Ẩm thựcMón ngon

Học làm bánh crepe nhân trái cây kiểu Pháp chiêu đãi cả gia đình đêm Giáng sinh

Nếu fan đã từng muốn học nhữngh làm bánh crepe, thì công thức giản dị tại đây sẽ mang lại những chiếc bánh tuyệt vời nhất trọn vẹn có thể giúp cho fan đón tiếp mái ấm gia đình trong lễ Giáng sinh tiếp đây. Đây sẽ là một quyết định chọn lựa thú vị với món bánh crepe nhân trái cây kiểu Pháp, hãy nkhô giòn tay truy vấn BlogAnChoi fan nhé!

Giá trị đủ chất của bánh crepe nhân trái cây

Tất cả những vật liệu để tạo sự bánh crepe đều chứa nhiều giá trị đủ chất cao, đáng kể nhất là trứng gà, sữa tươi, bột mì, bơ, dâu tây. Trứng gà chứa nhiều đạm, chất nhỏ ốmo và khoáng chất với những thành phần acid amin quan trọng cho sự phát triển khối lượng và chiều cao của trẻ. Các vitamin A, D, K, B2, B6, B8 và khoáng chất như sắt, kẽm, đồng, mangan, iot có vai trò quan trọng trong quy trình sản xuất tích điện cho thể chất.

Bơ, sữa tươi, kem tươi, chứa nhiều protein, đường kính trắng, chất nhỏ ốmo, chất nhỏ ốmo buồn phiềno hòa, canxi, natri và chất sắt giúp duy trì và hỗ trợ sự phát triển của răng, xương, tăng cường hệ miễn dịch, đồng thời phục vụ yêu cầu tích điện rất dồi dào cho thể chất khỏe mạnh.

Quả mâm xôi nhiều vitamin C nên có tác dụng kháng viêm, ngừa ung thư, chống oxy hóa, tăng cường trí nhớ và hệ miễn dịch. Lượng vitamin A dồi dào trong loại quả này còn tạo cho duy trì thị lực khỏe mạnh hơn.

Dâu tây đã được biết đến là một trong những thực phẩm “tri kỉ” của làn da từ lâu vì chứa nhiều vitamin A, C, chất xơ và kali, canxi có vai trò làm chậm lão hóa, giảm vết thâm, giúp làn da sáng mịn. Đồng thời dâu tây cũng giúp tăng cường thị lực, hệ tim mạch và sức mạnh cho thể chất.

Nguyên liệu cần sẵn sàng

Với lượng vật liệu như công thức fan cũng trọn vẹn có thể phân thành 8 khẩu phần cho 8 người tiêu dùng. Bạn trọn vẹn có thể thay đổi liều lượng tùy ý.

Xem thêm  Tree cafe: Không gian xanh, thanh bình giữa lòng Hà Nội
nguyen-lieu
Nguyên vật liệu cơ fan dạng để tiết ra bánh crepe thơm và ngon. (Nguồn: houseofnasheats.com)

Nguyên liệu làm vỏ bánh

  • 2 quả trứng gà lớn
  • 3/4 cốc sữa tươi
  • 50% cốc nước
  • 1 chén bột mì đa dụng
  • 2,5 muỗng đường kính trắng hạt nhỏ
  • 1 muống nhỏ thường dùng làm uống cà phê vani
  • 3 muỗng bơ mặn, tan chảy

Nguyên liệu làm nhân bánh

  • 4 quả chuối
  • 350 gram bơ Nutella (Bạn trọn vẹn có thể mua ở đây)
  • 100 gram dâu tây
  • 100 gram quả mâm xôi
  • 250 ml kem tươi (whipping cream) (Bạn trọn vẹn có thể mua ở đây)

Dụng cụ cần sẵn sàng

  • 1 đĩa sứ vừa
  • 1 đĩa sứ lớn (dùng làm trang trí bánh)
  • 1 máy xay sinh tố dung tích khoảng 1 lít
  • 1 chảo chống dính 25 cm (Bạn trọn vẹn có thể mua ở đây)

Các bước tiết ra crepe nhân trái cây

Bước 1: Cho sữa, nước, trứng, bột mì, đường kính trắng, vani và bơ tan chảy trong máy xay sinh tố và trộn trong vòng 10 giây ở vận tốc thấp cho tới khi hỗn hợp hòa quyện với nhau. Bạn trọn vẹn có thể phải cạo hai bên của máy xay và xay thêm vài giây nữa. Sau đó cho hỗn hợp bột trong tủ lạnh khoảng 1 giờ hoặc tối đa 48 giờ.

