Ẩm thựcMón ngon

Cách làm pate thịt heo không cần gan đơn giản mà cực ngon tại nhà, bạn đã biết chưa?

Pate là một món ăn quen thuộc với khẩu vị vừa thơm vừa ngon nhỏ nhắno ngậy tạo thành đặc trưng riêng khó mà quên được. Nhưng nếu khách hàng e ngại việc ăn pate làm từ gan động vật không tốt cho sức khoẻ, mới mẻ là người tiền sử cholesterol cao, thì trọn vẹn có thể áp dụng ngay nhữngh làm pate thịt heo không cần gan mà vẫn ngon lành. Cùng tìm hiểu nhé !

Pate: Hương vị thơm ngậy vô cùng thu hút

Pate là một món ăn khá đặc trưng của người châu Âu, thường được xuất hiện cùng những món ăn truyền thống lâu đời của Pháp. Món ăn này thường được làm từ thịt và gan động vật xay nhuyễn cùng với một vài loại gia vị. Chúng thường được dùng kèm với bánh mì, sandwich,… vô cùng thích hợp cho một giở sáng nkhô hanh gọn.

Món pate thơm ngậy khó có thể chối từ (Nguồn: Internet)
Món pate thơm ngậy khó trọn vẹn có thể chối từ (Nguồn: Internet)

Bắt đầu xuất hiện tại Việt Nam từ thời kì Pháp thuộc, món ăn này ngày càng thịnh hành với sự phong phú về khẩu vị và nhữngh làm. Nổi bật nhất trọn vẹn có thể nói tới như pate gan heo, pate thịt, pate phụ vươngy, pate gan ngỗng,… Nhiều người do dự rằng nếu không dám động vật thì liệu pate có ngon nữa không? Câu vấn đáp là có, với công thức tại đây, mình sẽ chỉ mọi người nhữngh là pate thịt heo siêu xịn mà không cần vật liệu cầu kì.

Xem thêm  Cách làm bánh bò thốt nốt thơm ngon tại nhà

Cách làm pate thịt heo ngon tận nhà

Nguyên liệu

  • 300g thịt lợn (Bạn nên lựa chọn phần thịt có một ít mỡ, sẽ trợ giúp tăng độ nhỏ nhắno ngậy)
  • 2-3 nhánh hành khô
  • 1 hành tây nhỏ
  • 4-5 nhánh tỏi
  • 1 quả trứng gà
  • 3 thìa cà phê bột mì
  • Ngoài ra cần phải có gia vị như: hạt nêm, tiêu, muối bột, dầu chiên

Các bước triển khai

  • Bước 1: Rửa sạch phần thịt heo với nước sạch, tiếp theo dùng muối bột xát đều mặt phẳng thịt để khử mùi hôi.
  • Bước 2: Bóc hành và tỏi tiếp theo băm nhỏ. Phần hành tây thì lột vỏ và thái hạt lựu.
Lựa thịt heo có một chút mỡ giúp pate ngậy hơn (Nguồn: Internet)
Lựa thịt heo có một ít mỡ giúp pate ngậy hơn (Nguồn: Internet)
  • Bước 3: Thái thịt thành từng miếng mỏng tanh (nếu từng miếng thịt có bì thì luôn luôn phải loại bỏ bì). Sau đó cho chỗ thịt, hành tím, tỏi vào máy xay để xay nhuyễn.
Xay nhuyễn thịt để phần pate mịn hơn (Nguồn: Internet)
Xay nhuyễn thịt để phần pate mịn hơn (Nguồn: Internet)
  • Bước 4: Đem phần thịt đã xay cho vào tô tô, tiếp theo cho thêm nữa 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu, 1 chút muối bột (mọi người trọn vẹn có thể tăng giảm gia vị sao cho phù thích hợp với khẩu vị).
Ướp thịt theo khẩu vị và đảo theo 1 chiều (Nguồn: Internet)
Ướp thịt theo khẩu vị và đảo theo 1 chiều (Nguồn: Internet)
  • Bước 5: Cho phần bột vào một trong những chiếc bát sạch, tiếp theo từ từ thêm nước và khuấy đều để được hỗn hợp hơi sền sệt.
Pha bột hơi sền sệt để pate được mịn và dễ kết dính (Nguồn: Internet)
Pha bột hơi sền sệt để pate được mịn và dễ kết dính (Nguồn: Internet)
  • Bước 6: Đợi khoảng 10-15 phút để thịt ngấm gia vị. Sau đó cho hành tây vào quấy đều, tiếp theo cho phần bột và trứng vào tô thịt rồi trộn lẫn cho đều. Nên trộn theo 1 chiều để tạo độ kết dính cho pate.
  • Bước 7: Práo dầu rán quanh khuôn cho thật đều (nếu không tồn tại khuôn thì cho vào tô) và cho phần thịt vào.
Xem thêm  Ba khía muối – món ăn dân dã của miền sông nước
Cho pate ra khuôn để chuẩn bị hấp (Nguồn: Internet)
Cho pate ra khuôn để sẵn sàng hấp (Nguồn: Internet)
  • Bước 8: Hấp nhữngh thủy pate trong khoảng chừng 40-50p là được.
Hấp cách thủy pate (Nguồn: Internet)
Hấp nhữngh thủy pate (Nguồn: Internet)
  • Bước 9: Sau khi pate chín, úp ngược hộp để lấy phần pate. Vậy là đã hoàn tất.

