi đến bạn đọc hai cách làm bánh flan trà xanh đơn giản và dễ làm tại nhà với hương vị trà xanh thân thuộc. Chúc các bạn thành công và làm phong phú thêm các món ăn trong nhà bếp của mình nhé.

Bài viết cùng chủ đề

Nguyễn Hiền
Nguyễn Hiền
Thu Hiền bén duyên với công việc viết lách và Tiếp thị nội dung từ khá lâu. Sau khi tốt nghiêp ngành Marketing tại trường cao đẳng FPT Polytechnic, ngoài làm việc chuyên ngành, cộng tác với một số báo uy tín như Tuổi Trẻ; Tiền Phong; Lao Động, Hiền có khoảng môt phần ba thời gian làm việc liên quan đến Tiếp thị nội dung, ở các lĩnh vực thế mạnh và bản thân yêu thích. Tham gia đội ngũ cộng tác của blog Vào Bếp AZ, các bài viết chủ đề gia đình, đời sống tinh thần và du lịch là lĩnh vực của Nguyễn Hiền được độc giả đánh giá cao. Điều này có lẽ cũng nhờ vào kinh nghiệm và trải nghiệm làm việc từ công việc bên lĩnh vực Báo chí, chuyên các chủ đề về đời sống xã hội mà Hiền có được.
Bài viết cùng chủ đề

Chuyên mục website

Bài viết hay nhất