Ẩm thựcMón ngon

Cách làm gà chua ngọt đa dạng không mất thời gian suy nghĩ phải ăn gì

Bạn đang xem: cách nấu gà chua ngọt Tại Mb Family

Cách làm gà chua ngọt có rất nhiều công thức và kiểu nấu khác nhau. Mỗi một bộ phận của gà, hay cả con gà đều có thể làm ra nhiều món chua ngọt đa dạng. Có thể kể đến như nấu dạng xốt, nấu lẩu, làm nộm… Hôm nay webnauan.vn sẽ hướng dẫn bạn 4 công thức nấu gà chua ngọt giúp bạn làm phong phú thêm bữa ăn gia đình nhé.

Có rất nhiều cách làm gà chua ngọt khác nhau phù hợp với khẩu vị của từng người. Có thể kể đến như gà chua ngọt sốt kiểu Hàn Quốc, cách làm gà quay chua ngọt, làm gỏi gà chua ngọt, hoặc gà nấu lẩu chua ngọt… Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn một số cách làm khác nhau để bạn tham khảo và chọn ra công thức mình thích nhất để thực hiện nhé.

1. Cách làm gà sốt chua ngọt Hàn Quốc

1.1. Nguyên liệu

  • 500 gram thịt đùi gà
  • 2 thìa tỏi băm
  • 2 thìa gừng băm
  • 125ml rượu gạo
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 1 thìa cà phê hạt tiêu
  • 1 chén bột bắp
  • 2 thìa canh nước tương
  • 60ml giấm táo
  • 2 thìa canh tương ớt Hàn Quốc
  • 4 thìa cà phê dầu mè
  • 55 gram đường nâu
  • 80ml mật ong
  • Vừng rang

1.2. Cách làm gà chua ngọt theo phong cách Hàn Quốc

Bước 1: Ướp và chiên thịt gà

  • Thịt đùi gà mua về làm sạch, chặt thành từng khúc nhỏ và bỏ vào một cái âu lớn. Cho vào âu thịt 45ml rượu gạo (tương đương với 3 thìa canh), 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa gừng băm. Trộn đều tất cả các nguyên liệu và gia vị với nhau và ướp trong khoảng 10 phút.
  • Thịt gà sau khi ướp xong bạn lăn vào tô bột bắp cho bột áo đều lên miếng thịt. Bắc chảo lên bếp, cho nhiều dầu ăn và đun sôi lên. Sau đó cho gà đã ướp và tẩm bột vào chiên. Khi gà đã chín giòn da và vàng đều thì gắp ra để ráo dầu.
Xem thêm  Cách làm mứt dừa chanh dây chua ngọt thơm ngon, mới mẻ cho ngày tết

Bước 2: Làm sốt tương ớt Hàn Quốc

  • Bắc 1 chiếc chảo sạch lên bếp. Cho vào 2 thìa canh nước tương, 80ml rượu gạo, 60ml giấm táo, 2 thìa canh tương ớt Hàn Quốc, 4 thìa cà phê dầu mè, 55 gram đường nâu, 80ml mật ong, 1 thìa gừng băm, 1 thìa tỏi băm. Trộn đều cho các gia vị quyện vào nhau và sôi lên.

Bước 3: Tẩm nước sốt cho gà

  • Khi nước sốt trong chảo đã sôi, bạn cho gà đã chiên vào đảo đều. Đảo đến khi nước sốt áo hết mặt gà và sệt lại thì tắt bếp
  • Ở giai đoạn này bạn có thể rắc mè rang lên thịt gà và đảo đều là bạn đã biết thêm cách làm gà chua ngọt tẩm vừng rồi. Xếp thịt gà ra đĩa và rắc chút hành lá trên trên là hoàn thành.

2. Cách làm chân gà chua ngọt sả ớt

2.1. Nguyên liệu

  • 500 gram chân gà
  • 50 gram sả băm
  • Hành lá
  • Gừng
  • 3 trái ớt băm
  • Gia vị: 6 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh tương cà

2.2. Cách làm chân gà chua ngọt sả ớt

Bước 1: Sơ chế chân gà

  • Chân gà mua về rửa sạch, chặt bỏ móng chân.
  • Lột phần da vàng bên ngoài và xát muối để khử mùi hôi.

Bước 2: Luộc chân gà

  • Bắc một nồi nước lên bếp, cho ít muối và vào lát gừng vào đun sôi.
  • Khi nước sôi bạn cho chân gà vào luộc sơ, chín đến 70% thì vớt ra.
  • Cho chân gà vào nước lạnh để giữ độ giòn, sau khi nguội bạn vớt ra ngoài để ráo nước.
Xem thêm  Cách làm bánh táo hoa hồng đẹp mắt và nhanh chóng

Bước 3: Xào chân gà

  • Bắc chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào đợi cho nóng già.
  • Cho 50 gram sả băm vào phi thơm lên, tiếp tục cho ớt băm vào.
  • Cho chân gà đã luộc vào xào cùng sả ớt, đảo đều các nguyên liệu ở lửa vừa.

