Ẩm thựcMón ngon

Cách nấu lẩu Thái thập cẩm chua cay, ngon béo đúng vị Thái

Bạn đã hiểu nhữngh thức làm một nồi lẩu Thái chua cay, thơm nồng vị riềng sả, dịu ngọt vị cốt dừa kèm theo với mùi vị thủy sản và thịt bò đặc trưng chưa? Hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu nhữngh nấu lẩu Thái chuẩn điệu vị để tiếp đãi mọi người mỗi dịp họp mặt mà không phải ra ngoài hàng nữa nhé!

cách nấu lẩu thái
Lẩu Thái thủy sản chua cay – một món ngon cho buổi tiệc khó bỏ qua (Hình ảnh: Bếp nhỏ của Mi)

Giá trị đủ chất của lẩu Thái

Một nồi lẩu Thái với rất đa dạng và phong phú chủng loại đồ nhúng và mùi vị không chỉ có giúp ta có một giở ăn nóng hổi ngon miệng mà còn chứa rất nhiều giá trị đủ chất phía bên trong, rõ ràng là:

  • Nước hầm xương ống có chứa một hàm lượng những chất khoáng (magie, canxi, phốt pho) và amino axit tốt cho việc phát triển cơ và xương khớp, chống oxy hóa.
  • Các loại thủy sản chứa hàm lượng protein cao, những axit nhỏ nhắno Omega-3, hàm lượng chất đủ chất tốt, ít nhỏ nhắno cho chính mình hệ tim mạch khỏe mạnh, lạ biệt tốt cho trẻ em và phụ nữ.
  • Dường như, thịt bò rất giàu protein cùng rất nhiều vitamin như B12, B6, khoáng chất kali, magie, sắt,… hỗ trợ gấp hai tích điện so với cá và nhiều loại thịt động vật khác. Ăn nhiều thịt bò giúp bồi bổ sức mạnh và thúc đẩy quy trình hình thành những protein mới cũng như hỗ trợ tích cực cho việc phục hồi thể chất sau những buổi tập luyện mệt mỏi.
  • Và ở đầu cuối chất xơ trong rau củ củ khỏe mạnh sẽ hỗ trợ sức người rất nhiều trong quy trình tiêu hóa và giảm lượng cholesterol trong máu đấy.

Nguyên liệu

Phần nước lẩu

  • Xương ống: 0,5 – 1kg
  • Cà chua: 2 quả, rửa sạch, thái múi cau
  • Sả: 5 cây, rửa sạch, đập dập
  • Ckhô hanh: 1 quả vắt lấy nước cốt
  • Riềng: 1 củ rửa sạch, xắt lát
  • Dứa xanh: nửa quả, gọt vỏ bỏ mắt, thái miếng dày 3cm
  • Gia vị lẩu thái Tom Yum: 3 thìa cà phê (Bạn trọn vẹn có thể mua gia vị lẩu Thái tại đây)
  • Sa tế lẩu Thái: nửa thìa cà phê (Bạn trọn vẹn có thể mua sa tế tại đây)
  • Nước cốt dừa: 1 thìa cà phê (Bạn trọn vẹn có thể mua nước dừa tươi tại đây)
  • Lá phụ thânnh: 4-6 lá, rửa sạch vò nát
  • Gia vị, nước mắm nam ngư, đường kính trắng, hạt nêm
Xem thêm  Học cách làm gà xé cay Tứ Xuyên thơm ngon tận miếng cuối cùng

Phần đồ nhúng

  • Mực lá: 1 con
  • Tôm sú: 0.5kg
  • Ngao: 0.5kg
  • Thịt bò Mỹ: 1kg
  • Nấm những loại
  • Ngô ngọt, khoai sọ
  • Rau muống, rau củ cải, xà lách rau củ thơm những loại (tùy sở trường)

Lưu ý thêm: Nguyên liệu trên đây dùng cho khoảng 5 – 6 người ăn, mọi người cũng trọn vẹn có thể tăng – giảm tùy số người tham gia dở cơm nhé.

