Ẩm thựcMón ngon

Tổng hợp 5 món ăn ngon từ thịt heo ngon miệng, dễ làm

Thịt Heo là thực phẩm giàu đủ chất, lành tính thích hợp cho toàn bộ mọi người, xuất hiện hầu hết trong khắp bữa cơm mái ấm gia đình người Việt cũng như tại những quán ăn, quán ăn. Có rất nhiều món ngon được sản xuất từ thịt heo, hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu 5 món ngon từ thịt heo mà ai cũng thích nha.

1. Thịt heo xào chua ngọt

Thịt heo xào chua ngọt thơm ngon (Ảnh: Internet)
Thịt heo xào chua ngọt thơm và ngon (Hình ảnh: Internet)

Nguyên liệu và dụng cụ nên dùng làm làm thịt heo xào chua ngọt

  • 800g thịt thăn nạc vai
  • Giấm
  • 6-7 tép tỏi to
  • 1 hành tây
  • Dầu ăn
  • Tương cà
  • ½ canh tương ớt cay
  • 1/3 thìa muối hạt
  • 1 thìa đường kính trắng
  • Dụng cụ: Tô, chén, nồi, dao…

Cách nấu thịt heo xào chua ngọt

  • Cắt từng miếng thịt thành từng miếng nhỏ bằng dao
  • Nấu nồi nước sôi, cho một thìa giấm vào.
  • Nước sôi để thịt heo vào chần, khi nước sôi một lần nữa, hãy vớt thịt ra
  • Cho 2/3 thìa hạt nêm, trộn lẫn đều và đợi 15 phút
  • Băm nhỏ hỗn hợp tỏi với hành để trong chén.
  • Đun nóng 3 muỗng dầu chiên. Khi dầu sôi, để thịt vào rán đến khi từng miếng thịt được màu vàng
  • Cho hành tỏi đã băm vào phi thơm, cho phần thịt đã chiên vào quấy đều trong 1 phút. Sau đó cho một0 thìa nấu canh tương cà, nửa canh tương ớt cay, 1 thìa đường kính trắng, 1/3 thìa muối hạt quấy đều, đun lửa nhỏ trong vòng 10-15 phút
  • Cắt hành tây thành tưng miếng nhỏ, thêm một chút ít ít tiêu vào trong nồi thịt heo để hoàn thiện món ăn

Yêu cầu thành phẩm và nhữngh trang trí thịt heo xào chua ngọt

  • Món thịt heo xào chua ngọt khi hoàn tkhô hanh phải được màu vàng thích mắt với vỏ ngon hơi giòn, phần trong mềm thơm, thấm gia vị chua, ngọt đúng điệu
  • Khi ăn, mọi người nên dùng kèm với dưa leo, trang trí thêm một phần rau xanh xà lách để món ăn thêm phần thích mắt
Xem thêm  Thảo Ốc – Quán Gốc, bạn đã đến chưa?

Lưu ý khi làm thịt heo xào chua ngọt

  • Nên lựa chọn từng miếng thịt thăn nạc được màu hồng tươi và có độ đàn hồi tốt
  • Không chọn những từng miếng thịt đã biết thành chảy nhớt hoặc có mùi không dễ chịu

Ngoài ra, mọi người trọn vẹn có thể tìm hiểu thêm thêm nhữngh nấu thịt heo xào chua ngọt tại đây:

2. Thịt kho tiêu

Thịt kho tiêu (Ảnh: Internet)
Thịt kho tiêu (Hình ảnh: Internet)

Giá trị đủ chất của thịt kho tiêu

Món thịt kho tiêu là món ăn đã rất quen thuộc với người dân việt nam. Với hàm lượng protein cao có trong thịt, một chút ít ít cay nồng của tiêu giúp bữa cơm thêm phần ngon miệng và mê hoặc

Nguyên liệu và dụng cụ nên dùng làm làm thịt kho tiêu

  • 300 gram thịt ba rọi
  • 2,5 muỗng nhỏ canh nước mắm nam ngư
  • 1 muỗng nhỏ canh đường kính trắng
  • 1 muỗng nhỏ canh tương ớt cay
  • một nửa muống nhỏ thường dùng làm uống cà phê canh hạt nêm
  • một nửa muống nhỏ thường dùng làm uống cà phê gia vị bột ngọt
  • 1 ít tiêu
  • 1 ít tỏi và hành tím
  • 250 ml nước quả dừa tươi
  • Dụng cụ: Tô, chén, nồi, dao…
  • Dụng cụ: Tô, chén, chảo, dao…

Cách nấu thịt kho tiêu

  • Cắt nhỏ từng miếng thịt ba rọi, ướp thịt trước bằng ½ thìa café hạt nêm, một muỗng gia vị bột ngọt, hành tím đã băm
  • Đun dầu sôi trong chảo, phi hành tỏi đã băm nhuyễn, đổ thịt vào trong chảo rồi xào lên tới khi thịt săn thịt lại thì tắt lửa.
  • Cho đường kính trắng vào trong nồi để thắng nước màu, đun lửa nhỏ, cho thêm nữa hai muỗng nước mắm nam ngư, dùng muỗng nhỏ canh tương ớt cay, khuấy đều, tiếp theo đổ thịt xào vào trong nồi, cho thêm nữa 250ml nước dừa, đun lửa nhỏ, rắc thêm một tí tiêu xay để hoàn thiện món ăn.

