Tin tổng hợp

Sữa bổ sung DHA – ARA – cholin: Độc và lợi

Nhiều bà mẹ vẫn cho rằng, trẻ phải uống sữa bò bổ trợ DHA, ARA, cholin mới “ khỏe và mưu trí ” nên cứ bắt trẻ phải uống sữa theo định mức mình tự đặt ra ( thường khá cao ) mà không chú ý quan tâm cho trẻ ăn đủ cân đối những chất khác hoặc cho trẻ uống no sữa nên biếng ăn những chất khác. Đây là cách làm vừa không khoa học vừa tốn tiền .

Công dụng thực sự của DHA, ARA, cholin ?

Có một số acid béo thiết yếu: Omega-3 gồm DHA (docosopentanoic acid); EPA (eisosapentaenoic acid), ALA (alphalinoleic acid)- Omega-6 là linoleic acid, tiền chất của ARA (arachiodinic acid).Trong cơ thể người, ALA có thể chuyển thành DHA và Omega-6 có thể chuyển thành ARA. DHA là thành phần căn bản cấu tạo nên tế bào não, giúp cho não phát triển, hoàn thiện. ARA là tiền chất sinh ra chất kháng viêm prostaglandin. Cả DHA, ARA đều tăng cường khả năng miễn dịch.

Cholin là nguyên liệu tạo ra chất cấu tạo màng tế bào (phosphatidylcholin), tham gia vào việc tạo ra mật để chuyển hóa chất béo, cũng là nguyên liệu tạo ra chất dẫn truyền thần kinh acetylcholin.

Ảnh minh họa

Theo báo cáo giải trình, công bố trên PASEP Journal : cho chuột mới lớn ăn thực phẩm chứa DHA, ARA, cholin thì nhóm chuột này vượt qua ma trận ( những lối đi rắc rối ) tốt hơn, có tế bào thần kinh tăng trưởng hoàn thành xong hơn so với nhóm chuột chứng không ăn những chất này. Sơ bộ nhận xét : DHA, ARA, cholin làm cho tế bào thần kinh chuột tăng trưởng tốt hơn, nhận thức khá hơn. Tuy nhiên, chưa hoàn toàn có thể suy ra trực tiếp cho người, chưa có thực nghiệm nào trên người .
DHA, ARA, cholin giúp cho não trẻ dưới 2 tuổi tăng trưởng, triển khai xong và qua đó mà hoàn thành xong hoạt động giải trí não bộ. Não của thai nhi 24 tuần tuổi chỉ nặng có 100 g chưa hoàn hảo, lúc sinh ra nặng 350 – 400 g, đến 2 tuổi nặng 1.000 g với những tế bào thần kinh khá hoàn hảo. Nhu cầu về nguồn năng lượng, chất dinh dưỡng thiết yếu cho não trẻ nhỏ rất cao. Mặt khác, năng lực miễn dịch của trẻ nhỏ kém. Các chất DHA, ARA, cholin … vừa giúp cho sự tăng trưởng não bộ, vừa làm cho trẻ có năng lực chống lại bệnh tật. Nhưng khi trẻ trên 2 tuổi, tế bào thần kinh đã tăng trưởng triển khai xong, chỉ cần phân phối thức ăn để chúng có đủ lượng DHA, ARA, cholin thiết yếu, giúp cho sự hoạt động giải trí của não và khung hình thông thường, chứ không dùng thuốc cholin kích thích hay cho trẻ ăn thật nhiều DHA để mưu trí hơn .
Về kim chỉ nan, vì cholin là nguyên vật liệu tạo ra chất dẫn truyền thần kinh acetylcholin, nên hoàn toàn có thể dùng cholin chữa bệnh sa sút trí tuệ Alzheimer. Tuy nhiên, trong thử nghiệm đã dùng với liều cholin 16 g / ngày ( hay với liều tiền chất của nó lecithin là 25 – 100 g / ngày ) vẫn không cải tổ thực trạng bệnh. Tuy vậy, người ta vẫn dùng cholin alfocerat ( biệt dược : gliatilin ) để hồi sinh trí nhớ, phòng ngừa những biến hóa thần kinh trong trường hợp thiểu năng tuần hoàn não ( hoa mắt, nhức đầu, chóng mặt, mất xu thế, giảm hoạt động, hay quên do tuổi già ), sau tai biến mạch máu não, sau chấn thương não, sa sút trí tuệ ( Alzheimer ). Ngoài đó ra, riêng cholin còn được dùng trong một số ít dạng hội chứng ngoại tháp ( EPS = Extra pyramidal symtomps ) do làm tăng chất dẫn truyền acetylcholin nhưng hiệu suất cao lâm sàng cũng hạn chế. Tuy những thử nghiệm này triển khai trên người lớn nhưng những bà mẹ nuôi con cũng hoàn toàn có thể rút ra Tóm lại : cholin chỉ giúp cho dẫn truyền thần kinh, nhằm mục đích bảo vệ hoạt động giải trí thông thường chứ không phải là thuốc làm tăng trí nhớ, tăng sự mưu trí. Sự mưu trí nhờ vào vào nhiều yếu tố trong đó có yếu tố di truyền dân tộc bản địa, dòng họ, mái ấm gia đình và thiên nhiên và môi trường giáo dục, thiên nhiên và môi trường sống, chứ không hề tạo ra chỉ bằng DHA, ARA, cholin .
Sữa bò bổ trợ DHA, ARA, cholin có tốt hơn sữa mẹ không ?

