Ẩm thựcMón ngon

Cách làm bún gỏi dà Sóc Trăng mới lạ, siêu hấp dẫn

Ai đã từng đặt chân đến Sóc Trăng hẳn đã nếm qua nhiều món ngon nổi tiếng nơi đây. Đặc sản địa phương nhiều vô kể như bún nước lèo Sóc Trăng, bánh cống Đại Tâm, bánh phồng tôm, bánh pía… Tuy nhiên hầu như mọi người đã quên lãng một món ăn cũng rất được Reviews là vừa thơm vừa ngon thú vị không kém mang tên thường gọi rất lạ tai là “bún gỏi dà”.

Ý nghĩa tên thường gọi bún gỏi dà

Đây là món ăn được đổi khác từ món gỏi cuốn quen thuộc. Người ta cho toàn bộ vật liệu làm gỏi cuốn vào tô rồi phụ vươngn nước chấm vào ăn. Sau đó, họ lại phụ vươngn thêm nước lèo nấu từ xương và me có vị hơi chua, ngọt, nhỏ nhắno để tạo thành món bún nước và đặt tên “bún gỏi và” tuy nhiên do giọng người miền Nam phát âm “và” thành “dà”. Về sau thành thói quen món bún này chính thức mang tên “bún gỏi dà”.

gỏi cuốn
Gỏi cuốn – “tiền thân” của bún gỏi dà (Nguồn: Internet)

Món bún gỏi dà “tuy quen mà lạ” không những mang tên thường gọi rất thú vị mà nó còn chứa đựng khẩu vị vô cùng thú vị. Chỉ với một xíu ít đổi khác từ món ăn quen thuộc là gỏi cuốn người đã sở hữu ngay một món bún gỏi dà mới lạ và mới lạ rồi.

Giá trị đủ dinh dưỡng của món bún gỏi dà

Món bún gỏi dà được làm từ những vật liệu vô cùng cung cấp bồi bổ chất dinh dưỡng. Vì thế, món ăn này mang đến cho thể chất của công ty một nguồn đủ dinh dưỡng dồi dào.

Xem thêm  Nhâm nhi Coffee – Bói free Tarot

Nguyên liệu nổi trội nhất được nói về việc như tôm. Tôm là thực phẩm chứa nhiều đủ dinh dưỡng quan trọng gồm: đạm, canxi, sắt, vitamin B12, omega-3… Tôm rất tốt cho tim mạch, chống rụng tóc…

Thịt heo chứa rất nhiều protein, những axit amin quan trọng cho thể chất. Ngoài ra, thịt heo còn chứa những loại vitamin và những khoáng chất hữu dụng như sắt, kẽm, canxi…

tôm đất
Tôm đất (Nguồn: Internet)
thịt ba rọi
Thịt ba rọi ngon có tỉ trọng thịt và mỡ cân đối (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu nấu bún gỏi dà

Với số lượng vật liệu được tận dụng trong công thức mọi người trọn vẹn có thể làm ra được phần bún giành cho 2-3 người ăn. Tuy nhiên, mọi người trọn vẹn có thể tăng hoặc giảm theo yêu cầu tận dụng của tôi và mái ấm gia đình.

  • 500gram tôm tươi sống (người dân Sóc Trăng hay gọi là tôm đất hay tép đất)
  • 500gram thịt heo (chọn loại có tỉ trọng thịt và mỡ cân đối)
  • 1.5kg xương heo
  • 6 trái me tươi
  • 2kg bún
  • Xà lách, giá, hẹ, rau củ thơm, ớt, phụ vươngnh.
  • một hộp nhỏ tương xay
  • Giấm, hạt đậu phộng rang

Dụng cụ quan trọng để làm bún gỏi dà

  • Nồi hầm xương (Bạn trọn vẹn có thể đặt mua nồi hầm xương tại đây)
  • Nồi nhỏ để nấu tương xay

Cách làm bún gỏi dà 

Bước 1: Xương và thịt heo sau khoản thời hạn rửa sạch nên luộc sơ khoảng 10’ để làm bay mùi tanh tanh và giúp cùng nước lèo được white color trong thích mắt.

xương hầm
Nước dùng nấu từ xương hầm (Nguồn: Internet)

Bước 2: Đổ bỏ nước luộc, cho xương và thịt heo vào trong nồi mới tiếp tục hầm trên lửa nhỏ. Liên tục vớt bọt để nước hầm không trở nên đục, nêm 1 muỗng nhỏ muối hạt, một nửa muỗng nhỏ bột nêm. Tiếp tục ninh cho xương tiết ra độ ngọt.

