Ẩm thựcMón ngon

Thịt kho mắm ruốc Huế – món ngon cho ngày mưa

Sài Gòn đang bước vào mùa mưa rồi. Những ngày mưa dầm mưa dề kéo từ thời điểm ngày này qua ngày khác khiến cho người chỉ muốn nằm lười mà không buồn nghĩ đến thời điểm ngày hôm nay ăn gì. Đừng lo, Bloganchoi sẽ reviews cho mình một món mặn rất có thể ăn với cơm trong vài ngày, để người không phải mất công đi chợ mỗi sáng vào cái tiết trời trớ trêu như vậy này nhé.

Hầu hết những món ăn đặc trưng của Huế thường tận dụng mắm ruốc và ớt cay. Trong những món ăn dân dã cho bữa cơm mái ấm gia đình, không thể không nói tới việc thịt ba rọi kho mắm ruốc. Chỉ với một phần hai thịt heo xắt hạt lựu, vài cọng sả, một ít đường kính trắng và gia vị đó là mắm ruốc đã tạo thành một món ăn bình dị mà vô cùng mê hoặc.

Để làm món này, nguyên vật liệu người cần đến chắc khỏe là mắm ruốc Huế rồi. Mắm ruốc Huế có nhiều loại, không lạ miệng về độ thơm và ngon tuy nhiên rất có thể lạ miệng về độ tinh mịn hoặc về màu sắc. Mắm ruốc có màu sắc tím đỏ có quy trình đầu sơ chế ruốc bằng phương pháp xào sơ qua, phơi nắng hoặc phơi nắng rồi mới quết để ủ mắm. Mắm ruốc có màu sắc tím nâu và rất mịn thì rất có thể là ở khâu trước tiên, người ta không xào hay phơi ruốc mà quết ruốc tươi. Ngoài mắm ruốc ngon, người cũng cần chọn thịt heo ngon, rất có thể là thịt ba rọi hay thịt đùi, tùy vào việc người thích độ nhỏ xíu nhỏo của món thịt kho mắm ruốc Huế.

Xem thêm  Cách nấu mì vịt tiềm thơm ngon, đậm vị đúng chuẩn người Hoa
Nguyên liệu cần để chế biến món thịt kho ruốc ngon tuyệt
Nguyên liệu cần để tiết ra món thịt kho ruốc ngon tuyệt (Hình ảnh: Internet)

Cách làm thịt kho mắm ruốc lại vô cùng giản dị, chỉ với 5 bước nhỏ, mọi người sẽ nkhô cứng chóng có một nồi thịt ngon đúng điệu, ăn với cơm nóng nữa là hết sảy luôn luôn.

  • Thịt heo thái hạt lựu
  • Mắm ruốc quậy đều với hai thìa nước đường kính trắng cho tan
  • Sả băm nhỏ, phi thơm, tiếp theo cho ớt vào rồi đảo với thịt
  • Khi thịt có màu sắc vàng cam thì cho tiếp ruốc vào. Đảo đều và nhẹ tay để thịt thấm gia vị
  • Để lửa liu riu để thịt ngấm đều và có mùi thơm. Thấy món ăn khô và chuyển sang màu hơi nâu thì tắt lửa.

Vậy là người đã nấu chín xong món thịt kho mắm ruốc đúng chất Huế rồi! Quan trọng nhất trong quy trình tiết ra là người không nêm và nếm thêm gia vị nào khác ngoài đường kính trắng và chút mì chính để làm mắm bớt gắt hơn. Còn lại công việc làm thay đổi ra sao, đều cho ra thành quả là món thịt kho mắm ngon theo nhữngh riêng, giúp cho người và mái ấm gia đình ăn cơm vô cùng ngon miệng, mới mẻ trong những ngày gió lạnh hoặc mưa nhiều như gần đây

Thịt kho mắm ruốc
Màu nâu sánh mịn của thịt trông thật mê hoặc (Hình ảnh: Internet)
Bữa cơm với thịt kho mắm ruốc
Chỉ cần một chén cơm nóng hổi ăn với với thịt kho ruốc thơm và ngon là bữa cơm đã trở nên tuyệt vời rồi (Hình ảnh: Internet)

Một nồi thịt thơm nức mũi, ăn với chén cơm trắng nóng hổi. Vị mặn của ruốc, ngọt ngọt của đường kính trắng, hơi cay của ớt cùng với mùi thơm của sả, hòa quyện trong độ dẻo, thơm của cơm thì thật không gì sánh bằng. Thịt kho mắm ruốc góp thêm phần tạo thành bữa cơm rất tốt và tuyệt vời nhất cho ngày mưa của doanh nghiệp. Chần chừ gì nữa, bắt tay vào làm ngay thôi!

Xem thêm  Cư xá cà phê – nơi hẹn hò ngày đầu Xuân

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Ẩm thực

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button