HomeMón mặnChân gàXem ngay 3 Cách làm chân gà hấp sả ớt với bia...

Xem ngay 3 Cách làm chân gà hấp sả ớt với bia , gừng cực ngon

Cách làm chân gà hấp sả ớt đơn giản, không tốn nhiều tiền, không mất quá nhiều thời gian. Nhưng để đồ ăn này hoàn chỉnh, khi chế tạo cần căn thời hạn thật chuẩn chỉnh để chân gà vừa bảo đảm độ chín mà khỏi bị nổ da, nứt và bị nhũn.

Chân gà hấp sả giòn sần sật, thơm nức vị cây sả, củ gừng quyện với vị cay nồng của ớt và mặn mà của nước chấm phụ gia đã làm xiêu lòng những thực khách. Không chỉ là một món ăn ngon giữa những bữa cơm mái ấm gia đình, chân gà hấp sả còn là thức ăn vặt rất chi là cuốn hút bởi độ thơm ngon, ngậy mà không còn ngán của nó.

cũng như các món ăn ngon đc chế tạo từ chân gà như chân gà ngâm củ sả tắc, chân gà nướng, chân gà rút xương… món chân gà hấp cây sả hấp dẫn người ăn từ bề ngoài của thức ăn đến mùi vị tính chất của chính nó.

Quy trình chuẩn bị nhiên liệu cũng như cách thực hiện món chân gà hấp sả cũng đều có thể nói dễ dàng hơn và thời hạn thực lúc bấy giờ cũng nhanh hơn.

Cách chế biến chân gà hấp sả ớt

Nguyên liệu làm chân gà hấp sả ớt 

  • Chân gà: 6-8 cái
  • Sả: 4-5 nhánh
  • Gừng: 1 củ
  • muối hạt
  • Ớt tươi: 2-3 quả
  • Chanh: 1 quả
  • Lá chanh
  • rượu trắng gạo
  • Gia vị: bột súp, mì chính, tiêu

Bước đầu chế biến nguyên liệu

Chân gà sau lúc khi đã mua về, cắt hết móng, dùng dao lột bỏ những vùng da còn sót lại, xóc muối hạt rửa thật sạch. Tiếp nối, cho chân gà vào chậu có hòa sẵn chút muối hạt, rượu gạo và ít lát củ gừng.

Cách này để giúp đỡ chân gà sạch, hết mùi khó chịu. Ngâm khoảng 2-3 phút thì vớt chân gà ra, rửa lại với nước lọc, cho vô rổ để cho ráo nước nước.

Sả đập dập, xé thành sợi
Bước đầu chế biến nguyên liệu

Sả cây dùng dao đập dập, xé sợi

sả bỏ lớp bẹ già ở ngoài, cắt cho phần cuống rễ, chia làm 2 phần. Dùng dao chẻ dọc nhánh cây sả, xé thành sợi.

Lá chanh rửa cho sạch, thái thành sợi chỉ.

ớt tươi rửa sạch, 1 quả băm nhỏ, 1 quả thái lát

củ gừng nạo vỏ, một phần xắt lát, một phần băm bé dại.

Hấp chân gà với cây sả, ớt

Hấp chân gà với sả, ớt
Hấp chân gà với cây sả, ớt

Chân gà hấp sả hương thơm nức mũi, giòn sần sật, ngon tuyệt cú mèo

bình thường mỗi người vẫn hấp chân gà chẳng cần gừng hấp ( 1 dụng cụ trong nhà bếp, thường đc dùng khi hấp cách thủy ), tuy vậy dùng gừng hấp sẽ giúp cho chân gà ngon ngọt hơn mà lại không bị mất chất.

Làm chân gà hấp sả ớt

nếu không có xửng hấp chúng ta cũng có thể làm như sau:

Bước 1: Xếp lớp sả xuống đáy nồi, tiếp đến đổ nước xâm xấp mặt cây sả.

Bước 2: Xếp chân gà lên trên lớp sả, thả 1 vài lát gừng, 1 một ít lát ớt. Đậy vung, vặn lửa vừa, hấp chân gà trong khoảng chừng 5 phút.

Bước 3: Chân gà sau khoản thời gian chín cho vô tô nước đá để chân gà giòn, trắng bóng.

Bước 4: Vớt chân gà ra khay, làm đẹp củ sả, ớt, vài sợi lá chanh cho đẹp mắt.