Xem thêm  Hỏi nhanh đáp gọn các tình huống tiếng Anh | Tiếng Anh Nghe Nói

Sữa bò (và các loại sữa dê, trâu) không có hàm lượng DHA, ARA, cholin bằng sữa mẹ. Dựa trên nồng độ các chất này trong sữa mẹ mà FDA (Mỹ) quy định nồng độ DHA, ARA, cholin trong sữa bò bổ sung nhằm làm cho những chất này trong sữa bò có hàm lượng bằng với hàm lượng trong sữa mẹ, chứ không phải loại sữa bò bổ sung DHA, ARA, cholin là tốt hơn sữa mẹ. Thêm nữa, cho dù có bổ sung các chất này vào sữa bò cho có hàm lượng bằng sữa mẹ chăng nữa, sữa mẹ vẫn tốt hơn sữa bò vì sữa mẹ có chứa các kháng thể giúp cho trẻ có khả năng chống lại bệnh tật trong thời kỳ đầu, khi trẻ chưa có khả năng sản xuất ra kháng thể. Ngoài ra, các thành phần khác trong sữa mẹ thích hợp với sự hấp thu của trẻ hơn.

Tiền chất khác với chất DHA, ARA, cholin thế nào ?
Cơ thể người hoàn toàn có thể chuyển một số tiền chất thành DHA, ARA, cholin : ăn nhiều cá béo ( thu, ngừ, trích, nhám, mực, cua, chép, trê, mè, lươn, tôm ), nhiều dầu ( đậu nành, hướng dương, vừng, dầu bắp ) chứa omega-3, omega-6 và những loại acid oleic khác sẽ giúp khung hình có nhiều DHA, ARA, cholin. Ăn lòng đỏ trứng, sữa, não, tủy, những loại đậu sẽ giúp khung hình có nhiều cholin. Người Nước Ta ( và châu Á ) trước đây ít dùng sữa nhưng trẻ nhỏ lớn lên vẫn khỏe mạnh về sức khỏe thể chất và niềm tin một phần là nhờ vào tập quán nhà hàng và sự chuyển hóa này .
Tuy nhiên, quy trình chuyển từ tiền chất thành những chất trên rất phức tạp. Chẳng hạn từ alphalinoleic acid ( ALA ), một phân tử chỉ có 18 C với 3 nối đôi, chuyển thành DHA, một phân tử có 23 C với 6 nối đôi, phải qua 6 bước chính, với sự tham gia của nhiều enzym. Cơ thể người lớn có năng lực, nhưng hoàn toàn có thể trẻ nhỏ không có năng lực triển khai sự chuyển hóa này. Ngay với người lớn, quy trình chuyển hóa này cũng chịu ràng buộc vào cơ địa từng người, thường thấp, không trọn vẹn chắc như đinh. Tạp chí American Journal Clinic Nutrient – 2003 dẫn một nghiên cứu và điều tra cho biết : dùng acid anpha linoleic ( ALA ) liều cao ( mỗi ngày 9,5 g ) trong 3 – 6 tháng vẫn không thấy ngày càng tăng DHA – máu, trong khi đó dùng DHA liều thấp hơn ( mỗi ngày 0,8 gam ) thì thấy tăng rõ ràng DHA – máu. Trong 1 số ít trường hợp cần ( như trẻ dưới 2 tuổi, người có thai cho con bú, người sau khi sinh đẻ ) nên dùng những loại sản phẩm chứa sẵn DHA, ARA, cholin. Hơn là loại loại sản phẩm chỉ chứa những tiền chất của chúng .
Vận dụng những hiểu biết vào trong thực tiễn như thế nào ?
DHA, ARA, cholin rất cần cho trẻ dưới 2 tuổi để tăng trưởng và hoàn thành xong tế bào thần kinh, qua đó mà tăng trưởng và triển khai xong sự hoạt động giải trí của não bộ. Do vậy, việc cung ứng cho trẻ DHA, ARA, cholin ở thời gian này là rất là thiết yếu, bằng mọi cách cần cung ứng đủ cho trẻ. Bình thường sữa mẹ có nồng độ DHA, ARA, cholin cao hơn sữa bò do đó phải coi sữa mẹ là nguồn cung ứng tốt nhất những chất này. Bà mẹ cần ăn đủ và cân đối chất để có nguồn sữa tốt