Hướng dẫn cách làm rau củ xào chay thơm ngon, thanh đạm đơn giản tại nhà

Cách làm rau củ xào chay thơm ngon

Trong ẩm thực chay, món rau củ xào chay không chỉ là một lựa chọn dinh dưỡng mà còn là sự kết hợp tinh tế giữa hương vị thơm ngon và thành phần chay độc đáo. Với những nguyên liệu tươi ngon được chọn lọc kỹ lưỡng, món ăn này không chỉ mang lại trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn mà còn là sự kết hợp tốt cho sức khỏe. Bài viết này, mbfamilly.vn sẽ mang đến cho các bạn 2 công thức xào rau củ chay thơm ngon, độc lạ cải thiện bữa cơm hàng ngày của gia đình bạn.

Cách làm rau củ xào chay thập cẩm

Nguyên liệu món rau củ xào chay thập cẩm

  • Bông cải xanh: 100gr
  • Bông cải trắng: 100gr
  • Bắp non: 100gr
  • Đậu Hà Lan: 50gr
  • Nấm hương (tươi/khô): 100gr
  • Ớt chuông: 50gr
  • Hành tây: 50gr
  • Cà rốt: 100gr
  • Cần tây: 10gr
  • Hành boaro: 10gr
  • Gia vị: dầu ăn, nước tương, muối, hạt nêm, bột ngọt,…
Nguyên liệu món rau củ xào chay
Nguyên liệu món rau củ xào chay

Các bước xào rau củ chay

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  • Rửa sạch và cắt nhỏ bông cải xanh, bông cải trắng, bắp non, đậu Hà Lan, nấm hương, ớt chuông, hành tây, cà rốt, cần tây, hành boaro.
Sơ chế các nguyên liệu
Sơ chế các nguyên liệu
  • Cho các loại rau củ vào thau ngâm nước muối để loại bỏ vi khuẩn.
Ngâm các loại rau củ vào nước muối
Ngâm các loại rau củ vào nước muối
  • Chuẩn bị gia vị gồm dầu ăn, nước tương, muối, hạt nêm, bột ngọt.
Các loại gia vị
Các loại gia vị

Bước 2: Trụng Sơ Rau Củ

  • Đun sôi một nồi nước, sau đó cho rau củ đã chuẩn bị vào trụng sơ trong khoảng 1-2 phút.
Trụng sơ các loại rau củ
Trụng sơ các loại rau củ
  • Sau khi trụng sơ, vớt các loại rau củ ra để ráo nước.
Vớt rau củ ra để ráo nước
Vớt rau củ ra để ráo nước

Bước 3: Xào Rau Củ Chay Thập Cẩm

  • Đặt chảo lên bếp đun nóng, sau đó thêm một lượng dầu ăn vừa đủ.
Đun nóng dầu ăn
Đun nóng dầu ăn
  • Cho hành boaro vào phi thơm.
Cho hành vào phi thơm
Cho hành vào phi thơm
  • Thêm 1/4 muỗng đường và 1 muỗng nước tương, sau đó đảo đều.
Cho gia vị vào chảo
Cho gia vị vào chảo
  • Đảo đều rau củ trong chảo để rau củ được ngấm đều gia vị và chín đều.
Xào rau củ
Xào rau củ

Bước 4: Hoàn thành

  • Thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu để tăng hương vị.
Rắc hạt tiêu
Rắc hạt tiêu
  • Rau củ xào chay có thể chấm với xì dầu ớt ăn kèm với một bát cơm trắng nóng hổi thì ngon không gì sánh bằng, vừa thanh đạm lại tốt cho sức khỏe.
Cách làm rau củ xào chay
Cách làm rau củ xào chay

Cách làm rau củ xào chay với tàu hũ

Nguyên liệu món rau củ xào chay với tàu hũ:

  • Đậu que
  • Nấm rơm
  • Bông cải xanh
  • Bắp non
  • Cà rốt
  • Đậu hũ
  • Chả chay
  • Hành lá
  • Hành tím
Nguyên liệu món rau củ xào chay với tàu hũ
Nguyên liệu món rau củ xào chay với tàu hũ

Các bước làm rau củ xào chay với tàu hũ:

Công thức pha sốt:

Công Thức Pha Sốt
Công Thức Pha Sốt
  • 2/3 muỗng đường
  • 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
  • 1 muỗng cà phê hạt nêm chay
  • 1 muỗng cà phê tiêu
  • 1,5 muỗng nước tương
  • 1,5 muỗng dầu hào chay
  • 1 muỗng tương cà

Chế biến tàu hũ và chả chay với nước sốt:

  • Chiên sơ đậu hủ cho đến khi chúng có màu vàng óng.
Chiên sơ đậu hũ và chả chay
Chiên sơ đậu hũ và chả chay
  • Phi hành tím thơm, sau đó thêm đậu hủ và chả chay vào chảo.
Phi hành tím thơm, sau đó thêm đậu hủ và chả chay vào chảo.
Phi hành tím thơm, sau đó thêm đậu hủ và chả chay vào chảo.
  • Cho 1/2 chén nước sốt vào chảo, để lửa vừa rim cho gia vị ngấm vào đậu hũ
Cho nước sốt vào rim cùng đậu và chả chay
Cho nước sốt vào rim cùng đậu và chả chay
  • Sau khi sốt đã ngấm và lên đều màu với đậu hũ và chả chay thì bỏ ra đĩa.
Nước sốt ngấm đều và lên màu rất đẹp
Nước sốt ngấm đều và lên màu rất đẹp

Xào rau củ chay với đậu hũ:

  • Cho bắp non, cà rốt vào chảo xào sơ trước khoảng 1 phút sau đó cho các nguyên liệu còn lại vào chảo.
Xào sơ bắp non và cà rốt khoảng 1 phút
Xào sơ bắp non và cà rốt khoảng 1 phút
Cho nốt các rau củ còn lại vào chảo
Cho nốt các rau củ còn lại vào chảo
  • Cho 150ml nước lọc và phần sốt còn lại vào chảo.
Cho 150ml nước lọc vào chảo
Cho 150ml nước lọc vào chảo
Cho nốt phần sốt còn lại vào
Cho nốt phần sốt còn lại vào
  • Đảo đều hỗn hợp rau củ và để lửa vừa, đậy nắp chảo lại để rau củ nhanh chín.
Đảo đều hỗn hợp rau củ và để lửa vừa
Đảo đều hỗn hợp rau củ và để lửa vừa
  • Thêm phần đậu hủ và chả chay đã xào trước đó vào hỗn hợp rau củ. Đảo đều để đậu hủ và rau củ ngấm đều hương vị. Sau đó nêm lại sao cho vừa ăn.
Cho đậu hũ và chả chay vào đảo đều
Cho đậu hũ và chả chay vào đảo đều

Hoàn thành món ăn:

  • Sau đó, cho thêm hành và hạt rắc hạt tiêu cho thơm. Món Rau củ xào chay với đậu hũ thơm ngon bắt cơm đã hoàn thành.
Món rau củ chay xào đậu hũ đã hoàn thành
Món rau củ chay xào đậu hũ đã hoàn thành

Với những công thức và bí quyết nấu rau củ xào chay tại nhà, bạn có thể thưởng thức bữa ăn chay ngon miệng mỗi ngày. Hãy bắt đầu hành trình ẩm thực lành mạnh của bạn ngay hôm nay với những công thức độc đáo và hấp dẫn của mbfamily.vn!

Xếp hạng bài viết
Theo dõi
Thông báo của
guest
0 Góp ý
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
0
Rất thích suy nghĩ của bạn, hãy bình luận.x