HomeNhà bếpMón mặnCách nấu canh ngót cá điêu hồng thanh ngọt thơm ngon đơn...

Cách nấu canh ngót cá điêu hồng thanh ngọt thơm ngon đơn giản tại nhà

Cách nấu canh ngót cá diêu hồng rất linh hoạt, cho phép bạn tạo ra nhiều món ngon như kho, chiên, lẩu và đặc biệt là canh. Hãy đồng hành cùng Mb Family để thực hiện món canh cá diêu hồng nấu ngót – một cách đơn giản nhưng vẫn giữ nguyên vị ngon và hấp dẫn!

Cách nấu canh ngót cá điêu hồng

Nguyên liệu làm Canh cá diêu hồng nấu ngót

Nguyên liệu làm Canh cá diêu hồng nấu ngót
Nguyên liệu làm Canh cá diêu hồng nấu ngót
  •  Cá diêu hồng 1 con
  • Cà chua 2 quả
  • Rau cần tàu 100 gr(cần tây loại nhỏ)
  • Hành lá 3 nhánh
  • Chanh 1 trái
  • Hành tím/ tỏi băm 1 muỗng canh
  • Nước mắm 1 muỗng cà phê
  • Dầu ăn 1 muỗng canh
  • Muối/ đường 1 ít

Cách chọn mua cá diêu hồng tươi ngon

Cách chọn mua cá diêu hồng tươi ngon
Cách chọn mua cá diêu hồng tươi ngon
  • Để tìm kiếm cá diêu hồng tốt nhất, lựa chọn những con cá vẫn còn sống, bơi linh hoạt và có hình thái thoi màu hồng tươi, vảy bóng. Khi cầm trên tay, cảm nhận cá dày vì điều này thường ngụ ý cá có nhiều thịt. Khi lựa chọn, ưu tiên mua cá có kích thước lớn hơn 1kg, bởi vì cá lớn thường ít xương và thịt mềm hơn.
  • Trường hợp không thể mua cá sống, bạn có thể tìm những con cá có đôi mắt trong suốt, mang màu đỏ, da cá vẫn tươi sáng, khi nhẹ nhàng bấm vào thân cá, cảm nhận sự săn chắc và đàn hồi. Nếu chọn cá khô, hãy chắc rằng nó khô ráo, không bị ẩm hoặc nhớt.
Xem thêm
Cách nấu canh cá thu với canh chua cực ngon

Cách chọn mua cần tàu tươi ngon

Cách chọn mua cần tàu tươi ngon
Cách chọn mua cần tàu tươi ngon
  • Rau cần tàu ngon thường có cuống dày, và các cây trong bó sẽ có hình dáng tròn đều.
  • Hãy tìm kiếm những cây cần tàu có lá màu xanh nhạt hoặc phớt trắng, với cọng rau và lá vẫn đang trong giai đoạn non phát triển.
  • Nên tránh chọn những cây có lá có màu sẫm, hoặc có quá nhiều rễ, vì thường là tín hiệu của sự già cỗi và sự xuất hiện của xơ.

Cách nấu canh cá diêu hồng chi tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cách nấu canh ngót cá điêu hồng - Các bước chế biến
Cách nấu canh ngót cá điêu hồng – Các bước chế biến

Bắt đầu với cà chua, hãy rửa sạch và cắt thành những múi cau. Với rau cần và hành lá, bạn cần cắt bỏ phần rễ, tách loại lá già úa, sau đó rửa sạch và cắt thành khúc.

Đối với cá diêu hồng, bạn cần làm sạch bề mặt, loại bỏ ruột, và cạo đi vảy. Sau đó, rửa cá bằng nước. Tiếp theo, bạn dùng muối và chanh để chà xát khắp mình cá, cả bên trong bụng cá. Sau khi chà xát, rửa lại cá bằng nước sạch. Cắt cá làm đôi và để ráo.