có đủ hàm lượng DHA, ARA, cholin cho con. Trong trường hợp bà mẹ mất sữa hoặc không đủ sữa, hoặc có sữa nhưng chất lượng kém hoặc vì nguyên do nào đó mà không có điều kiện kèm theo cho con bú đủ bữa sữa mẹ hoặc cai sữa sớm thì thiết yếu phải dùng sữa bò có bổ trợ đủ hàm lượng DHA, ARA, cholin thay thế sửa chữa vào phần thiếu vắng sữa mẹ. Chương trình chăm nom bà mẹ trẻ nhỏ có khuyến nghị, bà mẹ nên cho con bú sữa mẹ đủ 24 tháng và chỉ thay sữa mẹ bằng sữa khác khi thật thiết yếu là dựa trên cơ sở khoa học này .
Trẻ trên 2 tuổi hay lớn hơn thì vẫn cần DHA, ARA, cholin nhưng lúc này tế bào thần kinh đã tăng trưởng, hoàn thành xong nên nhu yếu đó không còn cao và bức bách như khi dưới 2 tuổi. Cho nên chỉ cần cho trẻ ăn đủ, cân đối chất thì sẽ có đủ DHA, ARA, cholin cho hoạt động giải trí thông thường của não và khung hình. Nhiều bà mẹ chưa hiểu kỹ điều này mà vẫn cho rằng trẻ phải uống sữa bò bổ trợ DHA, ARA, cholin mới “ khỏe và mưu trí ” nên cứ bắt trẻ phải uống sữa theo định mức mình tự đặt ra ( thường khá cao ) mà không quan tâm cho trẻ ăn đủ cân đối những chất khác hoặc cho trẻ uống no sữa nên biếng ăn những chất khác .
Về mặt ẩm thực ăn uống : nước ta có những loại cá béo như thu, ngừ, trích, nhám, chép, trê, mè, mực, cua, lươn, tôm … có chứa omega-3, và những loại trứng ( gà, vịt ) chứa nhiều cholin. Ăn mỗi tuần hai bữa những loại cá, trứng thì cũng có đủ DHA, cholin. Nước ta cũng có một nguồn dầu ( đậu nành, hướng dương, vừng, dầu bắp ) chứa omega-3, omega-6 và những loại acid oleic khác sẽ giúp khung hình có nhiều DHA, ARA, cholin ( với trẻ lớn hay người lớn có năng lực chuyển hóa ) .

Xem thêm  Dấu hiệu của bệnh viêm tiền liệt tuyến ở nam giới

Về chất lượng sữa: trên thị trường vẫn có loại sữa bò không bổ sung hay chỉ bổ sung tiền chất hay có bổ sung các chất DHA, ARA, cholin nhưng không đủ hàm lượng. Khi đã dùng sữa bò thay cho phần thiếu hụt sữa mẹ thì phải dùng đúng loại sữa bò bổ sung đủ hàm lượng các chất DHA, ARA, cholin. Nồng độ được coi là đủ trong 100g sữa bột gồm: DHA = 74mg (tức là 17mg/100kcalo); ARA = 152mg (tức 34mg/100kcalo); cholin = 160mg/lít (tức 24mg/100kcalo).

Về mẫu sản phẩm : với đối tượng người dùng cần dùng sữa ( trẻ dưới 2 tuổi ), mẫu sản phẩm tốt nhất là sữa bò bổ trợ DHA, ARA, cholin đủ hàm lượng. Với đối tượng người dùng không cần hay không thích dùng sữa ( như trẻ lớn tuổi, bà mẹ nuôi con bú, bà mẹ có sữa nhưng hoài nghi sữa chưa tốt, bà mẹ sau sinh có rối loạn tinh thần, những người có bệnh về não, mắt, gan, da … ) thì hoàn toàn có thể dùng loại thực phẩm công dụng Natural omega 3-6-9. Loại này chứa omega-3 từ dầu cá hồi nguyên chất và omega 6-9, làm thành dạng viên nang, không trộn với sữa. Dùng loại này sẽ đủ DHA, ARA, cholin tuy nhiên tiện nghi và tiết kiệm chi phí hơn .
DS.CKII. BÙI VĂN UY

Xem thêm  Sử thi – Wikipedia tiếng Việt

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Tin tổng hợp

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button