HomeNhà bếpMón mặnBật mí cách nấu canh cá rô rau cải thơm ngon không...

Bật mí cách nấu canh cá rô rau cải thơm ngon không bị tanh

Nếu bạn đang tìm kiếm cách nấu canh cá rô rau cải thơm ngon, hấp dẫn và đơn giản để làm phong phú thực đơn gia đình, thì đừng bỏ lỡ bài viết dưới đây của Mb Family. Chúng tôi sẽ giúp bạn tìm hiểu cách chế biến món canh này một cách chi tiết và dễ dàng. Bạn sẽ không chỉ thưởng thức được hương vị tuyệt vời mà còn có cơ hội tạo ra một món ăn gợi nhớ và thân quen cho gia đình mỗi khi cần. Hãy cùng nhau bước vào bếp và học cách nấu canh cá rô rau cải từ Mb Family ngay hôm nay!

Cách nấu canh cải cá rô đồng đơn giản

Nguyên liệu để học cách nấu canh cá rô đồng

Nguyên liệu nấu canh cá rô
Nguyên liệu nấu canh cá rô
  • Cải canh: 0,5kg
  • Gừng: 1 nhánh nhỏ
  • Hành tím, hành lá
  • Cá rô đồng 3,4 con
  • Gia vị: Dầu ăn, bột ngọt, nước mắm

Cách nấu canh cá rô rau cải với cá rô đồng

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cá rô sau khi đánh vẩy, chặt vây, và móc bỏ ruột, cần được rửa sạch trước khi tiến hành ướp muối. Quá trình rửa cá có thể sử dụng muối để chà xát quanh thân cá, giúp loại bỏ mùi tanh của nó.

Xem thêm
Cách nấu canh cá khoai với rau cải ngon ngọt

Gừng sau khi cạo vỏ, cần được rửa sạch và sau đó đập dập nhẹ để tạo hương thơm.

Rau cải sau khi cắt bỏ rễ, lấy phần lá già úa, rửa sạch và cắt thành khúc khoảng 1,5 cm.

Cách nấu canh cá rô rau cải với cá rô đồng - Bước chế biến
Cách nấu canh cá rô rau cải với cá rô đồng – Bước chế biến

Bước 2 Luộc cá

Chuẩn bị một nồi nước sôi để luộc cá. Đặt cá vào nồi nước sôi cùng vài lát gừng và tép hành. Thêm 1 thìa nước mắm và đun sôi cho đến khi cá chín và nước sôi. Sau đó, vớt cá ra khỏi nồi, nhớ giữ lại nước luộc để sử dụng trong bước giã xương cá.

Cách nấu canh cá rô rau cải với cá rô đồng - Bước chế biến
Cách nấu canh cá rô rau cải với cá rô đồng – Bước chế biến

Bước 3 Lọc xương cá

Sau khi luộc cá xong, lấy cá ra khỏi nồi và tách riêng xương và thịt. Việc này đòi hỏi sự tỉ mỉ và tận tâm. Đặc biệt, nếu trong gia đình có trẻ nhỏ, hãy chú ý tách xương cá một cách thận trọng để đảm bảo an toàn cho việc ăn uống, tránh trường hợp trẻ bị hóc phải xương.

Xem thêm
Cách nấu canh lá đắng với cá món ăn đặc sản
Cách nấu canh cá rô rau cải với cá rô đồng - Bước chế biến
Cách nấu canh cá rô rau cải với cá rô đồng – Bước chế biến

Bước 4 Giã nhỏ xương sống và đầu cá

Tiếp theo, phần xương sống và đầu cá còn lại sau khi tách ra từ thịt, hãy đặt chúng vào một cối. Sử dụng cối để giã nhẹ phần xương và đầu cá. Để làm cho nước dùng thêm thơm ngon và đậm đà hơn, hãy dùng nước luộc cá đã được giữ lại từ bước 2 để lọc qua rây. Qua quá trình lọc, bạn sẽ thu được một phần nước dùng đặc biệt và thơm ngon, hãy giữ lại phần nước này để sử dụng trong các bước tiếp theo của món ăn.

