Ẩm thựcMón ngon

Cuối tuần “giải nhiệt” với Patbingsu!

Patbingsu (hay Pat bing soo) là một món tráng miệng đá bào phổ cập ở Hàn Quốc, mới lạ là vào thời tiết nóng ẩm. Là một trong những món “giải nhiệt” phổ cập nhất ngày hè ở Hàn Quốc, Patbingsu trông giống một ngọn núi tuyết khổng lồ, được trang trí với trái cây đầy màu sắc, đậu đỏ ngọt ngào và miếng bánh gạo cùng sữa đặc, kem ngọt lịm.

Ban đầu Patbingsu được làm từ đá bào và đậu đỏ (pat) và được bán ở những quán hàng rong. Ngày nay nó đang trở thành một món tráng miệng công phu với kem, sữa chua ướp đông, sữa đặc có đường kính trắng hoặc xi rô và nhiều loại hoa quả như dâu tây, kiwi, chuối, cũng như bánh gạo, thạch và ngũ cốc.

Bingsu có nhiều vị không giống nhau, trong đó phổ cập hơn cả là trà xanh và cà phê. Mùa hè năm 2007, Starbucks Hàn Quốc đã cho trình làng một loại Frappuccino lấy cảm hứng từ Patbingsu.

hàn
Vị trà xanh thơm phất phảng (Hình ảnh: Internet)

Patbingsu là một món ngày hè trong thực đơn của hầu hết những quán ăn thức ăn nkhô cứng tại Hàn Quốc. KFC, McDonald’s, Lotteria, và Burger King thường phục vụ Patbingsu từ thời điểm tháng 5 đến tháng 9. Patbingsu còn rất phổ cập ở những jjimjilbang.

hàn
Có ai mê mệt vị dưa lưới không nào! (Hình ảnh: Internet)

Patbingsu cũng xuất hiện ở những tiệm cà phê tại phố người Hàn của New York, Los Angeles và Atlanta.

hàn
Hương vị phong phú của Patbingsu (Hình ảnh: Internet)

Cách làm món ăn giải nhiệt này không hề khó, mọi người hãy cùng bloganchoi tìm hiểu công thức và nhữngh triển khai patbingsu nhé.

Xem thêm  Cách làm kim chi cải thảo giòn ngon “chuẩn không cần chỉnh”

Nấu đậu đỏ

Rửa sạch và căng 1 chén đậu đỏ đầy, đặt vào trong nồi (1 chén đậu đỏ chưa nấu khi chín sẽ cho ra gần 2 chén đậu đỏ. Mỗi khẩu phần Patbingsu cần một nửa chén đậu đỏ đã nấu chín).

hàn
(Hình ảnh: Internet)

Thêm 4 ly nước. Đậy nồi và hâm sôi trên lửa nhỏ trong 10 phút. Hạ thấp nhiệt đun nhỏ lửa trong 1 giờ.

Mở nắp và kiểm tra xem những hạt đậu được nấu chín đều hay là không. Các hạt phải được nấu bung ra, xúc cảm dễ nghiền. Thử một hạt đậu, nếu chưa mềm, luôn luôn phải nấu lâu hơn.

hàn
(Hình ảnh: Internet)

Khi đậu đã chín, chắt hết nước, thêm một chén đường kính trắng, 1 muỗng nhỏ vani, và một nửa muỗng nhỏ muối bột. Trộn đều.

hàn
(Hình ảnh: Internet)

Cho đậu vào trong nồi và khuấy đậu trên lửa nhỏ trong 5 phút.

hàn
(Hình ảnh: Internet)

Để nguội. Giữ trong tủ lạnh.

Hãy làm Patbingsu!

Thêm một nửa chén đậu đỏ dưới cùng của một bát to.

Thêm 1,5 cốc đá bào trên đậu đỏ.

Thêm dâu tây xắt nhỏ, chuối và kiwi, hoặc bất kì trái cây nào tín đồ thích lên trên.

hàn
(Hình ảnh: Internet)

Thêm 2 muỗng nhỏ canh sữa đặc có đường kính trắng lên nữa là cùng “chén” thôi nào!

Patbingsu không thật khó để triển khai đúng không nào nào. Cuối tuần rồi, hãy bắt tay sẵn sàng xóa tan hơi nóng cho mái ấm gia đình và bè tín đồ thôi.

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Ẩm thực

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button