Với thời hạn sẵn sàng và tiết ra là 2 giờ đồng hồ đeo tay, mọi người cũng nhau học ngay nhữngh nấu lẩu Thái chuẩn điệu vị tận nhà tại đây nhé!

Cách nấu lẩu Thái ngon và chuẩn điệu vị

Chuẩn bị nước lèo

Phần xương ống rửa qua nước lạnh, cho vào trong nồi nước ngập mặt xương, đung nóng trong 5 phút.

cách làm lẩu thái
Luộc qua xương để loại bỏ cặn bẩn (Hình ảnh: Bếp nhỏ của Mi)

Sau đó đổ ra rổ, rửa sạch từng miếng xương bằng nước lạnh để loại bỏ hết cặn bẩn và mùi hôi từ xương.

cách làm lẩu thái
Rửa sạch xương bằng nước lạnh (Hình ảnh: Bếp nhỏ của Mi)

Đổ lại phần xương vào trong nồi đã rửa sạch. Cho 3 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê nước mắm nam ngư vào, xóc đều. Đổ nước ngập mặt thịt khoảng 3 đốt ngón tay rồi đun to lửa để sôi.

Sau khi sôi hạ lửa xuống mức nhỏ nhất, người theo dõi và vớt hết phần bọt và cặn nổi ở mặt phẳng để nước lẩu trong hơn.

Đậy vung hầm trong khoảng chừng 1 – 2 tiếng cho tới khi xương nhừ, tơi ra. (Nếu đun nồi có khẩu phần nầm hầm khoảng 40 phút tiếp theo tắt lửa rồi nhắc xuống để yên nồi trên bếp cho tới khi xả hết áp suất nồi). (Bạn trọn vẹn có thể mua nồi có khẩu phần nầm tại đây)

Sơ chế đồ nhúng lẩu

Trong khi chờ xương hầm nhừ, sẵn sàng sơ chế đồ nhúng lẩu như sau:

Xem thêm  Cách làm bánh mì thanh long đỏ “cực hot” nhanh chóng tại nhà
cách làm lẩu thái
Sơ chế và xếp những loại thủy sản ra đĩa (Hình ảnh: Bếp nhỏ của Mi)
  • Ngao ngâm ớt để nhả hết đất bẩn khoảng 20 phút, tiếp theo rửa sạch lại, để ráo
  • Mực rửa sạch sẽ, khứa ô chéo cánh, thái miếng 3cm
  • Tôm tách bóc vỏ, cho phần đầu và rút chỉ, rửa sạch, để ráo
  • Thịt bò mua loại bò ba rọi Mỹ đã thái sẵn để nhúng lẩu hoặc nếu mua miếng thì rửa sạch, thái miếng mỏng tanh vừa miệng
  • Nấm cắt cho phần gốc, ngâm với nước bột sắn hòa tan tiếp theo rửa sạch
  • Ngô ngọt bổ miếng vừa miệng (dày tầm 5cm)
  • Rau những loại nhặt rửa sạch, để ráo

Sau khi sơ chế sạch, sắp xếp đồ ở trên ra từng đĩa, bày ra bàn.

Chuẩn bị nước lẩu

Khi nước xương hầm đạt yêu cầu, vớt xương để riêng, chuyển nước xương ra nồi lẩu. Cho sả, riềng, dứa, quả cà chua, nước cốt phụ thânnh, lá phụ thânnh đã sẵn sàng vào trong nồi nước lẩu, đung nóng khoảng 5 phút.

cách làm lẩu thái
Đổ những gia vị đã sẵn sàng vào trong nồi nước xương (Hình ảnh: Bếp nhỏ của Mi)

Tiếp tục cho 3 thìa cà phê gia vị lẩu thái tom yum hòa tan cùng nước sôi vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng: 3 thìa cà phê đường kính trắng, 1 thìa cà phê nước dừa tươi, 3 thìa cà phê nước mắm nam ngư, 3 thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê sa tế.

cách làm lẩu thái
Nêm nếm lại gia vị vừa miệng (Hình ảnh: Bếp nhỏ của Mi)

Vậy là đã sẵn sàng xong vật liệu, giờ chỉ việc bắc bếp đưa ra bàn và sẵn sàng thưởng thức thôi nào.