Xem thêm  Nhện đen chiên giòn – đặc sản Campuchia thử độ can đảm của bạn

Khi thịt thật chin, vớt thịt để nguội và xắt thành từng sợi. Xếp ra đĩa, bọc kín lại.

thịt ba rọi luộc
Ba rọi sau khoản thời hạn luộc cắt thành từng miếng mỏng manh và xắt thành từng sợi (Nguồn: Internet)

Bước 3: Tôm rửa sạch, luộc trên lửa vừa, thêm một phần muối hạt và bột nêm. Luộc khoảng 10 phút, lưu ý không nên luộc tôm quá lâu vì sẽ làm mất vị ngọt và độ giòn của tôm. Tôm luộc xong, vớt ra để nguội và tách vỏ, giữ lại phần đuôi cho thích mắt. Xếp tôm vào dĩa và bọc kín.

tôm luộc
Tôm luộc vừa chín tới được red color đã mắt (Nguồn: Internet)

Bước 4: Nấu me trong nước sôi đến khi trái me thật chín, dầm me và lọc lấy nước. Nêm nước me vào trong nồi xương hầm. Thêm 1 muỗng nhỏ muối hạt, bột nêm cho vừa vị.

Bước 5: Bắt nồi nấu tương xay, đun lửa nhỏ, thêm tí nước, nêm đường kính trắng, giấm để giảm vị mặn của tương và tạo độ ngọt bùi.

Bước 6: Đậu phộng trọn vẹn có thể mua loại rang sẵn hoặc tự rang. Xà lách, giá, hẹ, rau củ thơm xếp ra đĩa. Xà lách và hẹ cắt từng khúc một vừa vị.

Yêu cầu thành phẩm và nhữngh trang trí bún gỏi dà

Để tạo của món bún vừa thơm vừa ngon thú vị thì nước lèo phải trong, ngọt thanh khô, hòa lẫn vị chua dịu của me cùng những loại rau củ mùi.

Hơn nữa thịt heo luộc phải có độ nhỏ nhắno mềm vừa phải để khi ăn không trở nên ngấy, tép luộc giòn ngọt và tạo được độ dai.

Cho bún vào tô, xếp thịt ba rọi, tôm luộc lên trên, rắc một phần hạt đậu phộng rang vào tô. Sau đó xếp xà lách, giá, hẹ, rau củ mùi trên cùng. Cho nước tương xay vào chén nhỏ. Nồi nước lèo vẫn để trên lửa hâm nóng nhẹ.

Xem thêm  Cách Nấu Thịt Dê Xào Lăn Và Xào Sả Ớt Thơm Ngon, Cách Làm Dê Xào Lăn Đơn Giản Nhưng Hấp Dẫn

Cách thưởng thức bún gỏi dà

Chan nước lèo nóng vào tô bún đã sẵn sàng, phụ vươngn một muỗng nước tương vào bún thêm một phần ớt bằm, vắt phụ vươngnh tùy ý và người nên ăn lúc nóng để cảm nhận khẩu vị thanh khô ngọt, hòa quyện của món bún gỏi dà này.

bún gỏi dà
Bún gỏi dà không hề thiếu màu sắc thêm thú vị (Nguồn: Internet)

Lưu ý

  • Cần chọn tôm tươi sống và luộc vừa chín tới, không luộc quá lâu tránh làm mất độ giòn ngọt của thịt tôm.
  • Bạn không nên cho quá nhiều me vào nước lèo, chỉ nêm vị chua vừa phải mới tạo được vị ngọt nhỏ nhắno của nước xương hầm.

Thật không khó để nấu được một món ăn mang khẩu vị dân dã này, bún gỏi dà đó là lựa chọn của bữa cơm vào buổi tối cuối tuần để mái ấm gia đình quây quần cùng nhau. Vì vậy mọi người hãy tranh thủ đuc rút công thức nấu món bún này nhé!

Bạn trọn vẹn có thể tìm hiểu thêm thêm một vài món bún khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của tôi hơn qua nội dung bài viết: 

  • Cách nấu bún hến trộn ngon và lạ miệng của bữa cơm thêm giàu đủ dinh dưỡng
  • Cách làm bún tươi tận nơi chuẩn xác ngon, bổ, rẻ

Và cũng hãy nhờ rằng ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để update thêm nhiều công thức nấu những món ăn thú vị khác mọi người nhé!

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Ẩm thực

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button