Cách Nấu Cà Tím Xào Chay Ngon Đơn Giản

Cách Nấu Cà Tím Xào Chay Ngon Đơn Giản

 

Với sự kết hợp độc đáo của cà tím tươi ngon và sự thanh mát của các nguyên liệu chay, món cà tím xào chay không chỉ là lựa chọn hoàn hảo cho những người ưa chuộng ẩm thực chay mà còn là bí quyết để biến bữa ăn hàng ngày trở nên phong phú và đầy hương vị.

Trong bài viết này, mời các bạn cùng mbfamily.vn tìm hiểu cách làm “Cà Tím Xào Chay” một cách đơn giản, nhanh chóng, nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng của món ăn.

Cách làm món cà tím xào chay cùng đậu phụ, lá lốt, tía tô

Nguyên liệu:

  • Đậu phụ: 3 miếng
  • Cà tím: 3 quả
  • Cà chua: 1 quả
  • Lá lốt, lá tía tô
  • Nghệ, tỏi, ớt
Nguyên liệu
Nguyên liệu

Cách chế biến:

  • Cà tím bạn đem bổ thành miếng vừa ăn, sau đó ngâm với nước muối loãng.
  • Lá lốt, lá tía tô, và cà chua đem rửa sạch rồi thái nhỏ.
Rửa rau củ và thái nhỏ
Rửa rau củ và thái nhỏ
  • Đậu hủ được cắt thành miếng vừa và sau đó đem đi chiên giòn.
Đậu cắt vừa miếng đem đi chiên giòn
Đậu cắt vừa miếng đem đi chiên giòn
  • Bắc chảo dầu lên bếp và phi tỏi cho thơm.
Phi thơm tỏi
Phi thơm tỏi
  • Sau đó bạn cho cà tím vào chảo, đảo qua đảo lại xào thật đều tay.
Cho cà tím vào xào trước
Cho cà tím vào xào trước
  • Tiêó theo cho cà chua đã cắt miếng sẵn vào chảo và tiếp tục đảo đều cho đến khi cà tím chín tới.
Cho cà chua đã cắt miếng sẵn vào chảo
Cho cà chua đã cắt miếng sẵn vào chảo
  • Cho 2 thìa cafe bột canh vào xào qua xào lại thật đều cho ngấm gia vị, nêm nếm thật vừa ăn.
Cho 2 thìa cafe bột canh, đảo đều cho ngấm hết gia vị
Cho 2 thìa cafe bột canh, đảo đều cho ngấm hết gia vị
  • Tiếp tục cho đậu chiên giòn, nghệ, ớt vào xào và đảo cho thật đều tay.
Cho tiếp đậu chiên giòn, nghệ, ớt vào xào, đảo cho thật đều tay
Cho tiếp đậu chiên giòn, nghệ, ớt vào xào, đảo cho thật đều tay
  • Cho thêm lưng bát nước và đun cho đến khi cà tím chín mềm.
Cho thêm lưng bát nước và đun cho đến khi cà tím mềm.
Cho thêm lưng bát nước và đun cho đến khi cà tím mềm.
  • Nêm thêm 1 thìa bột ngọt, đảo qua đảo lại cho thật đều.
Nêm thêm 1 thìa bột ngọt
Nêm thêm 1 thìa bột ngọt
  • Cuối cùng, cho thêm lá lốt, lá tía tô vào đảo nhanh và tắt bếp.
Cho thêm lá lốt, lá tía vào đảo đều và tắt bếp
Cho thêm lá lốt, lá tía vào đảo đều và tắt bếp
  • Vậy là món ăn đã hoàn thành, bày ra đĩa. Món này có thể ăn với cơm hoặc có thể làm thành một món trong mâm cỗ chay.
Hoàn thành món ăn và bày ra đĩa
Hoàn thành món ăn và bày ra đĩa

Cách làm món cà tím xào đậu que đơn giản

Nguyên liệu:

  • 1 quả cà tím
  • Đậu que/Đậu đỗ
  • Hành củ
  • Tỏi, ớt
  • Gia vị: nước tương, đường, hạt nêm chay, nước mắm chay, hạt tiêu, dầu hào chay
Nguyên liệu
Nguyên liệu

