HomeNhà bếpMón mặnCách nấu canh cá măng chua thơm ngon, dễ làm tại nhà

Cách nấu canh cá măng chua thơm ngon, dễ làm tại nhà

Nếu bạn đang tìm kiếm cách nấu canh cá măng chua thơm ngon và hấp dẫn, chắc chắn bạn đã đến đúng nơi. Món ăn này có sự kết hợp thịt cá mềm mịn với mùi chua ngọt của măng chua và nước dùng đậm đà. Với cách nấu canh cá măng chua mà chúng tôi sẽ hướng dẫn, bạn sẽ có một món ăn độc đáo và ngon lành để thưởng thức cùng gia đình. Hãy cùng Mb Family và học cách nấu canh cá măng chua để tạo nên một bữa ăn thơm ngon và đầy hấp dẫn!

Cách nấu canh cá măng chua

Nguyên liệu làm canh măng chua cá hú ( bạn có thể thay bằng loại cá khác)

Cách nấu canh cá măng chua
Cách nấu canh cá măng chua
  • Cá hú 400 gr
  • Măng chua 100 gr
  • Cà chua 150 gr
  • Ngò gai 10 gr(mùi tàu)
  • Ớt sừng 1 quả Tỏi 3 nhánh
  • Hành phi 10 gr
  • Đầu hành lá 3 nhánh(băm nhỏ)
  • Nước mắm 1 muỗng canh
  • Dầu ăn 2 muỗng canh
  • Gia vị 1 ít(Muối/bột ngọt/hạt nêm)

Cách chọn cá hú ngon

Cách nấu canh cá măng chua - cách chọn cá
Cách nấu canh cá măng chua – cách chọn cá
  • Khi lựa chọn cá tươi, hãy tập trung vào những con cá khỏe mạnh và linh hoạt. Điều này thể hiện qua việc vây và đuôi cá còn giữ nguyên vẹn, da cá có màu bạc tự nhiên không có vết nổi lốm đốm hoặc tổn thương da.
  • Với cá đã được xử lý trước, hãy tìm những miếng cá có màu thịt hồng nhạt, không quá đậm. Thịt cá tươi sẽ có độ đàn hồi tốt và không bị chảy dịch hoặc có mùi khó chịu. Điều này đảm bảo bạn chọn được nguyên liệu thực phẩm chất lượng để tạo nên món ăn ngon và an toàn cho bữa ăn của gia đình.
Xem thêm
Cách làm canh cá nấu dọc mùng- Món ăn tươi mát cho ngày hè

Cách chế biến canh măng chua cá hú

Bước 1: Sơ chế cá hú

Cách nấu canh cá măng chua - cách bước chế biến
Cách nấu canh cá măng chua – cách bước chế biến

Sau khi mua cá hú về, bạn nên thực hiện việc sơ chế như sau để đảm bảo cá được sạch sẽ và hạn chế mùi tanh:

  1. Rửa cá bằng rượu hoặc giấm pha muối: Đặt cá vào thau và rửa sạch bằng rượu hoặc giấm pha ít muối. Để làm sạch nhớt và giảm mùi tanh, bạn nên đeo găng tay nylon và nhẹ nhàng mát-xa cá. Điều này giúp loại bỏ nhớt và mùi khó chịu.
  2. Rửa lại bằng nước sạch và cắt thành khúc vừa ăn: Rửa cá lại bằng nước sạch, sau đó cắt cá thành từng khúc phù hợp với khẩu vị ăn uống. Cho cá vào rổ để nước dễ dàng ráo hết.
  3. Sơ chế để loại bỏ nhớt và mùi tanh: Để sơ chế cá hú và loại bỏ nhớt không mong muốn, bạn có thể thực hiện như sau:
    • Đặt cá vào rổ và thêm một ít muối lên trên, sau đó rưới giấm hoặc nước cốt chanh để trộn đều.
    • Tiếp theo, dùng nước ấm để dội lên toàn thân cá, và để trong vài phút. Lưu ý không sử dụng nước quá nóng để tránh tróc da cá. Phần nhớt sẽ bị đông lại và bạn chỉ cần rửa sạch bằng nước.
    • Nếu bạn muốn tăng khả năng khử mùi tanh, có thể sử dụng nước vo gạo để rửa cá một lần trước khi rửa lại bằng nước sạch và bắt đầu quá trình chế biến.
Xem thêm
Tổng hợp các cách nấu canh cá ngon đơn giản ai cũng làm được

Những bước trên sẽ giúp bạn sơ chế cá hú một cách hiệu quả, loại bỏ nhớt và mùi tanh của cá.

Bước 2: Ướp cá

Cách nấu canh cá măng chua - cách bước chế biến
Cách nấu canh cá măng chua – cách bước chế biến

Cho cá hú vào và ướp cùng 1 muỗng canh nước mắm, sau đó thêm đầu hành đã băm nhỏ vào. Hãy để cá ướp trong khoảng 15 – 20 phút để cá có thời gian thấm đều hương vị từ gia vị.