Cách thưởng thức và trình diễn lẩu Thái

Sắp xếp những đồ nhúng lẩu (thủy sản, thịt, nấm, rau củ) ra đĩa và bày xung quanh bếp lẩu. Chờ bếp sôi theo thứ tự nhúng đồ muốn ăn vào và thưởng thức nhé.

Bạn trọn vẹn có thể ăn với nước chấm tùy thích. Các loại nước mắm nam ngư chấm thường gặp với lẩu Thái bao hàm:

  • Hỗn hợp bột súp Hải Châu, tiêu, phụ thânnh, ớt
  • Nước mắm me
  • Xì dầu ớt

Yêu cầu thành phẩm của món lẩu Thái

Món lẩu Thái chua cay sẽ được màu sắc nước đỏ sậm hơi ánh vàng của gia vị lẩu, quả cà chua và sa tế, nước lèo trong không xẩy ra cặn xương.

cách làm lẩu thái
Sắp xếp và thưởng thức lẩu Thái chua cay thôi (Hình ảnh: Bếp nhỏ của Mi)

Nước có vị chua tkhô hanh của dứa và phụ thânnh, vị ngọt của nước hầm xương, vị ngậy của nước dừa tươi, mùi thơm của sả, riềng, lá phụ thânnh và vị cay nồng tuy nhiên không gắt.

Xem thêm  5 mẹo vặt thông minh với sữa và Yaourt mà bạn cần biết

Một vài thủ pháp khi tiết ra và thưởng thức lẩu Thái chua cay

  • Nếu trọn vẹn có thể tìm mua được lá phụ thânnh Thái thì sẽ đạt được chuẩn điệu vị lẩu Thái truyền thống cuội nguồn nhất (trọn vẹn có thể tìm tại những shop chuyên hỗ trợ gia vị thái, gia vị quốc tế)
  • Tôm nên lựa chọn loại tôm sú to sẽ hỗ trợ ngọt nước và thịt không xẩy ra buồn phiền khi nhúng lẩu
  • Các loại nấm mua trong siêu thị và chợ hiện nay nên ngâm với nước bột sắn hòa tan ít nhất 20 phút tiếp theo rửa lại bằng nước sạch, giúp loại bỏ độc tố và làm trắng nấm hơn
  • Nên cho một vài lượng nước dừa tươi sẽ hỗ trợ vị lẩu đậm đà hơn, nước lèo sẽ sở hữu độ ngọt và ngậy nhất định cũng như làm dịu đi vị cay gắt họng của sa tế
  • Khi chính thức ăn, nên cho nghêu và ngô vào trước để ngọt nước, tiếp theo mới chính thức nhúng những món khác và thưởng thức.

Một nồi lẩu Thái hơi chua chua cay cay, bốc khói nghi ngút là việc lựa chọn vô cùng tuyệt đối cho đại mái ấm gia đình quây quần trong những dịp họp mặt mà không cần ra quán xá xa xôi, sợ kém vệ sinh hay chém chặt nữa.

Các mọi người cũng trọn vẹn có thể tìm hiểu thêm thêm một vài nhữngh nấu lẩu ngon tại đây:

  • Cách nấu lẩu Thái cá diêu hồng thơm và ngon
  • Cách nấu lẩu bò nhúng dấm siêu ngon đãi cả nhà ngày vào buổi tối cuối tuần
  • Cách nấu lẩu gà ớt hiểm tận nhà
  • Lẩu gà cho những ngày vào hạ

Chúc mọi người thành công với nhữngh làm lẩu Thái trên đây và nhớ share với BlogAnChoi thành phẩm tuyệt đối của tớ nhé! Và người nhớ rằng ghé qua BlogAnChoi thường xuyên để hiểu thêm nhiều món ngon làm phong phú sổ tay học nấu ăn của tớ nha.

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Ẩm thực

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button