Ngoài ra mọi người trọn vẹn có thể tìm hiểu thêm thêm nhữngh làm pate tại đây:

Thưởng thức và bảo vệ thành phẩm

Cuối cùng sau quy trình triển khai mọi người sẽ thu được phần pate thơm mịn nhỏ nhắno ngậy. Độ dài ngon vừa phải không trở nên quá nhão hay quá cứng. Bạn trọn vẹn có thể dùng ngay cùng cơm nóng, xôi hoặc bánh mì. Nếu muốn trọn vẹn có thể sẵn sàng thêm một ít dưa chuột để ăn với, vừa tạo độ ngọt nhẹ tự nhiên mà lại không hề gây cảm hứng ngấy.

Pate không cần gan động vật vẫn đảm bảo ngon và bổ (Nguồn: Internet)
Pate không cần gan động vật vẫn lành mạnh ngon và bổ (Nguồn: Internet)

Ngoài ra, nếu muốn bảo vệ pate hãy đợi cho pate nguội hẳn tiếp theo bọc kín và để trong tủ lạnh. Nếu để ngăn mát thì trọn vẹn có thể bảo vệ trong 3-4 ngày, khi muốn dùng trọn vẹn có thể dùng trực tiếp hoặc hâm nóng lại. Còn khi để ở ngăn đông trọn vẹn có thể giữ khoảng 15-20 ngày, khi sử dụng nên giã đông ít nhất 2 giờ, tiếp theo hấp lại khoảng 15-20 phút là được.

Mẹo nhỏ giúp pate khi tự làm pate tận nhà

  • Khi xay thịt tín đồ nên xay kỹ và nhuyễn để pate dễ kết dính.
  • Nếu có thêm gan lợn, tín đồ hãy rửa sạch gan và ngâm với sữa khoảng 20p, tiếp theo rửa sạch và thái nhỏ rồi xay cùng thịt.
  • Khi trộn thịt cùng bột mì và trứng hãy quấy đều theo 1 chiều đến khi toàn bộ vật liệu hòa quyện vào nhau.
  • Nếu muốn pate thơm hơn, mọi người trọn vẹn có thể đánh đều một trong những phần lòng đỏ trứng tiếp theo phết lên pate đã chín và hấp thêm 5p.
  • Khi hấp pate nên bọc khăn vào nắp vung hoặc mở nắp khi hấp để tránh đọng nước. Hoặc mọi người trọn vẹn có thể bọc 1 lớp giấy bạc lên trên bát cũng rất được nha.
Xem thêm  Ram bắp – món ăn gắn liền với sự giản dị của người dân xứ Quảng

Bạn trọn vẹn có thể xem thêm nhiều công thức nấu ăn hay ho của BlogAnChoi tại đây:

  • Công thức làm bánh mì phô mai tan chảy siêu dễ không cần lò nướng
  • “Bắt trend” Tiktok: Thử ngay công thức làm bánh trung thu từ bánh mì sandwich cực giản dị

Đừng quên ghé qua BlogAnChoi thường xuyên để tìm hiểu thêm nhiều nội dung bài viết hay ho và có lợi tín đồ nhé. Và nếu khách hàng thấy nội dung bài viết này hữu ích nhớ là tích 5 sao và share công thức làm pate này đến với nhiều người khác nữa nha!

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Ẩm thực

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button