Sơ chế các loại nguyên liệu khác

Cách nấu canh cá măng chua - cách bước chế biến
Cách nấu canh cá măng chua – cách bước chế biến

Tỏi, sau khi bỏ vỏ, hãy băm nhỏ. Ngò gai, sau khi cắt bỏ phần già, hãy rửa sạch và cắt thành các khúc vừa ăn. Cà chua nên được cắt thành những múi cau.

Đối với măng chua đã được muối nguyên búp, hãy thực hiện việc rửa qua với nước để loại bỏ muối. Tiếp theo, đun sôi nước trong một nồi, sau đó cho măng vào luộc với lửa nhỏ khoảng 10 – 15 phút. Sau khi luộc, bạn có thể vớt măng ra, rửa lại bằng nước và để ráo.

Xem thêm
Cách nấu canh cá chép kết hợp với sấu hấp dẫn cho gia đình

Sau đó, sử dụng dao để tước măng thành các sợi nhỏ, có chiều dài vừa phải cho việc ăn. Nếu bạn sử dụng măng chua đã ngâm tỏi ớt cắt nhỏ sẵn, bạn có thể bỏ qua bước sơ chế măng.

Lưu ý quan trọng: Luộc măng chua nguyên búp trước khi chế biến giúp măng không chỉ sạch sẽ mà còn loại bỏ các độc tố có thể tồn tại trong măng.

Nấu canh

Cách nấu canh cá măng chua - cách bước chế biến
Cách nấu canh cá măng chua – cách bước chế biến

Bạn hãy đặt nồi lên bếp và bật lửa vừa. Khi nồi đã đạt đủ nhiệt độ, thêm 2 muỗng canh dầu ăn và chờ đợi để dầu ăn được nóng. Sau đó, hãy phi thơm tỏi trong dầu.

Tiếp theo, cho măng vào nồi và xào trong khoảng 2 phút. Sau đó, thêm 1 lít nước và đun sôi.

Khi nước đã sôi, bạn có thể đưa cà chua vào nồi. Hãy thêm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Điều chỉnh lượng gia vị để phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn. Tiếp theo, đặt các miếng cá hú vào nồi và giảm lửa xuống nhỏ. Đun nấu thêm 10 phút nữa để cá chín mềm. Khi cá đã chín, bạn có thể tắt bếp.

Xem thêm
Bật mí cách nấu canh cá rô rau cải thơm ngon không bị tanh

Nhớ kiểm tra và điều chỉnh vị ngọt, mặn và gia vị của món canh để đảm bảo rằng nó phù hợp với sở thích và khẩu vị của bạn và gia đình.

Thành phẩm

Cách nấu canh cá măng chua - Hoàn thành món
Cách nấu canh cá măng chua – Hoàn thành món

Canh măng chua cá hú là một món ẩm thực tinh tế và quyến rũ. Thịt cá hú được nấu chín mềm mịn, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên, cà chua thêm vào món canh với màu sắc đỏ rực rỡ và hương vị chua thanh đặc trưng. Việc thêm vài lát ớt, hành phi (tuỳ sở thích), và ngò gai lên bề mặt canh tạo ra không chỉ một hương vị thơm ngon mà còn tạo nên một bức tranh ẩm thực đẹp mắt và tươi sáng.

Với những thông tin trên, Mb Family mong rằng bạn đã hiểu rõ hơn về cách nấu canh cá măng chua thơm ngon và hấp dẫn như thế nào! Chúc thực đơn các món cá của bạn ngày càng trở nên hấp dẫn và đa dạng hơn nhé!

Xem thêm
Hướng dẫn cách nấu canh cá lóc chuẩn công thức - ăn là mê
Nguyễn Hiền
Nguyễn Hiền
Thu Hiền bén duyên với công việc viết lách và Tiếp thị nội dung từ khá lâu. Sau khi tốt nghiêp ngành Marketing tại trường cao đẳng FPT Polytechnic, ngoài làm việc chuyên ngành, cộng tác với một số báo uy tín như Tuổi Trẻ; Tiền Phong; Lao Động, Hiền có khoảng môt phần ba thời gian làm việc liên quan đến Tiếp thị nội dung, ở các lĩnh vực thế mạnh và bản thân yêu thích. Tham gia đội ngũ cộng tác của blog Vào Bếp AZ, các bài viết chủ đề gia đình, đời sống tinh thần và du lịch là lĩnh vực của Nguyễn Hiền được độc giả đánh giá cao. Điều này có lẽ cũng nhờ vào kinh nghiệm và trải nghiệm làm việc từ công việc bên lĩnh vực Báo chí, chuyên các chủ đề về đời sống xã hội mà Hiền có được.
Bài viết cùng chủ đề

Chuyên mục website

Bài viết hay nhất