Làm nước chấm chân gà hấp cây sả

Làm nước chấm chân gà hấp sả
Làm nước chấm chân gà hấp cây sả

Gia vị chấm phụ gia giúp của món chân gà hấp sả thêm đậm đà

Chân gà hấp cây sả giòn sần sật, thơm nức mùi củ sả, chấm với gia vị bột canh hạt tiêu vắt chanh là hợp vị. Cho 2 thìa súp vào tô bé dại, 1/2 thìa hạt tiêu, 50% thìa củ gừng băm, 1/3 thìa mì chính, 1/3 thìa ớt băm, 2 thìa nước cốt chanh,1 ít lá chanh thái từng sợi, đánh tan để những phụ gia quyện vào nhau.

Nếu thích ăn chân gà hấp sả chấm cho nước tương chua  ngọt ngọt, chúng ta cũng có thể tạo ra nước mắm chấm này như sau: Cho 3 thìa tương ớt, 2 thìa đường kính trắng, 2 thìa nước cốt chanh, 1 chút gừng tỏi xay, ớt băm. Dùng đũa khuấy đều hương liệu gia vị quyện vào nhau.

Yêu cầu thành quả

Chân gà trắng hấp sả ớt, da bóng, ăn giòn sần sật
Chân gà trắng hấp sả ớt, da bóng, ăn giòn sần sật

Chân gà hấp củ sả đạt chuẩn chỉnh là chân gà vừa chín, không bị nổ da hay nhũn vì nấu cho chín quá. Chân gà có màu trắng bóng đẹp mắt, khi ăn giòn sần sật, thơm thoảng mùi cây sả.

Gà hấp sả ớt không đơn thuần chỉ là món chính bên trên mâm cơm của mái ấm gia đình, chúng còn là tinh túy của nền ăn uống việt nam. Đấy là đồ ăn mặn vô cùng cuốn hút, cuốn hút bất kể ai bởi độ giòn ngon, béo ngậy mà không thể ngán.

Hi vọng qua cách chế biến chân gà cây sả ớt mà vaobepaz share ở trên, bạn đã có thể tự tay trổ tài cho gia đình mình thưởng thức tương tự như hiểu thêm một món thức ăn mới vào ăn uống các món chân gà ngon!

Xem video làm chân gà hấp sả ớt

Chân gà hấp bia sả chính là món ăn khoái khẩu của nhiều người, chế biến thành nhiều món thức ăn đa dạng, cuốn hút. Tiếp theo, chuyên mục vào bếp sẽ bật mí cho chính mình về một trong những tuyệt chiêu để sở hữu ngay 2 cách chế biến chân gà hấp giòn dai cực đỉnh, ngon bất bại.

Cách làm chân gà hấp bia sả

Nguyên liệu chế biến chân gà hấp bia sả

  • 10 cái chân gà
  • 500 ml bia
  • 1 Muống nêm canh tương ớt
  • 1 Muỗng canh rượu vang
  • ½ Muống nêm canh nước dùng để sốt BBQ
  • 2 Muống nêm canh dầu rán
  • Đường trắng
  • 1 Gừng tươi
  • 2 g Hạt tiêu
  • ½ Huống nêm canh hạt nêm
  • 2 Lá nguyệt quế
  • 3 Trái ớt khô
  • 2gr mè rang

Cách chế biến chân gà hấp bia sả

Chế biến sơ qua chân gà & các nguyên liệu khác

Chân gà khi đã mua về rửa sơ cùng với nước sạch, bỏ móng chân, xóc cùng muối rồi rửa lại nhiều lần cùng với nước sạch.

Đổ chân gà vào nước muối, rượu gạo và một ít lát củ gừng pha loãng trong khoảng 10 – 15 phút vừa giúp chân gà sáng bóng loáng vừa làm giảm bớt mùi hôi kết quả.

Lưu ý: Chân gà ướp lạnh cần giã đông hoàn toàn lúc trước đưa đi chế tạo bởi băng tan từ chân gà ra nhiều nước, ăn không thơm và ngon.

