Ẩm thựcMón ngon

Cách làm thạch phô mai lá dứa thơm béo cực dễ làm ngay tại nhà

Còn gì tuyệt vời bằng được thưởng thức những miếng thạch phô mai lá dứa giòn ngọt, nhỏ xíu bỏngo ngậy và mát lạnh trong những ngày nắng nóng nóng đúng không nhỉ nào? Ngoài những món Thạch truyền thống lâu đời, thì hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu nhữngh làm Thạch phô mai lá dứa lạ miệng mà siêu giản dị tận nhà người nhé!

Nguyên liệu và dụng cụ dùng làm làm thạch phô mai lá dứa

Với số lượng nguyên vật liệu tại đây trọn vẹn có thể làm cho 6-7 người cùng thưởng thức vị ngọt mát của thạch phô mai lá dứa

Nguyên liệu làm thạch phô mai lá dứa

  • Lòng đỏ trứng gà: 3 quả
  • Sữa tươi: 400ml
  • Nước lọc: 850ml
  • Phô mai con bò cười: 4 miếng
  • Sữa đặc: 40g (4 muống nêm canh)
  • Đường: 150g
  • Bột rau củ câu dẻo (Jelly): 3 muống nhỏ thường dùng làm uống cà phê
  • Lá dứa: 1 bó (10-15 lá)
  • Vani: 1 ống
  • Dụng cụ: Máy xay sinh tố, rây, nồi, khuôn

Cách làm thạch phô mai lá dứa

Làm phần nhân bánh

Bước 1: Cho 3 lòng đỏ trứng gà + 400ml sữa tươi không đường kính trắng + 40g sữa đặc + 50g đường kính trắng + 1 muống nhỏ thường dùng làm uống cà phê nhỏ rau củ câu dẻo vào tô, khuấy đều. Dùng rây lọc qua hỗn hợp trứng sữa cho mịn.

Xem thêm  Cách làm cánh gà chiên mật ong sốt bơ giòn ngọt, hấp dẫn
Rây hỗn hợp trứng sữa (Nguồn: Internet).
Rây hỗn hợp trứng sữa (Nguồn: Internet).

Bước 2: Đổ hỗn hợp vừa khuấy vào trong nồi. Cho 4 miếng phô mai vào, dùng cây đánh trứng hoặc muỗng dầm cho phô mai nát ra, bật bếp khuấy đều cho phô mai tan chảy trọn vẹn. Nấu hỗn hợp sệt sệt lại và cho một ống van ni vào trộn lẫn cho đều và tắt lửa rồi nhắc xuống.

Bước 3: Đổ hỗn hợp phô mai vào từng khuôn nhỏ và đợi cho hỗn hợp đông lại.

Đổ hỗn hợp phô mai vào từng khuôn (Nguồn: Internet).
Đổ hỗn hợp phô mai vào từng khuôn (Nguồn: Internet).

Làm phần vỏ bánh

Bước 4: Rửa sạch lá dứa, cắt từng miếng nhỏ, cho vào máy xay sinh tố cùng 100 ml nước lọc rồi xay nhỏ. Dùng rây lọc cho phần xác, giữ lại phần nước cốt.

Xây nhuyễn và lọc bỏ xác lá dứa (Nguồn: Internet).
Xây nhuyễn và lọc bỏ xác lá dứa (Nguồn: Internet).

Bước 5: Đổ 750ml nước lọc + 100g đường kính trắng + 2 muống nhỏ thường dùng làm uống cà phê rau củ câu dẻo vào trong nồi khuấy đều cho nhỏ rau củ câu tan hết. Bật bếp nấu cho sôi. Hớt bỏ bọt rồi nấu thêm vài phút cùng nước thạch rau củ câu thay đổi màu sắc trong hết. Hạ lửa nhỏ, cho tiếp 100ml nước cốt lá dứa vừa rây lúc nãy vào trong nồi và kho thêm 2 phút nữa rồi tắt lửa rồi nhắc xuống.

Bước 6: Múc nước thạch lá dứa đổ vào 1/3 khuôn to ra thêm khuôn thạch phô mai. Phần nước thạch rau củ câu lá dứa giữ lại thì tiếp tục nấu ở nhiệt độ thấp nhất để tận dụng cho bước 7.

Đổ thạch lá dứa vào 1/3 khuôn (Nguồn: Internet).
Đổ thạch lá dứa vào 1/3 khuôn to ra thêm khuôn thạch phô mai (Nguồn: Điện máy xanh).

Bước 7: Khi mặt thạch lá dứa hơi se lại, tách phô mai ra khỏi khuôn, đặt vào giữa khuôn thạch lá dứa. Đổ thạch lá dứa vào đầy khuôn, đợi thạch đông lại.

Xem thêm  Du lịch Hội An: Tự tin cầm 100.000 đồng “ăn sập” phố cổ trong một nốt nhạc
Đợi thạch lá dứa đông lai thì xếp phô mai lên trên (Nguồn: Điện máy xanh).
Đợi thạch lá dứa đông lai thì xếp phô mai lên trên (Nguồn: Điện máy xanh).
Đổ thạch lá dứa vào đầy khuôn (Nguồn: Internet).
Đổ thạch lá dứa vào đầy khuôn (Nguồn: Điện máy xanh).

Vậy là mọi người đã nấu chín xong món Thạch phô mai lá dứa, chờ thạch đông lại rồi lấy ra thưởng thức thôi nào.

Thạch phô mai lá dứa (Nguồn: Internet).
Thạch phô mai lá dứa (Nguồn: Internet).

Lưu ý:

  • Không nên tận dụng quá nhiều lá dứa sẽ làm cho thạch rau củ câu bị đắng. Đây là lỗi ưa mắc phải
  • Nên chọn lá dứa non để màu thạch rau củ câu được tươi
  • Khuôn làm nhân phô mai là khuôn hộp nhựa làm caramen, bánh flan
  • Khuôn làm thạch lá dứa là lon nước coca, với lon bia, cắt đôi ra

Mời người tìm hiểu thêm thêm một nhữngh làm thạch phô mai lá dứa khác nữa trải qua video của Điện máy xanh tại đây:

Các mọi người cũng trọn vẹn có thể tìm hiểu thêm thêm những công thức làm món ngon giản dị tận nhà tại đây nhé:

  • Bí quyết làm bánh khoai mỡ giòn tan, bùi nhỏ xíu bỏngo cực vừa thơm vừa ngon
  • Cách làm chè dừa non thạch lá nếp giải nhiệt mùa nóng cực ngon
  • Khám phá nhữngh làm chè hạt đậu phộng thơm nhỏ xíu bỏngo với nguyên vật liệu giản dị
  • Cách làm bánh mì chà bông nhân phô mai tan chảy ngay tận nhà
  • Cách làm bánh Pancake giản dị và ngon nhỏ xíu bỏng nào thì cũng thích

Đừng quên theo dõi phân mục Món ngon của BlogAnChoi để tìm hiểu thêm thêm những công thức nấu ăn thú vị khác nhé!

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Ẩm thực

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button