Cách chế biến món cà tím xào đậu que

Bước 1: Sơ chế

  • Đầu tiên, rửa sạch cà tím, đậu que, hành lá, tỏi, ớt.
  • Đậu que đem rửa sạch, sau đó cắt bỏ 2 phần đầu và tước 2 đường gân của quả đỗ, cắt khúc khoảng 4-5cm.
Đậu que rửa sạch, cắt khúc vừa ăn
Đậu que rửa sạch, cắt khúc vừa ăn
  • Cắt bỏ phần cuống của quả cà tím, sau đó cắt thành từng khúc nhỏ.
Cắt cà tím thành từng khúc nhỏ
Cắt cà tím thành từng khúc nhỏ
  • Sau khi cắt cà tím, chuẩn bị một bát nước muối và ngâm phần cà tím vừa cắt để loại bỏ bớt mủ/nhựa của quả cà tím.
Ngâm cà tím vừa cắt vào bát nước muối để loại bỏ mủ/nhựa
Ngâm cà tím vừa cắt vào bát nước muối để loại bỏ mủ/nhựa
  • Tiếp theo, cắt tỏi thành từng lát mỏng, củ hành đập dập và cắt thành từng khúc nhỏ.
Cắt hành, tỏi
Cắt hành, tỏi
  • Chuẩn bị một nồi nước đun sôi sẵn, trụng xơ qua phần đậu que và tỏi sau đó vớt ra bát nước lạnh để đậu que xanh hơn, ăn giòn ngon và đẹp mắt hơn.
Trụng xơ phần đậu que và tỏi
Trụng xơ phần đậu que và tỏi
Vớt ra bát nước lạnh để đậu que xanh hơn, ăn giòn ngon và đẹp mắt hơn.
Vớt ra bát nước lạnh để đậu que xanh hơn, ăn giòn ngon và đẹp mắt hơn.

Bước 2: Tiến hành xào cà tím đậu que

  • Phần cà tím đã ngâm nước muối đem đi rửa sạch, để ráo nước.
  • Sau đó, bắc chảo lên bếp, đổ 1 ít dầu ăn vào và đem áp chảo phần cà tím đến khi ngả vàng rồi cho ra đĩa.
Áp chảo phần cà tím đến khi ngả vàng
Áp chảo phần cà tím đến khi ngả vàng
  • Tiếp theo, cho ít dầuăn vào chảo, phi thơm tỏi, hành và ớt rồi cho đậu que vào xào, đảo đều tay.
Tiến hành xào đậu que
Tiến hành xào đậu que
  • Cho 1 thìa cafe muối vào đảo đều để ngấm gia vị.
Cho 1 ít muối vào đảo đều để ngấm gia vị.
Cho 1 ít muối vào đảo đều để ngấm gia vị.
  • Thêm phần cà tím đã áp chảo vào tiếp tục đảo đều.
Thêm phần cà tím đã áp chảo vào tiếp tục đảo đều.
Thêm phần cà tím đã áp chảo vào tiếp tục đảo đều.
  • Sau đó, các bạn cho 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào chay, 2 thìa đường (tùy vào khẩu vị từng người), 1 thìa hạt nêm chay.
  • Đảo đều tay cho gia vị ngấm đều vào cà tím và đậu que, nêm nếm cho vừa ăn.
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn

Bước 3: Hoàn thành món ăn

  • Cuối cùng rắc 1 ít hạt tiêu và 1 ít mè rang cho món ăn thơm ngon hấp dẫn hơn.
Rắc 1 ít hạt tiêu và 1 ít mè rang cho món ăn thơm ngon hấp dẫn hơn
Rắc 1 ít hạt tiêu và 1 ít mè rang cho món ăn thơm ngon hấp dẫn hơn

Vậy là đã hoàn thành xong món cà tím xào đậu que, bày ra đĩa cùng mâm cơm gia đình. Đây đúng là một món ăn vô cùng đơn giản đẹp mắt. Mọi người cùng làm thử nhé!

Cà tím xào chay không chỉ là một món ăn ngon mắt mà còn là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị đặc trưng của cà tím và sự nhẹ nhàng của nguyên liệu chay. Với cách chế biến đơn giản nhưng không kém phần sáng tạo, món ăn này không chỉ là lựa chọn lý tưởng cho những người theo đuổi lối sống chay mà còn là cách tuyệt vời để bổ sung dinh dưỡng mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng của cà tím. Hãy tham khảo thêm nhiều cách làm các món ăn hấp dẫn khác tại mbfamily.vn nhé!

Xếp hạng bài viết
Theo dõi
Thông báo của
guest
0 Góp ý
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
0
Rất thích suy nghĩ của bạn, hãy bình luận.x