Ẩm thựcMón ngon

Cách làm bánh trung thu dẻo lạnh vị trà đào cực mới lạ

Bánh trung thu đã là món bánh truyền thống lâu đời trong những mùa Trung Thu với mọi nhà. Nếu nhàm chán với bánh trung thu truyền thống lâu đời thì hãy cùng BlogAnChoi học nhữngh làm bánh trung thu dẻo lạnh vị trà đào ngon như ly trà đào nhé !

Bánh trung thu dẻo lạnh là gì?

Bánh trung thu dẻo lạnh được gọi rất nhiều tên thường gọi như bánh dẻo tuyết, bánh trung thu da tuyết… Loại bánh xuất xứ từ Hồng Kông này còn có điểm đặc trưng và lạ miệng hơn so với bánh trung thu truyền thống lâu đời nhờ vào lớp vỏ nếp và được giữ ướp đông lạnh, mùi vị lạ biệt, ít chất nhỏ xíu nhỏo và tận dụng rất ít hay trọn vẹn có thể không tận dụng dầu rán nên rất được xã hội yêu chuộng.

kjf.
Bánh trung thu dẻo lạnh giản dị đổi khác ra những màu sắc, mùi vị không giống nhau nên rất được xã hội yêu chuộng (nguồn: Internet)

Bánh trung thu dẻo lạnh có công thức trọn vẹn có thể thay đổi linh hoạt và đổi khác giản dị ra những màu sắc, mùi vị không giống nhau cũng như phần nhân trọn vẹn có thể tùy biến vào sự sáng tạo của người làm bánh làm cho ra những mùi vị mới mẻ, bớt ngọt hơn lại hòa tan trong cái man mát vẫn còn đấy vương lại sau thời điểm lấy khỏi tủ lạnh, được mọi người hiện nay rất yêu thích và thưởng thức.

Giá trị đủ dinh dưỡng của bánh trung thu dẻo lạnh vị trà đào

Nghe tên bánh người cũng trọn vẹn có thể biết được những thành phần như bột mì, bột gạo, đường kính trắng… thỏa mãn nhu cầu nhu yếu một lượng chất nhỏ xíu nhỏo và tinh bột vô cùng dồi dào.

Tuy nhiên, trong món bánh này còn có chứa 2 thành phần lạ biệt là trà đen vào đào. Trà đen và quả đào sẽ là một sự phối kết hợp tuyệt vời bởi mùi vị tkhô nóng ngọt và chứa nhiều chất tốt cho sức mạnh.

Xem thêm  Hé lộ 5 quán bia chất lượng cho dân Sài Gòn “Chill” quên lối về
rgh
Bánh trung thu dẻo lạnh vị trà đào vừa thơm vừa ngon lạ miệng và có giá trị đủ dinh dưỡng cao (nguồn: Lam Mau TV)

Trà đen có giá trị đủ dinh dưỡng cao giúp chống oxy hóa, ngăn ngừa thiệt hại trong cả máu và tại thành vi mạch, hỗ trợ tiêu hóa, có lợi cho khối hệ thống miễn dịch, giảm nếp nhăn và dấu hiệu lão hóa cho da.

Đào có những tác dụng tuyệt vời như tránh được táo bón và tự điều chỉnh nhu động ruột, ngăn ngừa thiếu máu, tốt cho mắt và ngăn ngừa ung thư.

Nguyên liệu và dụng cụ cần sẵn sàng khi làm bánh trung thu dẻo lạnh vị trà đào

Nguyên liệu

Với lượng vật liệu trong công thức , người cũng trọn vẹn có thể làm ra được 4 chiếc bánh trung thu dẻo lạnh vị trà đào. Bạn trọn vẹn có thể gia giảm số lượng vật liệu để phù thích hợp với nhu yếu của tớ nhé.

Lớp vỏ

  • 20g bột nếp
  • 20g bột gạo
  • 10g bột tàn mì (người cũng trọn vẹn có thể mua bột tàn mì tại đây)
  • 3 gói trà đào túi lọc
  • 10g đường kính trắng
  • 8g dầu thực vật

Lớp nhân

  • 10g đường kính trắng bột (người cũng trọn vẹn có thể mua đường kính trắng bột tại đây)
  • 100g kem phô mai (người cũng trọn vẹn có thể mua kem phô mai tại đây)
  • 60g đào ngâm (người cũng trọn vẹn có thể mua đào ngâm tại đây)

Áo ngoài vỏ bánh:

  • 20g bột bánh dẻo (người cũng trọn vẹn có thể mua bột bánh dẻo tại đây)

Dụng cụ

  • Dao
  • Thớt
  • Tô lớn
  • Ly
  • Màn bọc thực phẩm
  • Phới dẹt trộn bột (người cũng trọn vẹn có thể mua phới dẹt trộn bột tại đây)
  • Phới lồng trộn bột (người cũng trọn vẹn có thể mua phới lồng trộn bột tại đây)
  • Rây
  • Nồi hấp
  • Cán lăn bột (người cũng trọn vẹn có thể mua cán lăn bột tại đây)
  • Khuôn bánh trung thu (người cũng trọn vẹn có thể mua khuôn bánh trung thu tại đây)

Cách làm bánh trung thu dẻo lạnh vị trà đào

Bước 1: Thái hạt lựu 60g đào ngâm.

yuiil
Thái hạt lựu 60g đào ngâm (nguồn: Lam Mau TV).

