Nếu fan là “tín đồ” của những loại bánh truyền thống lịch sử thì có lẽ rằng không hề lạ lẫm với bánh lá gai. Bánh lá gai vừa thơm vừa ngon và lạ biệt là được màu sắc sắc tuyệt vời đã làm say mê biết bao người. Hãy cùng BlogAnChoi xem thêm ngay nhữngh làm bánh lá gai nhân đậu xanh dừa vừa thơm vừa ngon và siêu dễ ngay tại đây nhé!
Table of Contents
Giá trị đủ dinh dưỡng của bánh lá gai
Món bánh truyền thống lịch sử này không những có khẩu vị rất lạ biệt mà nó còn rất được yêu thích vì có nhiều lợi ích tuyệt vời so với sức mạnh. Bởi bánh lá gai được làm từ rất nhiều loại vật liệu cung cấp nhiều dinh dưỡng có tác dụng tốt đến thể chất mọi người.
Lá gai là vật liệu quan trọng để làm món bánh này, tuy nhiên lá gai rất gần gũi với người dân Việt Nam tuy nhiên không phải ai cũng biết rằng loại lá nó lại chứa rất nhiều dưỡng chất. Lá gai chứa nhiều loại vitamin lạ biệt là vitamin C, ngoài ra còn tồn tại một trong những khoáng chất thiết yếu như sắt, magie và cả chất flavonoid.
Lá gai không những là vật liệu làm bánh mà trong Đông Y lá gai còn rất có thể chữa được rất nhiều bệnh lạ biệt là có tác dụng an thai và trị tiểu đường kính trắng và còn rất tốt cho những người bị bệnh xương khớp.
Bánh gai còn tận dụng nhiều vật liệu cung cấp nhiều dinh dưỡng khác như bột nếp và lạ biệt là phần nhân đậu xanh dừa rất cung cấp nhiều dinh dưỡng. Vì thế, fan đừng bỏ nhữngh làm bánh lá gai thú vị ngay tại đây nhé!
Nguyên liệu nên dùng làm bánh lá gai
Với lượng vật liệu được tận dụng trong công thức mọi người rất có thể làm được lượng bánh giành riêng cho 4-5 người ăn. Tuy nhiên, mọi người rất có thể tự điều chỉnh lại lượng vật liệu cho tương thích hơn với mục đích tận dụng của tôi.
Nguyên liệu phần vỏ bánh
- 300gram lá gai tươi
- 50gram gừng tươi
- 300gram bột nếp
- 70gram đường kính trắng
- 50% muỗng nhỏ muối bột
- 2 muỗng nhỏ dầu chiên
Nguyên liệu phần nhân đậu xanh dừa
- 200gram đậu xanh khô đã cà vỏ
- 600ml nước
- 50% muỗng nhỏ muối bột
- 1/4 chén nước
- 80gram đường kính trắng cát
- 50% muỗng nhỏ muối bột
- 3 muống nêm canh dầu chiên
- 1 muỗng nhỏ vani
- 1,5 muống nêm canh bột nếp rang (hoặc bột bánh dẻo) hoà với 2 muống nêm canh nước
- 150gram dừa nạo
- 2 muống nêm canh đường kính trắng
Dụng cụ nên dùng làm làm bánh lá gai
- Nồi hấp (Bạn rất có thể đặt mua nồi hấp tại đây)
- Máy xay sinh tố (Bạn rất có thể đặt mua máy xay sinh tố tại đây)
- Màng bọc thực phẩm (Bạn rất có thể đặt mua màng bọc thực phẩm tại đây)
- Máy trộn bột (Bạn rất có thể đặt mua máy trộn bột tại đây)
Cách làm bánh lá gai
Cách chế biến phần vỏ bánh
Bước 1: Lá gai tươi rửa sạch tiếp sau đó tước sạch phần cọng gân cứng giữa lá. Sau đó thái gừng thành từng miếng mỏng tanh.
Bước 2: Luộc lá gai với gừng cùng nước sạch trong vòng 20 phút rồi trút cho chỗ nước luộc. Phần gừng rất có thể giữ lại để xay chung với lá gai.
Bước 3: Cắt nhỏ phần lá gai đó đã luộc và cho vô máy xay sinh tố cùng 1 chén rưỡi nước. Tiến hành xay thật mịn rồi tận dụng rây lọc bớt phần nước cốt để bỏ riêng ra một bên.
Bước 4: Cho phần cốt lá gai xay mịn đã được lược khô bớt nước vô tô trộn và cho thêm nữa đường kính trắng, muối bột, dầu chiên và bột nếp vô từ từ rồi trộn thật đều.
