Ẩm thựcMón ngon

Thắng cố – Sapa sản vật

Các fan hẳn không một ai không biết đến Sapa, vùng đất thần tiên với hoa thơm, cảnh đẹp quanh năm. Sapa có bốn mùa trong một ngày, là nơi thứ nhất có tuyết ở Việt Nam. Thế còn món ăn đặc sản của Sapa thì sao? Có ai đó đã từng được nghe đến thắng cố? Nếu chưa thì ngày ngày hôm nay bloganchoi sẽ trình làng đến mọi người nhé.

Thắng cố là món ăn xuất xứ từ phía bắc của vùng đất Hà Giang, được sản xuất bởi dân tộc Mông. Từ “thắng cố” tức là “nồi canh”.  Theo thời hạn, thắng cố được nổi tiếng, và theo chân những người đi marketing, đến với nhiều nơi của vùng Tây Bắc việt nam, trong đó có Sapa. Cùng với cảnh đẹp ngây ngất lòng người, thắng cố là món ăn thêm phần tạo thành nét văn hóa truyền thống rực rỡ cho vùng đất này.

thắng cố
Thắng cố được nấu trong chảo lớn

Thắng cố nguyên thủy là món ăn được nấu từ ngựa, nhữngh tiến hành rất đơn giản và giản dị, nấu nguyên con ngựa lên, không bỏ một phần tử nào cả, nghe dễ sợ quá nhỉ? Sau này, từ từ khi thịnh hành tới nhiều nơi, thắng cố được thay đổi vật liệu, trọn vẹn có thể lấy từ thịt ngựa hoặc thịt bò và toàn bộ những lục phủ ngũ tạng giữ lại. Thịt sẽ được cắt thành nhiều miếng nhỏ, cho toàn bộ vào trong 1 chiếc chảo thật lớn, bắc lên trên bếp và đung nóng.

Xem thêm  Cách làm bánh đào vị quất kết hợp cùng kem phomai ngon tại nhà

Mùi vị của thắng cố sẽ phải là những người thực sự thích ăn và thấy thú vị mới trọn vẹn có thể thưởng thức được nó. Những gia vị để nêm và nếm với thắng cố gồm những thảo dược để làm át đi mùi thịt ngựa. Thưởng thức cùng thắng cố, đó là rượu ngô thơm phất phảng.

Nguyên liệu làm thắng cố
Nấu thắng cố cùng với hoa hồi
thưởng thức thắng cố
Rượu ngô cũng là món ăn đặc sản phải thử khi tới Tây Bắc

Với nhiều fan lần đầu thưởng thức thắng cố, trọn vẹn có thể liên tưởng đến phá lấu, cũng rất được nấu từ nội tạng của bò. Nhưng khẩu vị thì rất khác nhé, vì những gia vị của món thắng cố khó trọn vẹn có thể tìm được ở nơi khác, hoặc có tìm được cũng không thể nấu được khẩu vị như vậy.

Phá lấu
Phá lấu cũng tương tự thắng cố
cùng thưởng thức thắng cố
Nhưng thắng cố có khẩu vị rất lạ biệt nhé

Đã đến Sapa, mọi người hãy tìm đến sự giúp sức của người dân địa phương để được cho những địa chỉ ăn thắng cố chính gốc, hầu hết là nhà dân, trong những phiên bản dân tộc thiểu số, nếu suôn sẻ được gặp phiên chợ tình, thì mọi người mới có thời cơ thưởng thức đúng vị thắng cố trong cái chảo lớn như vậy này.

chế biến thắng cố
Chế biến thắng cố

Ngoài ra, thắng cố rất khó tìm được trong thực đơn của những quán ăn hay quán ăn, vì khẩu vị của nó tương đối khó thưởng thức. Thay vào đó, đến những quán ăn, quán ăn ở thị trấn Sapa những mọi người sẽ được thưởng thức thắng cố dưới dạng lẩu, đó là món thắng cố ban sơ, tuy nhiên được nấu nhiều nước hơn, nhúng rau xanh, dùng kèm bún tươi, mì hoặc bánh phở, cũng thật tuyệt vời và lạ.

Xem thêm  MÌ cay muối ớt “một cấp độ” 40 năm nằm trong hẻm Sài Gòn
Món thẳng cố cực kỳ hấp dẫn
Món thắng cố vô cùng mê hoặc

Một phần thế này là 600.000 cho từ 6 đến 8 người ăn ngay, cực nhiều và no nhé. Hôm đó, nhóm mình đi 11 đứa mà ăn vẫn no căng bụng. Trà đá miễn phí, quán ăn cho toàn bộ xô to luôn luôn.

Nếu muốn thưởng thức món ăn lạ biệt này, fan cũng trọn vẹn có thể đến tại địa chỉ: Nhà hàng A Quỳnh, 15 đường kính trắng Thạch Sơn, thị trấn Sapa để trải nghiệm nhé.

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Ẩm thực

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button