Ẩm thựcQuán ngon

Có một quán mì Nhật bình dân trong hẻm Sài Gòn như thế này đây

Quán mì do một người Nhật chính gốc làm chủ kiêm đầu bếp cho quán. Chủ quán tên là En Nô, anh rất được thực khách yêu mến bởi tính nhữngh dễ thương và hóm hỉnh của tớ. Anh sang Việt Nam được vài năm tuy nhiên chỉ mới mở quán mì theo phong thái Nhật này từ thời điểm năm 2015.

mì nhật trong hẻm 1
Biển quảng cáo vô cùng dễ thương (ảnh: internet)

Ấn tượng trước tiên về quán là biển quảng cáo vô cùng dễ thương và vui nhộn bằng tiếng Việt do chính tay anh chủ quán viết. Trên biển, anh báo giá cho những tô mì của tớ theo nhữngh rất chân chất và gây cười: anh gọi tô mì 4 từng miếng thịt là “thịt nhiều” và tô 8 từng miếng thịt là “thịt nhiều nhiều”. Các tín đồ cũng trọn vẹn có thể thấy sự nhiệt tình của anh chủ khi không quên kèm chú thích: “Dạy Tiếng Nhật”.

“Người Nhật công ty chúng tôi có tính kỉ luật cao nên thao tác gì cũng phải ví dụ, ví dụ và tỉ mỉ, cũng vì thế tôi viết tấm phiên bảng này bằng tiếng Việt cũng phải thật rõ ràng. Dòng chữ “tỏi nhiều, rau xanh nhiều – miễn phí” là để thu hút người tiêu dùng hơn, vì người Việt mọi người khi ăn thích được ưu đãi thêm một ít gì đó miễn phí. Hơn nữa, với “nhiều tỏi” thì món mì Udon sẽ ngon hơn hơn” – anh share.

mì nhật trong hẻm 5
Anh En Nô rất thân thiện và dễ gần (ảnh: internet)

Câu chuyện mở quán của anh cũng rất tình cờ: khi cùng mái ấm gia đình phượt ở Việt Nam, anh đã cảm nắng con người và giang sơn này. Khi trở về, anh lập tức xin mái ấm gia đình cho mình sang Việt Nam sinh sống. Anh sang thao tác cho một công ty ở Bình Dương tuy nhiên quyết định bỏ việc để theo đuổi đam mê nấu ăn, nấu những món ăn truyền thống cuội nguồn của quê nhà anh.

Xem thêm  Cách làm kem tươi trái cây đơn giản, ngon mát tại nhà

Anh được một người tín đồ đồng hương nhượng lại quán. Mọi nguyên vật liệu để nấu mì, anh đều tự mua lấy, riêng so với món mì Udon, anh mua bột về tự tiết ra thành sợi mì dài đặc trưng. Mọi công việc đều do anh tự lo liệu, từ nấu mì, phục vụ đến việc lau dọn sau khoản thời hạn hết khách cũng đều một tay anh làm, không tồn tại nhân viên phụ bếp, chạy bàn.

mì nhật trong hẻm 4
Các vật dụng được xếp gọn ngay ngắn đúng tính cách ngươi Nhật (ảnh: internet)

Theo share của khách, họ yêu thích quán của anh vì sự mới lạ trong món mì truyền thống cuội nguồn của Nhật Bản tuy nhiên hơn hết vẫn là do tấm biển quảng cáo vui nhộn và tính nhữngh thân thiện, vui tính của anh chủ. Một thực khách cho biết thêm: “Nước lèo của món mì này ngon và lạ, mang mùi vị rất riêng. Nhìn nhữngh triển khai thì biết En Nô nấu luôn luôn có sự tỉ mỉ, chu đáo khi phải lượt qua một lần mới đẩy ra cho khách. Món mì này cần nhiều tỏi mới ngon hơn, nên cũng dễ hiểu trên phiên bảng có ghi “nhiều tỏi”.

mì nhật trong hẻm 2
Rất chú tâm và tỉ mỉ trong công việc (ảnh: internet)

Thực khách cũng trọn vẹn có thể yên tâm về sự việc chu đáo và tỉ mỉ của En Nô khi nghe đến chú Hai, hàng xóm và người mà anh gọi là bố, share: “Ban đầu nhìn nhữngh triển khai món mì Udon này mà tôi và nhiều người không khỏi bật cười. Khi En Nô luộc mì phải bấm đồng hồ đeo tay canh giờ. Điều lạ biệt và vui nhộn không dừng lại ở đó là lấy thước đo độ dày mỏng mảnh của từng miếng thịt làm cho vô tư với từng khách. Thời gian sau, cậu ấy đã thuần thục, biết tự canh chỉnh và sửa chữa thay thế thì không cần nhờ đến những công cụ trợ giúp kia nữa”.

Xem thêm  Cách làm bánh khoai lang tím Hàn Quốc ngon và đẹp ngây ngất

Giá cả hợp lý, chỉ 40.000đ đến 50.000đ cho một tô mì phong thái Nhật vừa thơm vừa ngon mê hoặc, trên hết là phong thái phục vụ dân dã và hiếu khách của anh En Nô khiến cho quán lúc nào thì cũng trong tình trạng đông khách.

“Tôi thích sự bình dị trong phong thái sống của người Sài Gòn nên món mì Udon cũng mang phong thái như vậy, không cầu kì tuy nhiên phải đặt tâm huyết vào món ăn”, anh En Nô share. Và nhờ có anh, thức ăn Sài Gòn lại thêm phong phú với phong thái thức ăn quốc tế tuy nhiên lại dễ tiếp cận với thực khách dân dã.

Đây là địa chỉ cho bạn: hẻm 382 Lê Hồng Phong, phường 1, quận 10, TP. HCM.

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Ẩm thực

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button