  • Đun dầu nóng lên trên chảo rồi thả củ gừng tươi, hoa hồi, quế, tương ớt, hạt tiêu, ớt khô vào, quấy đều ở lửa vừa.
  • Cho chân gà vào, rưới cho thêm nước sốt BBQ và rượu vang, đường kính trắng vào, dùng đũa quấy đều cho thấm các gia vị.
  • Sau cùng đổ thêm 500ml bia vào nấu ở lửa liu diu khoảng 40 – 45 phút rồi tắt lửa rồi nhắc xuống.
  • Vớt chân gà ra đĩa, cho thêm chút mè rang cho bắt mắt là rất có thể hưởng thụ ngay.

Cách làm chân gà hấp sả gừng

Nguyên liệu làm chân gà hấp sả

  • Chân gà 500 gr(8 cái)
  • cây sả 100 gr
  • gừng 1 củ
  • Ớt 3 quả
  • Chanh 1 quả
  • Lá chanh 50 gr
  • rượu trắng 500 ml

Nguyên liệu làm chân gà hấp sả

Cách thực hiện chân gà hấp sả gừng

  • 1 Sơ chế nguyên liệu cần cóChân gà mua về cần cắt hết móng, xóc muối hạt rửa thật sạch sẽ. Sau đó, cho chân gà vào thau có hòa sẵn chút muối bột, rượu trắng gạo và ít lát củ gừng. Ngâm khoảng 2-3 phút thì vớt chân gà ra, rửa lại với nước lạnh, bỏ vô rổ để cho khô ráo nước.Cắt dọc nhánh củ sả đã cạo sạch, xé sợi.

    Nguyên liệu làm chân gà hấp sả gừng

    Lá chanh rửa sạch, xắt thành từng sợi chỉ. Và củ gừng nạo vỏ và ớt tươi rửa cho sạch, băm nhỏ tuổi và 1 phần xắt từng lát.

  • 2 Hấp chân gà với củ sả, ớtChuẩn bị bộ nồi và xửng hấp. Đổ nước vào trong nồi xấp xỉ khoảng 1 đốt ngón tay, thả vào chỗ này 1 một ít nhánh cây sả, 1 một ít lát củ gừng. Xửng hấp rửa cho sạch, rải lớp sả xuống dưới đáy xửng, kế tiếp xếp chân gà lên trên mặt, cho một vài lát ớt (nếu thích ăn cay).Đặt xửng vào trong nồi, đậy kín vung, vặn lửa vừa. Hấp chân gà chín tới trong khoảng chừng 5 phút.

    Chân gà sau khoản thời gian chín thì bỏ ra cho ngay vào bát nước đá để chân gà được trắng và giòn hơn.

    chân gà hấp sả gừng

  • 3 Thành quảSau khi chân gà nguội, bỏ ra xếp vào đĩa, làm đẹp vài nhánh củ sả đã nấu chín, 1 một vài lát quả ớt tươi, lá chanh xắt nhỏ để món thức ăn góp phần thu hút, chấm với bột súp tiêu vắt chanh là hợp vị, hoặc nước tương chua ngọt.chân gà hấp sả gừng

Cách thực hiện món chân gà hấp bia khác biệt này hứa hẹn sẽ khiến cho bạn đổi vị món mặn ngon hàng ngày theo kiểu độc đáo và khác biệt. Khi ăn vào sẽ có được mùi hương thoang thoảng của bia. Thịt gà mềm, dễ thưởng thức và ăn rất ngon. Vào bếp Az chúc bạn áp dụng thành công !

Nguyễn Hiền
Nguyễn Hiền
Thu Hiền bén duyên với công việc viết lách và Tiếp thị nội dung từ khá lâu. Sau khi tốt nghiêp ngành Marketing tại trường cao đẳng FPT Polytechnic, ngoài làm việc chuyên ngành, cộng tác với một số báo uy tín như Tuổi Trẻ; Tiền Phong; Lao Động, Hiền có khoảng môt phần ba thời gian làm việc liên quan đến Tiếp thị nội dung, ở các lĩnh vực thế mạnh và bản thân yêu thích. Tham gia đội ngũ cộng tác của blog Vào Bếp AZ, các bài viết chủ đề gia đình, đời sống tinh thần và du lịch là lĩnh vực của Nguyễn Hiền được độc giả đánh giá cao. Điều này có lẽ cũng nhờ vào kinh nghiệm và trải nghiệm làm việc từ công việc bên lĩnh vực Báo chí, chuyên các chủ đề về đời sống xã hội mà Hiền có được.
Bài viết cùng chủ đề

Chuyên mục website

Bài viết hay nhất