Bước 4: Xốt chân gà sả ớt

  • Hỗn hợp pha nước xốt gồm: 6 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa hạt tiêu xay, 1 thìa canh tương cà, 1 thìa canh tương ớt.
  • Khuấy đều hỗn hợp rồi cho chân gà vừa xào vào. Đảo đều tay để chân gà ngấm đều nước xốt.
  • Đảo cho đến khi nước xốt ngấm vào hết chân gà thì tắt bếp, rắc thêm chút hành ngò vào cho đẹp mắt.
  • Như vậy bạn đã hoàn thành món chân gà chua ngọt sả ớt cực dễ rồi.

3. Cách làm gỏi gà xé phay chua ngọt

3.1. Nguyên liệu

  • 300 gram lườn gà
  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ hành tây
  • 1 trái dưa leo
  • 3 trái chanh
  • 3 củ hành tím
  • 10 gram rau răm
  • 10 gram ngò rí
  • 100 gram đậu phộng
  • 2 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng canh đường trắng
  • 2 trái ớt

3.2. Cách làm gỏi gà xé phay chua ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Lườn gà sau khi mua về rửa sạch qua nước muối và cho vào luộc chín với một ít hạt nêm.
  • Khi gà vừa chín tới, bạn nhanh chóng vớt ra và để nguội. Sau đó xé thịt gà thành sợi vừa ăn.
  • Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng rồi ngâm vào trong chén nước cùng với 2 muỗng cà phê đường.
  • Cà rốt, dưa leo gọt vỏ, bào sợi. Rau răm, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ. Lá chanh rửa sạch, thái sợi.
  • Đậu phộng rang chín rồi giã hơi nát.

Bước 2: Pha nước mắm chua ngọt trộn gỏi

  • Cho vào 1 cái chén 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước cốt chanh và ớt băm vào chén.
  • Khuấy đều cho hỗn hợp tan ra rồi nêm nếm lại cho vừa miệng.

Bước 3: Trộn gỏi

  • Cho tất cả rau củ vào một cái tô lớn, trộn đều. Sau đó cho gà đã xé sợi vào tiếp tục trộn.
  • Tiếp theo bạn rót từ từ nước mắm pha vào trộn chung.
  • Cuối cùng là cho rau răm, lá chanh, ngò rí và đậu phộng rang, hành phi lên trên.
  • Cho phần gỏi gà trộn ra đĩa và thưởng thức thôi nào.
Xem thêm  Top 14 quán ăn ngon quận 1 cực hấp dẫn, nhất định phải thử!

4. Cách làm lẩu gà chua ngọt

4.1. Nguyên liệu

  • 1/2 con gà ta
  • 2 trái cà chua
  • 1/4 trái thơm
  • 3 – 4 cây sả
  • 2 củ hành tây
  • 2 củ hành khô
  • 1 củ tỏi
  • 1 gói lẩu thái
  • 1 lít nước sôi để nguội
  • Rau ăn kèm: rau cải, mồng tơi, rau muống…
  • Bún hoặc mì

4.2. Cách làm lẩu gà chua ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Gà mua về rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn.
  • Cà chua rửa sạch, thái thành từng lát mỏng.
  • Thơm, hành, tỏi bỏ vỏ và băm nhuyễn.
  • Sả rửa sạch, đập dập.
  • Các loại rau rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Nấu nước lẩu

  • Bắc một cái nồi lớn lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi. Sau đó cho hành, tỏi băm và sả cây vào phi thơm.
  • Tiếp theo cho thơm băm và cà chua vào xào đến khi thấy cà chua nhuyễn ra. Cho vào nồi 1 lít nước sôi để nguội, lượng nước phù hợp với số người ăn.
  • Khi nước trong nồi sôi, bạn cho gói gia vị lẩu thái vào và nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.

Bước 3: Nấu lẩu gà

  • Khi nước lẩu đã sôi, bạn thả gà đã sơ chế vào nấu chung cho đến khi chín.
  • Hoàn thành lẩu gà và lấy ra thưởng thức với rau nhúng lẩu và bún, mì.

Bài viết trên đã hướng dẫn bạn 4 cách làm gà chua ngọt cực ngon tại nhà rồi. Mỗi cách nấu mang đến một hương vị khác nhau, cho mỗi trải nghiệm khác nhau. Hãy thêm các cách làm này vào sổ tay công thức nấu ăn của bạn để nấu dần nhé. Chúc các bạn thành công!

Hồng Ngọc

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Ẩm thực

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button