Cách nấu canh cá rô rau cải với cá rô đồng - Bước chế biến
Cách nấu canh cá rô rau cải với cá rô đồng – Bước chế biến

Bước 5 Nấu canh

Bắt đầu bước tiếp theo, hãy đặt một chiếc chảo lên bếp và cho 1 – 2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Khi chảo đã nóng, thêm hành băm và phi thơm. Tiếp theo, đưa phần cá đã được tách xương vào trong chảo.

Kế đó, lần lượt đổ vào chảo nước mắm và bột ngọt để nêm nếm cho vừa miệng. Sau khi đã điều chỉnh vị ngon như ý, tiến hành đảo đều các thành phần trong chảo và nhấc chảo xuống.

Xem thêm
Cách nấu canh cá thu với canh chua cực ngon

Chuẩn bị nồi nước luộc cá đã được sắp xếp từ bước 4, đặt nồi lên bếp và bắt đầu đun nấu. Thả vài lát gừng đã được đập dập vào nồi nước dùng. Khi nước dùng bắt đầu sôi, bạn có thể thả phần thịt cá và cả rau cải vào nồi.

Tiếp tục đun nấu đến khi rau cải chín và mềm mại. Hãy nêm nếm món ăn để đảm bảo hương vị phù hợp với khẩu vị của bạn, sau đó tắt bếp sau khoảng 3-4 phút nấu nướng.

Cách nấu canh cá rô rau cải với cá rô đồng - Bước chế biến
Cách nấu canh cá rô rau cải với cá rô đồng – Bước chế biến

Bước 6 Hoàn thành

Cách nấu canh cá rô rau cải với cá rô đồng - Hoàn thành món ăn
Cách nấu canh cá rô rau cải với cá rô đồng – Hoàn thành món ăn

Cuối cùng, bạn đổ canh vào một tô lớn và thêm ít hạt tiêu để làm thêm hương vị cho món ăn! Canh rau cải nấu cá rô đồng ăn ngon nhất khi nóng. Bạn có thể ăn cùng cà pháo muối xổi, bữa cơm sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều.

Những lưu ý khi nấu canh cá rô đồng rau cải

Khi nấu canh cá rô rau cải, có một số lưu ý quan trọng để đảm bảo món ăn thơm ngon, an toàn và hấp dẫn. Dưới đây là những lưu ý cần nhớ:

  1. Lựa chọn cá tươi ngon: Hãy chọn cá rô tươi ngon, có mắt trong và da bóng, tốt nhất là cá còn sống. Điều này đảm bảo món canh có hương vị tốt nhất.
  2. Tách xương và thịt cẩn thận: Quá trình tách xương và thịt cá cần tỉ mỉ để tránh các mảnh xương nhỏ bị bỏ sót. Đặc biệt nếu trong gia đình có trẻ em, việc này càng quan trọng để đảm bảo an toàn khi ăn.
  3. Nấu nước dùng từ xương cá: Sử dụng nước dùng từ xương cá để làm canh sẽ làm tăng hương vị thơm ngon và đậm đà. Hãy đảm bảo lọc nước dùng trước khi sử dụng để loại bỏ các tạp chất.
  4. Chế biến rau cải đúng cách: Khi cắt rau cải, hãy chú ý làm sạch và cắt thành các khúc vừa ăn để đảm bảo chúng chín đều trong canh.
  5. Nêm gia vị hợp khẩu vị: Khi nấu canh, nêm gia vị như nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn. Hãy thử nấu thêm và điều chỉnh theo sở thích riêng.
  6. Rau cải chín đúng mức: Hãy giữ rau cải trong canh còn giữ được độ tươi mềm, không nấu quá lâu để tránh làm mất đi dinh dưỡng và màu sắc của rau.
  7. Chế biến theo đúng thứ tự: Tuân theo thứ tự hướng dẫn khi chế biến canh để đảm bảo món ăn hoàn thành đúng cách và hương vị không bị ảnh hưởng.
  8. Thưởng thức nóng: Canh cá rô rau cải thường ngon nhất khi được thưởng thức ngay sau khi nấu nóng. Điều này giúp bữa ăn thêm hấp dẫn và ngon miệng.
  9. Lưu ý vệ sinh: Trước khi bắt đầu nấu ăn, hãy đảm bảo làm sạch tay và các công cụ nấu nướng để đảm bảo vệ sinh thực phẩm.
Xem thêm
Cách nấu canh ngót cá điêu hồng thanh ngọt thơm ngon đơn giản tại nhà

Nhớ tuân theo những lưu ý trên sẽ giúp bạn nấu thành công một món canh cá rô rau cải ngon lành và an toàn cho cả gia đình.

