Ẩm thựcMón ngon

Học cách làm kho quẹt chấm rau củ đúng chuẩn miền Tây Nam Bộ

Tây Nam Bộ nổi tiếng là vùng đất hào sản với nhiều món ngon không giống nhau và nổi tiếng. Trong số đó, phải nói tới món kho quẹt chấm rau xanh củ tuy bình dị, giản đơn tuy nhiên người tiêu dùng sẽ nhớ mãi không lúc nào quên. Cùng tìm hiểu ngay nhữngh làm kho quẹt cùng BlogAnChoi nhé.

Kho quẹt – món ăn bình dị của người Nam Bộ

Kho quẹt làm món ăn thông dụng của người dân Nam Bộ. Vị ngọt ngọt, mặn mặn của đường kính trắng và nước mắm nam ngư hòa quyện với vị tkhô hanh mát của rau xanh củ luộc làm nhiều người thưởng thức một lần sẽ không còn lúc nào quên.

Kho quẹt làm món ăn phổ biến của người dân Nam Bộ (Nguồn: Internet)
Kho quẹt làm món ăn thông dụng của người dân Nam Bộ (Nguồn: Internet)

Ngày xưa, kho quẹt sẽ là món ăn của người nghèo vì bảo vệ được lâu. Nguyên liệu thiết yếu là nước mắm nam ngư, đường kính trắng và một phần hai tiêu ớt cho thơm. Ngày nay, kho quẹt được sản xuất theo nhiều dạng và được đưa vào những nhà hàng quán ăn sang trọng.

Xem thêm  Cách Nấu Thịt Dê Xào Lăn Và Xào Sả Ớt Thơm Ngon, Cách Làm Dê Xào Lăn Đơn Giản Nhưng Hấp Dẫn
Kho quẹt chấm rau củ là món ăn vô cùng bắt cơm (Nguồn: Internet)
Kho quẹt chấm rau xanh củ là món ăn vô cùng bắt cơm (Nguồn: Internet)

Tuy có chuyển đổi về phần vật liệu tuy nhiên có lâu công tới đâu thì vị thơm nồng, sền sệt của nước kho quẹt sẽ làm tín đồ phải xuýt xoa và tốn cơm lắm đấy nhé.

Giá trị đủ dinh dưỡng của kho quẹt

Kho quẹt là món ăn chứa hàm số lượng vừa đủ dinh dưỡng không thực sự cao, phù tương thích với những ai đang có ý định giảm cân. Dường như, kho quẹt dùng kèm với rau xanh củ còn hỗ trợ thể chất tăng cường chất xơ.

Kho quẹt chấm rau củ là món ăn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng (Nguồn: Internet)
Kho quẹt chấm rau xanh củ là món ăn phục vụ nhu yếu một nhữngh không thiếu đủ dinh dưỡng (Nguồn: Internet)

Bạn đừng lo kho quẹt chứa nhiều dầu mỡ, cũng như không đủ tích điện sinh hoạt hằng ngày nhé. Tốp mỡ, tép khô và gia vị được phối hợp hài hòa và hợp lý, dùng kèm với rau xanh củ luộc và một phần hai cơm trắng thì còn gì bằng.

Cách làm kho quẹt chấm với rau xanh củ

Nguyên liệu làm kho quẹt

  • 4 thìa nấu canh đường kính trắng
  • 4 thìa nấu canh nước
  • 8 thìa nấu canh nước mắm nam ngư
  • 100 gram thịt ba rọi
  • 2 tép tỏi
  • 2 tép hành tím
  • 100 gram tôm khô
  • 100 gram tóp mỡ
  • 500 gram rau xanh củ (đậu bắp, súp lơ, dưa chuột,…)
Nguyên liệu làm kho quẹt ngon đúng chuẩn (Nguồn: Internet)
Nguyên liệu làm kho quẹt ngon đúng chuẩn điệu (Nguồn: Internet)

Cách làm kho quẹt ngon đúng chuẩn điệu người Nam Bộ

Bước 1: Sơ chế những vật liệu làm kho quẹt

Lấy 100 gram tôm khô ngâm với nước vừa ấm khoảng 30 phút cho tôm mềm rồi rửa sạch lại với nước. Thịt ba rọi sau khoản thời hạn mua về sơ chế sạch và thái thành hạt lựu vừa vị.

Sơ chế các nguyên liệu làm kho quẹt (Nguồn: Internet)
Sơ chế những vật liệu làm kho quẹt (Nguồn: Internet)

Sơ chế những vật liệu như: tỏi, hành tím, rau xanh củ. Rửa sạch lại với nước muối hạt loãng và tạo cho ráo nước.

Xem thêm  Britea – Quán trà sữa view đẹp không tưởng tín đồ “sống ảo” không nên bỏ qua
Sơ chế rau củ và để cho ráo nước (Nguồn: Internet)
Sơ chế rau xanh củ và tạo cho ráo nước (Nguồn: Internet)

Bước 2: Pha hỗn hợp nước kho quẹt

Chuẩn bị một chiếc tô cho 4 thìa nấu canh đường kính trắng, 4 thìa nấu canh nước, 8 thìa nấu canh nước mắm nam ngư và khuấy đều cho hỗn hợp tan ra.