Bước 5: Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bột lại rồi để bột nghỉ khoảng 30 phút.
Cách chế biến nhân đậu xanh dừa
Bước 1: Đậu xanh vo thật sạch rồi ngâm nước khoảng 6 tiếng.
Bước 2: Cho đậu xanh vô nồi nấu với 600ml nước và 50% muỗng nhỏ muối bột. Khi nước khô hãy hạ nhiệt xuống mức nhỏ và tiếp tục nấu cho tới khi đậu chín rồi để nguội.
Bước 3: Cho đậu vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn.
Bước 4: Cho đậu vô chảo chống dính cùng 1/4 chén nước cùng muối bột và đường kính trắng đã sẵn sàng sẵn. Tiến hành sên đậu và cho tiếp dầu chiên, bột nếp và dừa sợi vào sên cho tới khi nhân dẻo và khô ráo.
Bước 5: Khi nhân nguội, tiến hành vo thành từng viên tròn rồi lấy màng bọc thực phẩm cho vô tủ lạnh để những viên nhân hơi cứng.
Các bước hấp bánh
Bước 1: Vo phần bột vỏ bánh thành từng viên tròn rồi ấn dẹp xuống.
Bước 2: Cho từng viên nhân vào giữa rồi bọc những bột lại vo thật tròn cho nhân không trở nên rơi ra ngoài.
Bước 3: Cho bánh vào hồi hấp, tiến hành hấp nhữngh thủy bánh. Khi bánh hấp được 10 phút thì bỏ nắp xửng ra rồi lau khô nước. Tiếp tục đóng nắp lại và hấp thêm 5 phút là bánh chín.
Yêu cầu thành phẩm và nhữngh trang trí bánh lá gai
Bánh lá gai sau thời điểm hấp được màu sắc sắc đặc trưng của lá gai cùng mùi thơm rất lạ biệt. Bánh sau thời điểm hấp sẽ rất dẻo và dai chứ không thực sự nhão nên khi ăn vô cùng thú vị. Nếu bánh của người tiêu dùng quá nhão thì fan hãy xem lại lượng nước và nhữngh nhồi bột nhé.
Vốn là một món bánh truyền thống lịch sử nên bánh lá gai cũng không yêu cầu trang trí quá cầu kì. Để món bánh của tôi thêm phần thú vị hơn mọi người rất có thể dùng hạt mè (vừng) trắng hoặc đen đã rằng chín rắc lên mặt bánh nhé. Như vậy sẽ hỗ trợ tạo thêm điểm nổi trội của món bánh lá gai này.
Cách thưởng thức bánh lá gai
Bánh lá gai có mùi thơm đặc trưng của lá gai và phần vỏ bánh dẻo, dai bên phía ngoài khi hoà quyện cùng với phần nhân đậu xanh dừa phía bên trong sẽ vô cùng thú vị.
Khi thưởng thức bánh lá gai fan nên chờ đợi cho bánh nguội hẳn rồi thưởng thức sẽ rất thú vị. Rắc một chút ít ít vừng lên bánh cũng là một ý tưởng thú vị vì nó giúp bánh thơm hơn rất nhiều.
Một vài lưu ý khi làm bánh lá gai
- Bạn nên tận dụng lá gai tươi để trợ giúp bánh có khẩu vị vừa thơm vừa ngon hơn.
- Trong quy trình hấp bánh fan nên lau nắp vung để hơi nước không chảy vào bánh.
- Bạn rất có thể tự điều chỉnh lại lượng đường kính trắng trong công thức để phù tương thích với khẩu vị của tôi.
- Khi xay lá gai fan nên lưu ý xay thật nhuyễn.
Sau khi xem thêm công thức làm bánh lá gai siêu thú vị phía trên fan hãy trổ tài làm món bánh truyền thống lịch sử siêu ngon này ngay để tiếp đãi mái ấm gia đình và liên minh nhé!
Trong nội dung bài viết này, BlogAnChoi có tận dụng công thức và hình ảnh của Facebook Chấn Ngô để trợ giúp mọi người giản dị và đơn giản làm món bánh lá gai này hơn.
Hãy xem thêm thêm nhữngh làm một trong những loại bánh khác qua nội dung bài viết sau nhé:
- Bánh ít lá gai – Thương hoài Bình Định
- 6 loại bánh truyền thống lịch sử ngày tết cùng những ý nghĩa tuyệt vời
Hãy ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để sở hữu thêm nhiều công thức nấu ăn thú vị cho sổ tay nấu ăn của tôi fan nhé!
