HomeNhà bếpCách làm sinh tố ức gà yến mạch ngon, giàu protein

Cách làm sinh tố ức gà yến mạch ngon, giàu protein

Sinh tố ức gà nghe có vẻ lạ và khó uống nhưng thực chất đây là thức uống dinh dưỡng quen thuộc của dân tập gym. Và thức uống này sẽ vô cùng thơm ngon nếu như bạn thực hiện đúng cách. Cùng Vào bếp AZ tìm hiểu bí quyết làm sinh tố ức gà thơm ngon nhé.

Cách chọn ức gà ngon

Cách chọn ức gà ngon
Cách chọn ức gà ngon
  • Khi chọn mua ức gà bạn chọn mua những miếng gà có màu hồng nhạt, sáng, bề mặt còn bóng, hơi căng. Tránh mua những miếng gà có màu sẫm lại vì đó là thịt không còn tươi.
  • Nên lựa chọn các miếng ức gà khi nhấn tay vào cảm nhận có sự đàn hồi, thịt ẩm, ráo, nguyên miếng thịt không bị khô bề mặt, chảy nước và thịt bị bở ra.
  • Tuyệt đối không mua ức gà có màu trắng toát hay có vân trắng xuất hiện vì đó là do ảnh hưởng bởi hóa chất, thuốc tăng trưởng.
  • Khi mua ức gà được đóng gói sẵn khó quan sát kĩ thì bạn nên để ý bao bì bên ngoài. Bên cạnh đó bạn nên mua các miếng ức gà được chế biến ngay trong ngày để tránh mua phải miếng không còn tươi.
  • Để mua ức gà ngon, bạn hãy lựa chọn các miếng ức không có nhiều đường gân trắng trên bề mặt. Bởi vì, ức gà có càng nhiều đường trắng trắng thì càng ít protein và nhiều chất béo, điều này sẽ làm giảm chất lượng thịt khiến cho nó dễ ôi thiu sau khi chế biến.
  • Ngoài ra, bạn nên chọn ức gà có phần thịt màu trắng thay vì thịt vàng. Vì thịt màu trắng là thịt của gà già, vì vậy sẽ dai và thơm ngon hơn. Trái lại, thịt vàng là thịt của gà non và sẽ dễ bị bở khi chế biến.

Hướng dẫn cách làm sinh tố ức gà

Nguyên liệu làm món sinh tố ức gà

  • 1 Miếng ức gà
  • 1 Quả xoài chín
  • 2 – 3 Lá cải bó xôi
  • 1 hộp sữa chua uống ít đường
  • 1 hộp sữa chua không đường
  • 30g Yến mạch cán dẹt
  • 15g Bơ hạt lạc (khoảng 1 muỗng )
  • Ngũ cốc khác như hạnh nhân/hạt điều/óc chó…
  • Muối, gừng, chanh
Nguyên liệu làm sinh tố ức gà
Nguyên liệu làm sinh tố ức gà

Cách làm món sinh tố ức gà yến mạch

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

  • Ức gà sau khi mua về, bạn bỏ da, rửa sạch sẽ và dùng muối, củ gừng chà lên miếng ức gà trong 3 phút để khử mùi tanh. Kế tiếp, bạn rửa lại đợt nữa với nước sạch và vớt ra để cho khô ráo.
  • Sau đó, bạn cho ức gà vào trong nồi và cho nước ngập ngang mặt ức gà, rồi luộc ức gà trong 15 phút với lửa vừa. Khi ức gà chín sẽ có màu trắng, giờ đây bạn bỏ ra tô và cắt thành từng miếng vừa miệng.
Sơ chế ức gà
Sơ chế ức gà

Lưu ý: Tùy vào độ dày của ức gà mà thời gian luộc sẽ khác nhau từ 8-10 phút. Để ức gà không bị khô khi luộc, bạn cũng có thể bỏ thêm một ít lát chanh vào trong nồi nước nhé.

