Ẩm thựcMón ngon

Đậm đà canh khổ qua nhồi thịt miền Nam

Canh Mướp đắng nhồi thịt là món ăn mang đậm fan dạng sắc văn hóa truyền thống Việt Nam, lạ biệt là những dịp lễ tết với ý nghĩa thâm thúy là cầu mong những đau khổ, khó nhọc sẽ qua đi. Không những thế đây còn là món canh rất thơm và ngon, cung cấp nhiều dinh dưỡng có tác dụng tkhô giòn nhiệt, giải độc thể chất hiệu suất cao lạ biệt là những ngày hè nắng nóng sắp đến.

Khổ qua hay còn gọi là mướp đắng là loại quả tính hàn vị đăng đắng, tkhô giòn nhiệt giải độc, thúc đẩy quy trình trao đổi chất, có tác dụng rất tốt trong việc tkhô giòn nhiệt giải độc cho thể chất. Tận dụng được tác dụng của loại quả này, người Việt đã sáng tiết ra món canh Mướp đắng nhồi thịt vừa ngon lại vừa hỗ trợ đủ chất dinh dưỡng.

Để có nồi Mướp đắng nhồi thịt ngon, việc chọn trái Mướp đắng cũng rất quan trọng. Trái Mướp đắng được chọn phải có màu sắc xanh đậm, suôn dài, gai nở to sẽ ít đắng hơn. Dùng dao nhỏ xíun rạch bên hông trái Mướp đắng, lấy hết hột, ngâm với nước có pha một xíu ít muối hạt, 15 phút sau vớt ra, để ráo. Nhân của Mướp đắng là sự việc hòa quyện của vị thịt bằm và cá thác lác (hoặc ba sa), thêm chút hành lá, nấm mèo cắt sợi nhỏ, đánh quả trứng gà, trộn lẫn đều lên để nhân không biến thành rời ra. Sau đó theo lần lượt nhồi vào từng trái Mướp đắng.

Xem thêm  Cách làm bánh mì bơ mềm nhân kem trứng phô mai cho bữa sáng bổ dưỡng
Khổ qua
Nên lựa trái Mướp đắng màu xanh đậm, gai to sẽ ít đắng hơn (Hình ảnh: Internet)
Khổ qua nhồi thịt
Khổ qua sau khoản thời hạn được nhồi thịt (Hình ảnh: Internet)

Công đoạn tiếp theo là hầm Mướp đắng. Rất giản dị và đơn giản, fan chỉ việc đun nước cho sôi rồi thả Mướp đắng vào thôi. Tuy nhiên, quy trình hầm Mướp đắng cũng phải cẩn trọng, tỉ mỉ, sao cho Mướp đắng vừa mềm tuy nhiên không thực sự nhũn và vẫn giữ vị vị đăng đắng của Mướp đắng cùng với vị ngọt từ thịt. Bạn cần vớt bọt thường xuyên, không đậy vung nồi khi nấu để nước canh được trong và thích mắt hơn.

Hầm khổ qua
Đun sôi nước rồi thả Mướp đắng vào hầm, nêm và nếm những gia vị là đã góp mặt được một món canh ngon rồi (Hình ảnh: Internet)

Khổ qua sau khoản thời hạn nấu vẫn phải giữ vị màu xanh mát mắt, có độ mềm vừa phải, nước lèo trong cho thêm nữa vài cọng hành lá hay ngò xắt nhỏ để làm món canh trở nên thơm hơn. Với kiểu nấu nhồi thịt ở giữa, món canh trong tuy nhiên ngọt nước, Mướp đắng mềm đậm đà, phần thịt nhồi sẽ làm múc canh ít hơn vị đăng đắng, vô cùng thơm và ngon.  Khổ qua khi sử dụng chấm với nước mắm nam ngư trong hoặc nước mắm nam ngư tỏi ớt thì tuyệt lắm đấy!

canh khổ qua
Canh Mướp đắng nhồi thịt thơm và ngon, nóng hổi cho ngày hè. (Hình ảnh: Internet)
Mâm cơm miền nam
Mâm cơm miền Nam ngày Tết cũng không thể thiếu vắng hình ảnh món Mướp đắng nhé. (Hình ảnh: Internet)

Canh Mướp đắng nhồi thịt là một món ăn dân dã, rất dễ làm tuy nhiên lại mang ý nghĩa thâm thúy. Ngay cái tên “Mướp đắng” cũng đã nói lên ý nghĩa của nó. Đặc biệt là trong mâm cỗ ngày Tết, không thể thiếu một tô canh Mướp đắng nóng hổi. Người dân Việt Nam mong muốn những khổ đau, những điều xui xẻo, không vui sẽ nkhô giòn chóng qua hết đi và đón một năm mới sung túc, vui vẻ hơn. Còn trong lần hè sắp đến, fan hãy thử đưa thêm món canh này vào trong bữa cơm mái ấm gia đình hằng ngày của doanh nghiệp nhé. Vì Mướp đắng có tính mát, tkhô giòn nhiệt và giải độc thể chất, giúp những ngày hè nắng nóng của doanh nghiệp trôi qua thoải mái và dễ chịu. Không những vậy, loại thực phẩm này vừa đúng với tiêu chuẩn ngon – bổ – rẻ, mang giá trị đủ dinh dưỡng cao hỗ trợ cho mình một thể chất khỏe mạnh đấy. Ngại gì không ăn?

Xem thêm  Cách nấu bò kho ngon mềm chuẩn vị ngay tại nhà
Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Ẩm thực

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button