Bước 2: Cho hết phần đào hạt lựu vào 100g kem cheese. Thêm vào đó 10g đường kính trắng bột. Trộn đều hỗn hợp. Sau đó ủ trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút.

Xem thêm  Cách làm trà đào “siêu ngon” giải khát ngày hè
kjkb
Cho hết phần đào hạt lựu vào 100g kem cheese (nguồn: Lam Mau TV).
Thêm vào đó 10g đường bột
Thêm 10g đường kính trắng bột vào hỗn hợp nhân (nguồn: Lam Mau TV).
Trộn đều hỗn hợp. Sau đó ủ trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút.
Trộn đều hỗn hợp. Sau đó ủ trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút (nguồn: Lam Mau TV).

Bước 3: Lấy hỗn hợp nhân ra khỏi tủ lạnh. Chia phần nhân thành 4 phần đều nhau tiếp theo vo tròn. Tiếp tục cho vào ngăn mát tủ lạnh và ủ trong 30 phút.

Chia phần nhân thành 4 phần đều nhau sau đó vo tròn.
Chia phần nhân thành 4 phần đều nhau tiếp theo vo tròn (nguồn: Lam Mau TV).

Bước 4: Trộn đều hỗn hợp gồm 20g bột nếp, 20g bột gạo, 10g bột tàn mì và 10g đường kính trắng.

hkk
Trộn đều hỗn hợp gồm 20g bột nếp, 20g bột gạo, 10g bột tàn mì và 10g đường kính trắng (nguồn: Lam Mau TV).

Bước 5: Hãm 3 gói trà túi lọc với 75ml nước sôi trong 4-5 phút. Sau đó để trà nguội trọn vẹn. Cho nước trà đã hãm vào hỗn hợp bột, trộn lẫn cho đều tay. Sau đó cho thêm nữa 8g dầu rán vào hỗn hợp, trộn cho tới khi hỗn hợp hòa quyện.

Hãm 3 gói trà túi lọc với 75ml nước sôi trong 4-5 phút. Sau đó để trà nguội hoàn toàn.
Hãm 3 gói trà túi lọc với 75ml nước sôi trong 4-5 phút. Sau đó để trà nguội trọn vẹn (nguồn: Lam Mau TV).
Cho nước trà đã hãm vào hỗn hợp bột, trộn đều tay
Cho nước trà đã hãm vào hỗn hợp bột, trộn lẫn cho đều tay (nguồn: Lam Mau TV).
Cho nước trà đã hãm vào hỗn hợp bột, trộn đều tay
Cho thêm 8g dầu rán vào hỗn hợp, trộn cho tới khi hỗn hợp hòa quyện (nguồn: Lam Mau TV).

Bước 6: Lọc hỗn hợp qua rây. Sau đó hấp với lửa vừa trong 15 phút.

ho thêm 8g dầu ăn vào hỗn hợp, trộn cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Lọc hỗn hợp qua rây. Sau đó hấp với lửa vừa trong 15 phút (nguồn: Lam Mau TV).

Bước 7: Lấy bột đã chín ra khỏi nồi. Dùng phới dẹp xới đều trong 3-4 phút để bột nguội. Sau đó chia nát ra thành 4 phần đều nhau và vo tròn. Tiếp đó bọc 4 phần bột lại bằng màn bọc thực phẩm, để bột nghỉ tầm 15 phút.

Lọc hỗn hợp qua rây. Sau đó hấp với lửa vừa trong 15 phút.
Lấy bột đã chín ra khỏi nồi. Dùng phới dẹp xới đều trong 3-4 phút để bột nguội (nguồn: Lam Mau TV).
Lọc hỗn hợp qua rây. Sau đó hấp với lửa vừa trong 15 phút.
Sau đó chia nát ra thành 4 phần đều nhau và vo tròn (nguồn: Lam Mau TV).
bọc 4 phần bột lại bằng màn bọc thực phẩm, để bột nghỉ tầm 15 phút.
Bọc bột lại bằng màn bọc thực phẩm, để bột nghỉ tầm 15 phút (nguồn: Lam Mau TV).

Bước 8: Xoa bột bánh dẻo lên thớt và cây cán bột để tránh bột bị dính. Lấy một trong những phần bột đã chia sẵn, xoa đều bột bánh dẻo và cán mỏng mảnh.

sghDS
Xoa bột bánh dẻo lên thớt và cây cán bột để tránh bột bị dính (nguồn: Lam Mau TV).
Xoa bột bánh dẻo lên thớt và cây cán bột để hạn chế bột bị dính
Lấy một trong những phần bột đã chia sẵn, xoa đều bột bánh dẻo và cán mỏng mảnh (nguồn: Lam Mau TV).