Xem thêm
Cách nấu canh riêu cá diêu hồng thơm ngon đậm đà

Bước 2: Cách sơ chế cá diêu hồng sạch, không tanh

Cách nấu canh ngót cá điêu hồng - Các bước chế biến
Cách nấu canh ngót cá điêu hồng – Các bước chế biến
  • Cách 1: Sau khi đã làm sạch cá, bạn có thể ngâm cá trong nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo trong khoảng 15 phút. Sau đó, rửa cá lại bằng nước sạch để giảm mùi tanh. Nếu muốn, bạn cũng có thể sử dụng muối hạt để chà xát lên bề mặt cá, sau đó rửa sạch để làm sạch cá và giảm mùi tanh.
  • Cách 2: Một cách khác là dùng nước cốt chanh hoặc giấm ăn, thoa đều lên cá và để trong vài phút. Sau đó, rửa cá lại để giảm mùi tanh.
  • Cách 3: Bạn cũng có thể pha loãng một ít rượu trắng và gừng đập dập, sau đó ngâm cá trong hỗn hợp này trong khoảng 10 phút. Rửa sạch cá sau khi ngâm để giảm mùi tanh.

Bước 3: Xào cà chua

Cách nấu canh ngót cá điêu hồng - Các bước chế biến
Cách nấu canh ngót cá điêu hồng – Các bước chế biến

Đặt một nồi lên bếp và bật lửa ở mức vừa. Thêm vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn và đun nóng. Sau đó, cho hành tím và tỏi đã băm vào và phi thơm. Tiếp theo, thêm cà chua vào và xào đảo nhẹ để cà chua mềm ra. Việc xào cà chua trước sẽ tạo ra màu sắc đẹp cho món canh.

Xem thêm
Cách nấu canh cá chép với mẻ thơm ngon dễ làm

Bước 4: Nấu canh

Cách nấu canh ngót cá điêu hồng - Các bước chế biên
Cách nấu canh ngót cá điêu hồng – Các bước chế biên

Sau đó, thêm 500ml nước lọc vào nồi và đun nóng cho nước sôi. Sau khi nước sôi, hãy nêm vào 1.5 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê nước mắm. Khuấy đều để gia vị tan hết trong nước.

Khi đã làm như vậy, bạn tiếp tục đặt cá diêu hồng vào nồi. Hạ lửa xuống mức nhỏ và nấu sôi trong khoảng 15 phút để cá chín. Trong thời gian này, bạn cần nêm nếm lại gia vị để đảm bảo vị ăn vừa miệng. Tiếp theo, thêm rau cần vào nồi, khuấy đều và đun sôi thêm 3 phút. Cuối cùng, cho hành lá đã cắt khúc vào, khuấy đều và tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Cách nấu canh ngót cá điêu hồng - Các bước chế biến
Cách nấu canh ngót cá điêu hồng – Các bước chế biến

Thịt cá diêu hồng ngọt ngào và dai, mang đến hương thơm đặc trưng. Nước canh có hương vị thanh ngọt đậm đà, còn rau cần giòn ngọt không bị quá dai. Món canh cá diêu hồng này với cách nấu như trên thích hợp để làm món chính trong bữa cơm gia đình.. Khi ăn bạn chấm cá với nước mắm ớt để tăng thêm hương vị nhé.

Xem thêm
Cách nấu canh cá bớp với lá lốt bổ dưỡng cực ngon

Trên đây, Mb Family đã chỉ dẫn cách nấu canh ngót cá điêu hồng nấu ngót một cách đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon đặc trưng, phục vụ cho toàn gia đình. Chúc bạn thành công trong việc thực hiện!

Nguyễn Hiền
Nguyễn Hiền
Thu Hiền bén duyên với công việc viết lách và Tiếp thị nội dung từ khá lâu. Sau khi tốt nghiêp ngành Marketing tại trường cao đẳng FPT Polytechnic, ngoài làm việc chuyên ngành, cộng tác với một số báo uy tín như Tuổi Trẻ; Tiền Phong; Lao Động, Hiền có khoảng môt phần ba thời gian làm việc liên quan đến Tiếp thị nội dung, ở các lĩnh vực thế mạnh và bản thân yêu thích. Tham gia đội ngũ cộng tác của blog Vào Bếp AZ, các bài viết chủ đề gia đình, đời sống tinh thần và du lịch là lĩnh vực của Nguyễn Hiền được độc giả đánh giá cao. Điều này có lẽ cũng nhờ vào kinh nghiệm và trải nghiệm làm việc từ công việc bên lĩnh vực Báo chí, chuyên các chủ đề về đời sống xã hội mà Hiền có được.
Bài viết cùng chủ đề

Chuyên mục website

Bài viết hay nhất