  • Xoài chín bạn rửa sạch, gọt vỏ và cắt lấy nửa quả. Tiếp theo, bổ thành miếng nhỏ.
  • Bạn rửa cho sạch cải bó xôi để cho ráo nước và lặt lá.
Sơ chế xoài và cải bó xôi
Sơ chế xoài và cải bó xôi

Bước 2: Xay sinh tố

Xay sinh tố
Xay sinh tố
  • Bạn hãy theo lần lượt bỏ vô máy xay các nguyên liệu: ức gà, nửa quả xoài thái nhỏ, 3 lá cải bó xôi, 1 hũ sữa chua ít đường, 1 hũ sữa chua không đường, 3 muỗng canh yến mạch cán dẹt, 1 muỗng nhỏ bơ lạc vào máy xay sinh tố.
  • Đến khi các nguyên liệu đã được xay nhuyễn hoàn toàn thì bạn tắt máy và rót ra ly lớn.
  • Bạn có thể thêm vài loại hạt ngũ cốc để tăng thêm độ thơm ngon của sinh tố.

Thành phẩm

Thành phẩm sinh tố ức gà thơm và ngon
Thành phẩm sinh tố ức gà thơm và ngon
  • Sinh tố ức gà sánh mịn, có vị chua ngọt của xoài, chút vị bùi của bơ đậu phộng, tươi mát của rau cải bó xôi cực kì dễ uống và tốt cho sức khỏe.

Tác dụng của sinh tố ức gà yến mạch

Đối với những người thường xuyên tập gym hay các vận động viên đang có nhu cầu bổ sung dinh dưỡng thì sinh tố ức gà là món đồ uống không thể thiếu. Việc xay ức gà ra thành dạng lỏng như sinh tố tạo hương vị mới lạ thay thế cho những món ăn truyền thống để cung cấp lượng lớn protein chứa trong ức gà. Như ta đã biết, protein là một trong những chất có tầm quan trọng giúp tạo cơ bắp tuy nhiên lại khá khó ăn và dễ ngán. Vì vậy việc xay ức gà thành sinh tố sẽ giúp nhanh chóng nạp protein cho cơ thể.

Ngoài ra, việc sử dụng sinh tố ức gà liên tiếp còn có một số công dụng như:

  • Bổ trợ tăng cơ và suy giảm sự tích mỡ thừa.
  • Duy trì trọng lượng mong muốn.
  • An thần cho người mất ngủ.
  • Bổ trợ sản sinh hồng cầu.
  • Ức chế sản sinh những chất gây ra tình trạng oxi hóa.
Tác dụng của sinh tố ức gà yến mạch
Tác dụng của sinh tố ức gà yến mạch

Như vậy, chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã sở hữu ngay một ly sinh tố ức gà thơm ngon rồi. Thành phẩm của bạn khi thực hiện công thức của Vào bếp AZ sẽ là một thức uống cung cấp nhiều dinh dưỡng với sự kết hợp của thịt ức gà tươi ngon cùng với vị chua ngọt của xoài và bùi ngậy của yến mạch, bơ đậu phộng. Cùng vào bếp thử ngay món ngon bổ dưỡng này nhé

Xem video sinh tố ức gà

Nguyễn Hiền
Nguyễn Hiền
Thu Hiền bén duyên với công việc viết lách và Tiếp thị nội dung từ khá lâu. Sau khi tốt nghiêp ngành Marketing tại trường cao đẳng FPT Polytechnic, ngoài làm việc chuyên ngành, cộng tác với một số báo uy tín như Tuổi Trẻ; Tiền Phong; Lao Động, Hiền có khoảng môt phần ba thời gian làm việc liên quan đến Tiếp thị nội dung, ở các lĩnh vực thế mạnh và bản thân yêu thích. Tham gia đội ngũ cộng tác của blog Vào Bếp AZ, các bài viết chủ đề gia đình, đời sống tinh thần và du lịch là lĩnh vực của Nguyễn Hiền được độc giả đánh giá cao. Điều này có lẽ cũng nhờ vào kinh nghiệm và trải nghiệm làm việc từ công việc bên lĩnh vực Báo chí, chuyên các chủ đề về đời sống xã hội mà Hiền có được.
Bài viết cùng chủ đề

Chuyên mục website

Bài viết hay nhất