Bước 2: Pha hỗn hợp nước kho quẹt (Nguồn: Internet)
Bước 2: Pha hỗn hợp nước kho quẹt (Nguồn: Internet)

Bước 3: Sơ chế thịt ba rọi và tôm khô

Thịt ba rọi sau khoản thời hạn đã cắt hạt lựu thì cho một phần hai dầu vào trong chảo, cho một00 gram thịt ba rọi và khuấy đều cho tới khi thịt teo lại thành tóp mỡ. Sau trong những lúc thấy tốp mỡ vàng giòn thì tắt lửa rồi nhắc xuống và để riêng.

Bước 3: Sơ chế thịt ba chỉ và tôm khô (Nguồn: Internet)
Bước 3: Sơ chế thịt ba rọi và tôm khô (Nguồn: Internet)

Cho ít một phần hai dầu vào trong chảo và khử hành tím, tỏi cho thơm. Sau đó cho tôm khô vào khuấy đều cho tới khi dậy mùi thơm. Cho tiếp phần tốp mỡ vào và nấu với hỗn hợp nước mắm nam ngư pha trong lửa nhỏ.

Bước 4: Kho quẹt và luộc rau xanh củ

Kho phần tép khô và tóp mỡ trong lửa nhỏ cho tới khi hỗn hợp đặc sệt lại và tắt lửa rồi nhắc xuống. Bạn rất có thể thêm một phần hai hành lá, tiêu, ớt vào cho thơm.

Rau luộc vừa chín tới sẽ giữ dược độ giòn (Nguồn: Internet)
Rau luộc vừa chín tới sẽ lưu lại dược độ giòn (Nguồn: Internet)

Rau củ sau khoản thời hạn sơ chế thì luộc với nước sôi cho vừa chín tới. Không nên luộc quá chín sẽ không còn thể độ giòn tự nhiên.

Bí quyết chọn vật liệu ngon của món kho quẹt

Cách chọn thịt: Nên chọn thịt ba rọi ở phần vai hoặc sống lưng. Sau khi rửa sạch thì cắt hình hạt lựu cỡ đầu ngón tay út khi chiên thành tốp mỡ sẽ giòn hơn và vừa vị.

Xem thêm  Starbucks Ecopark – Quán cà phê thương hiệu Mỹ đẹp nhất Việt Nam
Thịt ba chỉ và nước mắm là hai nguyên liệu quan trọng để làm nên món kho quẹt ngon (Nguồn: Internet)
Thịt ba rọi và nước mắm nam ngư là hai vật liệu quan trọng để tạo sự món kho quẹt ngon (Nguồn: Internet)

Chọn nước mắm nam ngư: Nước mắm là một trong những thành phần tạo sự món kho quẹt ngon. Bạn nên lựa chọn nước mắm nam ngư làm từ phương pháp ủ cá truyền thống cuội nguồn hoặc nước mắm nam ngư nhĩ từ cá cơm sẽ được được khẩu vị đậm đà hơn.

Thành phẩm và nhữngh thưởng thức kho quẹt ngon

  • Kho quẹt ngon là đạt độ sánh, sệt vừa tới, tôm khô và tóp mỡ ăn không xẩy ra tanh.
  • Thịt ba rọi làm tốp mỡ không thực sự khô, tép khô vẫn khỏe mạnh còn độ ngọt.
Kho quẹt sau khi thực hiện có mùi thơm đặc trưng của nước mắm và độ sệt tự nhiên (Nguồn: Internet)
Kho quẹt sau khoản thời hạn triển khai có mùi thơm đặc trưng của nước mắm nam ngư và độ sệt tự nhiên (Nguồn: Internet)
  • Rau củ luộc vừa chín tới, không nên quá chín sẽ mất vị ngọt và giòn tự nhiên.
  • Kho quẹt rất có thể để từ là một – 2 ngày nếu dùng không hết. Tuy nhiên, tín đồ nên cân chỉnh cho tương thích để tránh mất vị ngon.

Video rõ ràng hướng dẫn nhữngh làm kho quẹt ngon:

Một số nội dung bài viết cùng thể loại mà tín đồ quyên tâm:

  • Cách làm bánh xoắn thạch dâu ngon chuẩn điệu kiểu Mỹ
  • Bật mí nhữngh làm xôi mít ba màu thơm nức mũi, chuẩn điệu vị Thái Lan

Nếu có dịp nào đó ghé ngang miền Tây Nam Bộ thì tín đồ không nên bỏ qua món kho quẹt trứ danh này nhé. Đồng thời, trong những dịp vào buổi tối cuối tuần tín đồ cũng rất có thể tự tay vào bếp sản xuất một nồi kho quẹt thật ngon để cùng mái ấm gia đình thay đổi khẩu vị với công thức giản dị và đơn giản và dễ làm ở trên.

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Ẩm thực

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button