hon-hop
Máy xay sinh tố trọn vẹn có thể xem là dụng cụ lý tưởng khi trộn bột và hỗn hợp khác. (Nguồn: houseofnasheats.com)
tron-deu-nguyen-lieu
Hỗn hợp bột xay trong máy sinh tố rất mịn, không biến thành vón cục. (Nguồn: houseofnasheats.com)

Bước 2: Trong lúc mong chờ bột giữ lạnh, sẵn sàng những khâu cho phần nhân trái cây. Chuối cắt thành từng khoanh tròn nhỏ không thật mỏng mảnh, dâu tây bỏ cuống cắt đôi, quả mâm xôi dùng cả quả làm nhân.

Bước 3: Làm nóng chảo chống dính trên lửa vừa, tiếp sau đó phủ nhẹ lớp bơ cho bánh crepe thứ nhất (khi làm những lớp bánh sau thì không nên cho bơ vào nữa trừ khi mọi người những crepes tiếp theo dính với nhau).

Bước 4: Từ từ, điều độ đổ bột vào trong chảo, nghiêng và xoay chảo khi đổ, để phết bột một lớp mỏng mảnh đi khắp những cạnh của chảo.

nuong-banh
Lượng bột vừa phải sẽ cho ra những chiếc crepe vừa vặn và mềm mịn (Nguồn: houseofnasheats.com)

Bước 5: Đặt chảo trở lại nhiệt để nấu bánh crepe trong vòng 30 đến 45 giây cho tới khi không tồn tại điểm khô trên đầu và những cạnh chính thức tạo sự màu nâu nhẹ.

banh-crepe-2
Không để nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp sẽ làm bánh dai và khô. (Nguồn: houseofnasheats.com)

Bước 6: Sử dụng thìa để nhẹ nhàng nhấc và lật bánh crepe lại, nấu thêm một0 đến 15 giây ở mặt kia cho tới khi chuyển sang màu nâu nhạt. Khi bánh chín xếp toàn bộ vào dĩa sứ.

Xem thêm  Cách làm bánh nhung đỏ cho ngày 8/3 thêm đặc biệt

Bước 7: Đánh bông whipping cream bằng máy đánh kem hoặc thủ công, giữ lên để làm nhân bánh.

Yêu cầu thành phẩm và nhữngh trang trí bánh crepe nhân trái cây

Bánh crepe phải có độ mềm, không biến thành khô và dai, bánh có vị nhỏ ốmo ngọt vừa đủ. Mùi thơm từ hỗn hợp bơ, trứng, vani, sữa tạo sự kích thích vị giác. Đặc biết khi kết tương thích với kem tươi, trái cây thì bánh crepe phải có mùi vị hòa quyện mặn, ngọt, chua, nhỏ ốmo ngậy tuy nhiên không khiến “nhàm chán” khi thưởng thức.

crepe-thanh-pham
Bánh tạo sự màu vàng – nâu nhạt là đạt chuẩn xác. (Nguồn: houseofnasheats.com)

Xếp bánh crepe đã nấu chín lên một đĩa sứ vừa, trải đầy nutella, trái cây, whipping cream đã đánh bông, chuối thái thành từng khoanh, dâu tây, quả mâm xôi vào giữa bánh crepe. Tùy theo sở trường và mức độ làm đầy nhân bánh crepe, fan cũng trọn vẹn có thể cuộn nó thành một ống, hoặc gấp thành những phần tư rồi xếp bánh đã cuốn vào đĩa lớn.

trang-tri-1
Chiếc bánh crepe đủ màu sắc ngon không thể cưỡng lại. (Nguồn: houseofnasheats.com)
trang-tri-2
Bánh crepe trái cây thành phẩm (Nguồn: houseofnasheats.com)