Cách làm cá rô đồng nhanh, sạch sẽ

Cách làm cá rô đồng nhanh, sạch sẽ
Cách làm cá rô đồng nhanh, sạch sẽ

Dưới đây là cách làm cá rô nhanh, sạch sẽ mà bạn có thể thử:

Nguyên liệu:

  • 2 con cá rô đã làm sạch và tách xương
  • Muối và hạt tiêu theo khẩu vị
  • 1-2 thìa dầu ăn

Hướng dẫn:

  1. Chuẩn bị cá: Đảm bảo cá đã được làm sạch và tách xương trước. Rửa cá thật kỹ bằng nước lạnh và lau khô bằng khăn sạch.
  2. Nêm gia vị: Rắc muối và hạt tiêu lên cả bề mặt cá, cả trong và ngoài. Hãy nhớ nêm đều để cá thấm gia vị đều.
  3. Đun nấu: Đặt một chiếc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào. Đun nóng dầu ở lửa vừa.
  4. Rán cá: Đặt cá vào chảo, bắt đầu từ mặt da. Rán cá khoảng 4-5 phút cho mỗi mặt, tùy vào độ dày của cá. Khi mặt da trở nên giòn và vàng đẹp, hãy lật cá để rán mặt còn lại.
  5. Hoàn thành: Khi cá đã chín và mặt da giòn, bạn có thể vớt cá ra và để ráo dầu trên một tờ giấy thấm dầu.
  6. Thưởng thức: Cá rô nhanh và sạch sẽ đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể kèm theo nước mắm pha chanh ớt hoặc các loại nước sốt tuỳ thích.
Xem thêm
Cách nấu canh cá cà chua thơm ngon đơn giản tại nhà

Lưu ý:

  • Hãy để lửa vừa khi rán cá để tránh cá bị cháy hay quá khô.
  • Đảm bảo cá đã chín hoàn toàn trước khi thưởng thức để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Cách này sẽ giúp bạn nấu cá rô nhanh chóng, vẫn giữ nguyên hương vị tươi ngon và sạch sẽ.

Vậy là bạn đã được hướng dẫn chi tiết về cách nấu canh cá rô với rau cải một cách vô cùng đơn giản và thú vị thông qua những bước tận tâm từ Mb Family. Sẽ không còn gì tuyệt vời hơn khi bạn tự tay thực hiện món ăn ngon lành này để chiêu đãi gia đình thân yêu. Chúc bạn thực hiện thành công món canh cá rô thơm ngon và hấp dẫn!

Nguyễn Hiền
Nguyễn Hiền
Thu Hiền bén duyên với công việc viết lách và Tiếp thị nội dung từ khá lâu. Sau khi tốt nghiêp ngành Marketing tại trường cao đẳng FPT Polytechnic, ngoài làm việc chuyên ngành, cộng tác với một số báo uy tín như Tuổi Trẻ; Tiền Phong; Lao Động, Hiền có khoảng môt phần ba thời gian làm việc liên quan đến Tiếp thị nội dung, ở các lĩnh vực thế mạnh và bản thân yêu thích. Tham gia đội ngũ cộng tác của blog Vào Bếp AZ, các bài viết chủ đề gia đình, đời sống tinh thần và du lịch là lĩnh vực của Nguyễn Hiền được độc giả đánh giá cao. Điều này có lẽ cũng nhờ vào kinh nghiệm và trải nghiệm làm việc từ công việc bên lĩnh vực Báo chí, chuyên các chủ đề về đời sống xã hội mà Hiền có được.
Bài viết cùng chủ đề

Chuyên mục website

Bài viết hay nhất