Bước 9: Lấy phần nhân trong tủ lạnh ra ngoài. Cho một trong những phần nhân vào vỏ bánh đã cán mỏng mảnh. Xếp kĩ mép vỏ bánh sao cho nhân không rơi ra ngoài.

Lấy 1 phần bột đã chia sẵn, xoa đều bột bánh dẻo và cán mỏng.
Cho một trong những phần nhân vào vỏ bánh đã cán mỏng mảnh (nguồn: Lam Mau TV).
Xếp kĩ mép vỏ bánh sao cho nhân không rơi ra ngoài.
Xếp kĩ mép vỏ bánh sao cho nhân không rơi ra ngoài (nguồn: Lam Mau TV).

Bước 10: Xoa bột bánh dẻo vào khuôn bánh. Cho vào khuôn và đóng bánh là hoàn tất.

Cho vào khuôn và đóng bánh là hoàn tất.
Cho vào khuôn và đóng bánh là hoàn tất (nguồn: Lam Mau TV).

Yêu cầu thành phẩm của bánh trung thu dẻo lạnh vị trà đào

Bánh trung thu dẻo lạnh thành phẩm có lớp vỏ màu nâu trà nhẹ. Bánh không biến thành nát, không rơi nhân ra ngoài, những hoa văn rõ rệt.

Xoa bột bánh dẻo vào khuôn bánh.Cho vào khuôn và đóng bánh là hoàn tất.
Bánh trung thu dẻo lạnh thành phẩm có lớp vỏ màu nâu trà nhẹ, không biến thành nát, không rơi nhân ra ngoài, những hoa văn rõ rệt (nguồn: Lam Mau TV).

Khi ăn những mọi người sẽ cảm nhận được bánh trung thu dẻo lạnh có lớp vỏ bên phía ngoài mềm mềm, hơi dai, hương trà, hương đào tkhô nóng tkhô nóng mát mát, vị đào chua ngọt và nhỏ xíu nhỏo nhỏ xíu nhỏo của phô mai cùng cái giòn giòn của đào ngâm thái nhỏ. Tất cả tiết ra một tổng thể tuyệt vời, vô cùng lạ miệng và kích thích vị giác.

Bạn trọn vẹn có thể xem thêm video hướng dẫn nhữngh làm bánh trung thu dẻo lạnh vị trà đào tại đây:

Xem thêm  Về miền Tây, ăn canh chua cá linh bông điên điển

Cách trang trí và thưởng thức bánh trung thu dẻo lạnh vị trà đào

Bánh trung thu dẻo sau thời điểm làm xong người bỏ tủ lạnh ít nhất 2 tiếng trước khi ăn.

Bánh không bị nát, không rơi nhân ra ngoài, các hoa văn rõ nét.
Bánh trung thu dẻo lạnh vị trà đào là việc phối kết hợp tuyệt vời, lạ miệng và kích thích vị giác (nguồn: Lam Mau TV).

Đây là món tráng miệng thích hợp cho những dịp mái ấm gia đình hoặc đồng chí quây quần bên nhau và mọi người cùng thưởng thức trong lần trung thu sắp tới đây.

Một số lưu ý khi làm bánh trung thu dẻo lạnh vị trà đào

  • Bột bánh dẻo là bột nếp đã rang chín, nên mua bột đã góp mặt được sẵn tại cửa tiệm bán đồ làm bánh hoặc siêu thị châu Á (ở quốc tế). Không tự làm bột tận nhà vì bột sẽ dễ có mùi hoặc màu đậm.
  • Đường bột là loại đường kính trắng hạt được xay rất mịn, nhỏ li ti như bột và trong thành phần có thêm chút bột bắp. Không thay đổi bằng đường kính trắng kính trắng xay mịn.
  • Cán bột thành hình tròn trụ mỏng mảnh, rìa ngoài mỏng mảnh hơn ở giữa, đặt nhân vào, bọc kín. Lăn viên bánh qua bột khô để chống dính rồi đóng bánh.
  • Sau lúc nàyng xong hết bánh, để bánh trong hộp kín hoặc bọc kín. Để vào tủ lạnh khoảng 2 giờ cho bánh mát lạnh, vỏ và nhân dẻo hơn rồi tận dụng.
  • Bảo quản bánh trong hộp kín, để trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong 2 – 3 ngày. Hoặc trọn vẹn có thể để ướp đông lạnh, khi sử dụng rã đông trong ngăn mát tủ lạnh.

Chỉ với vài vật liệu cơ phiên bản và công việc giản dị, mọi người đã trọn vẹn có thể sáng tiết ra món bánh trung thu dẻo lạnh với nhân trà đào mới lạ để tiếp đãi đồng chí và người thân rồi.

Bài viết trên có tận dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Lam Mau TV.

Bạn trọn vẹn có thể xem thêm thêm những món ngon khác để tự học làm bánh tận nhà tại đây:

  • Cách làm bánh castella chocolate Đài Loan hình gấu Brown siêu cưng
  • Cách làm bánh trung thu rau xanh câu nhân flan ngon giòn thích mắt
  • Cách làm Pudding Milo chỉ từ 2 vật liệu giản dị

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để update những công thức nấu ăn thú vị nhé!

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Ẩm thực

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button