Cách thưởng thức crepe nhân trái cây

Bạn trọn vẹn có thể thưởng thức bánh crepe thủ công hoặc với dao nhỏ và nĩa theo phong thái Pháp. Tùy thuộc vào độ dày của nhân bánh mà fan sẵn sàng. Nếu fan và mái ấm gia đình thích dùng nóng vào đêm Noen để tạo cảm hứng ấm cúng và ý nghĩa, chỉ việc phủ lên bánh crepe bằng một chiếc khăn ẩm để chúng không biến thành khô và cho vào lò vi sóng trong 30 giây. Bánh crepe chỉ ngon ở nhiệt độ phòng hoặc trọn vẹn có thể lưu trữ trong tủ lạnh thường thật tuyệt vời.

crepe-thuong-thuc
Thưởng thức bánh crepe bằng nĩa tôn thêm vẻ sang trọng của món bánh. (Nguồn: Internet)

Bánh crepe phụ vươngnh và đường kính trắng: Đây là một nhữngh thưởng thức bánh crepe cổ xưa ở Pháp và giản dị là thật tuyệt vời. Chỉ cần vắt một số trong những lượng nước phụ vươngnh tươi lên trên crepe và rắc đường kính trắng hạt, cuộn hoặc gấp lại một nửa và tiếp sau đó gấp lại thêm nữa. Rắc thêm nước cốt phụ vươngnh và đường kính trắng là trọn vẹn có thể thưởng thức.

crepe-co-dien-phap
Thưởng thức crepe theo phong thái Pháp cổ xưa tuy nhiên mùi vị rất mới lạ. (Nguồn: houseofnasheats.com)

Lưu ý khi tiết ra crepe nhân trái cây

  • Không tương tự như loại bột bánh pancake khác, bột bánh crepe sẽ không còn bao hàm bột nở hoặc một số trong những chất men khác để độ mịn và dày cho bánh crepe.
  • Hầu hết những công thức làm bánh crepe có tuyệt kỹ là fan nên giữ lạnh bột bánh crepe ít nhất một giờ trước khi nấu chín, giúp gluten phát triển, bánh crepe mềm hơn, ngon hơn và ít bị vỡ hơn.
  • Nếu fan không tồn tại máy xay sinh tố. Việc trộn bột mất nhiều thời hạn, cũng trọn vẹn có thể làm vón cục. Để giải quyết và xử lý vấn đề này, chỉ việc đánh bột với 50% sữa tươi trước để tiết ra một hỗn hợp mịn, dày. Sau đó đánh bông trong phần để lại của những thành phần để tiết ra bột bánh crepe đạt chuẩn xác hơn.
  • Khi nấu đừng nỗ lực lật bánh crepe quá sớm hoặc ở nhiệt độ quá thấp sẽ làm mất đi độ mềm. Mặt thứ nhất đã chín khoảng 30 giây và không hề độ bóng đẹp, bánh crepe sẽ giản dị lật bằng thìa. Bạn dành 1 phút để làm bánh crepe là lý tưởng nhất.
  • Loại chảo chống dính như công thức thì tạo được bánh crepe đường kính trắng kính 25 cm (10 inch) tầm trung bình bình. Bạn trọn vẹn có thể tận dụng một chiếc chảo to ra thêm nhiều để tiết ra những chiếc bánh crepe to ra thêm chuẩn xác size của thức ăn Pháp.
Xem thêm  “Sống ảo” cùng 5 quán cà phê nhuộm vàng giữa lòng Thủ đô

Crepe xuất xứ từ Pháp, loại bánh này nổi tiếng và được yêu thích đến mức hầu như người Pháp dùng nó trong từng mùa lễ như ngày Crêpe – dành riêng cho việc thưởng thức crepe, lễ Giáng sinh, hoặc ngày lễ lạ biệt vào đầu tháng 2 còn gọi là Chandeleur. Vậy fan còn ngại gì mà không tận dụng ngày lễ Noen tiếp đây để tự tay làm bánh crepe thưởng thức cùng mái ấm gia đình, người thân cho ấm cúng ngay nào!

Trong nội dung bài viết này còn có tận dụng công thức của houseofnasheats.com

Bạn trọn vẹn có thể xem thêm thêm công thức tiết ra món bánh khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của tôi qua những nội dung bài viết sau:

  • Cách làm crepe socola ngàn lớp cuộn kem cực ngon
  • Cách làm bánh mì Pháp dâu tây nướng – món ngon lạ miệng dễ làm
  • Cách làm bánh kem phomai dâu giản dị không cần lò nướng

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để update nhiều công thức nấu ăn mới lạ mọi người nhé!

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Ẩm thực

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button