Ẩm thựcMón ngon

Snack khói – hấp dẫn nhưng phải dè chừng

Snack khói tuy còn mới mẻ với người trẻ tuổi Việt tuy nhiên nó đã sớm nổi tiếng ở nhiều vương quốc khác như Hàn Quốc, Thái Lan, Indonesia,… Tuy nhiên, mọi người cũng nên lưu ý đến vấn đề an toàn và tin cậy vệ sinh thực phẩm vì món ăn này được làm từ khí nitơ lỏng. Nếu dùng không đúng nhữngh dán thì sẽ gây bỏng lạnh.

Gần đây, trên facebook, rất nhiều tín đồ trẻ đã share những clip cũng như hình ảnh về món snack khói. Hầu hết mọi người đều trầm trồ yêu thích khi lần đầu trải nghiệm một món mới lạ như vậy này. Giữa ngày hè nóng giãy ở Sài Gòn, được ăn một miếng bánh mát lạnh, và còn được thở ra khói như ở Hàn Quốc thì còn gì bằng.

Snack khói
Món ăn mát lạnh cho ngày hè

Để tiết ra snack khói, người ta trọn vẹn có thể dùng bánh quy xốp, snack thường thì trộn cùng với những hương liệu nhiều màu, nhiều vị như việt quất, sôcôla, dâu tây… Và nguyên vật liệu lạ biệt không thể thiếu được để tạo những luồng khói sầm uất và làm cho miếng snack trở nên lạnh tê vị giác là nitơ lỏng.

Giá món dao động từ 20.000 – 30.000 cho một hộp nhỏ. Tại chung cư Ấn Quang (quận 10, TP.HCM) có một quán cóc bán snack khói rất đắt hàng. Chủ quán cho thấy thêm, phải tầm 6 giờ chiều mới chính thức bán snack khói và khoảng 8 giờ 30 phút tối là đã “cháy hàng”. Sức hút của món này quả là rất rộng.

Xem thêm  6 tiệm bán bánh kem bắp ngon tại thành phố Hồ Chí Minh
Snack khói
Vừa túi tiền, mới, lạ nên rất thu hút mọi người trẻ

Uyên Minh (nhà ở quận 5, TP.HCM) share: “Em biết tới snack khói là từ nhìn ảnh của doanh nghiệp chụp trên Facebook. Thấy nó ăn món gì mà kỳ, vừa nhai khói vừa bốc ra phà phà nhìn rất phê. Em thấy món ăn cũng ngon lạ tuy nhiên phải ăn nkhô cứng không sẽ hết khói và hết lạnh”.

Snack khói
Snack khói mát lạnh ngày càng “hot”

Nhưng khi hỏi có lo ngại về vấn đề khí nitơ lỏng không thì hầu hết mọi người trẻ đều không mấy quyên tâm. Điều thu hút mọi người nhất là cảm hứng mát lạnh nơi vị giác cùng làn khói mờ ảo. Hai cậu tín đồ Nhật Lâm và Trung Kiên (sinh viên trường Đại học Công nghệ TP.HCM) nói: “Nếu giờ đây mà lo thì chắc chẳng ăn được món gì. Không chỉ thức ăn ngoài tiệm bẩn mà ngay thực phẩm nấu trong mái ấm gia đình mình có lành mạnh an toàn và tin cậy được đâu. Còn mấy quà ăn vặt thì mình biết nó chẳng thật sạch sẽ gì, tuy nhiên nó trong giới hạn không ngộ độc tử vong người, và mình không ăn thường xuyên thì cũng không đáng lo…”.

Tuy nhiên, khi sử dụng món này mọi người nên hết sức cẩn trọng. Tờ Telegraph dẫn lời Giáo sư Peter Barham, khoa Vật lý Trường đại học Bristol (Anh), nhiệt độ của nitơ lỏng là khoảng -196oC và nếu tận dụng không đúng nó trọn vẹn có thể gây ra bỏng lạnh. Nitơ lỏng trọn vẹn có thể được tận dụng trong việc tiết ra thực phẩm. Song, vì chất này không an toàn và tin cậy khi ăn nên phải hết sức cẩn trọng để lành mạnh là nitơ lỏng đã bay hơi hết trước khi phục vụ ngẫu nhiên món ăn hoặc đồ uống nào được tiết ra với chất này.

Xem thêm  Mì tương đen – “người con quốc dân” của ẩm thực Hàn Quốc

Các tín đồ nhớ lưu ý cho tín đồ hữu và người thân của tớ khi quyết định thưởng thức món ăn này nhé!

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Ẩm thực

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button