Yêu cầu thành phẩm của thịt kho tiêu

  • Thịt kho tiêu tuyệt nhất khi món được màu cam đỏ thích mắt, nước sốt sánh quyện, thơm phất phảng mùi thịt quyện với tiêu đen xay. Khi nhai từng miếng thịt, ta cảm nhận từng thớ thịt mềm mịn và mượt mà, đậm đà khẩu vị
  • Khi ăn, ta trọn vẹn có thể dùng kèm với dưa leo, rau xanh sống hoặc rau xanh luộc để bữa cơm thêm phần phong phú và ngon miệng

Lưu ý khi làm thịt kho tiêu

  • Nên cho nêm gia vị thức ăn vừa phải, để thịt không thật mặn hoặc quá nhạt, món ăn sẽ kém ngon và thiếu mê hoặc hơn.
  • Khi kho, nên đun lửa nhỏ để thịt thấm hết gia vị và nước màu để món thêm phân thích mắt, ngon miệng hơn.

Ngoài ra, mọi người trọn vẹn có thể tìm hiểu thêm thêm nhữngh nấu thịt kho tiêu tại đây

3. Thịt heo kho tàu

Thịt heo kho tàu đậm đà hương vị (Ảnh: Internet)
Thịt heo kho tàu đậm đà khẩu vị (Hình ảnh: Internet)

Nguyên liệu và dụng cụ nên dùng làm làm thịt heo kho tàu

  • 1kg thịt ba rọi
  • 2 muỗng nhỏ canh đường kính trắng phèn vun
  • 3 muỗng nhỏ canh nước mắm nam ngư
  • 1 muỗng muối hạt
  • một nửa muỗng nhỏ canh gia vị bột ngọt
  • một nửa muỗng nhỏ canh nước màu
  • Đường phèn
  • 1 trái thân phụnh nhỏ(trong đó trần thịt ½ trái)
  • 1 ít tỏi, ớt và hành tím
  • Vài quả trứng luộc nếu có
  • Dụng cụ: Xoong, chảo, thớt, dao…
Xem thêm  Các quán ăn nổi tiếng bạn không nên bỏ lỡ khi đến Vũng Tàu

Cách nấu thịt heo kho tàu

  • Cắt thịt heo thành từng miếng nhỏ, đun nồi nước sôi đổ thịt vào, thịt đã chín đem vớt ra tô
  • Đem hỗn hợp hành, tỏi, ớt, thân phụnh, đường kính trắng phèn giã nhuyễn, tiếp theo đổ vào trong thịt đã chín, thêm ba muỗng nước mắm nam ngư, một muỗng muối hạt, nửa muỗng gia vị bột ngọt, nửa muỗng nhỏ canh nước màu, trộn lẫn đều hỗn hợp thịt với gia vị, chờ một tiếng để gia vị thấm
  • Đun một nồi nước sôi, khi nước chín ta để thịt theo lớp đã ướp vào trong nồi, cho thêm nữa một vài quả trứng luộc, tiếp theo kho trong vòng ba mươi phút để trứng và thịt ngấm, cho thêm nữa một phần hành để nồi thêm phần thơm và ngon mê hoặc, tiếp tục kho thêm một tiếng nữa rồi tắt lửa

Yêu cầu thành phẩm của thịt heo kho tàu

Thịt heo kho tàu thơm và ngon khi từng miếng thịt mềm mịn và mượt mà, không biến thành vỡ, nát màu sắc nhìn mê hoặc tươi mới, nước lèo vừa miệng

Lưu ý khi làm thịt heo kho tàu

  • Không nên cho trứng và thịt ninh cùng một lúc, vì trứng trọn vẹn có thể bị thân phụi, khi đảo thịt thì thịt sẽ hình dáng thịt sẽ không còn không thay đổi vẹn, trứng sẽ bị vỡ ra
  • Không nên kho cạn hay quá lâu vì sẽ làm cho mùi vị thịt không ngon, có vị chua

Ngoài ra, mọi người trọn vẹn có thể tìm hiểu thêm thêm nhữngh nấu thịt heo kho tàu tại đây

4. Thịt ba rọi xào cải chua

Thịt ba chỉ xào cải chua (Ảnh: Internet)
Thịt ba rọi xào cải chua (Hình ảnh: Internet)

Nguyên liệu và dụng cụ nên dùng làm làm thịt ba rọi xào cải chua

Nguyên liệu :

  • 400g thịt ba rọi
  • 350g cải chua
  • 2 trái ớt ngọt hoặc ớt sừng

Gia vị

  • Bột nêm
  • Nước mắm
  • Đường
  • Dầu hào
  • Nước màu
  • Tương ớt
  • Tiêu
  • Ớt tùy thích
  • Hành tím
  • Tỏi
  • Hành lá

Cách nấu thịt ba rọi xào cải chua

  • Cắt nhỏ từng từng miếng thịt ba rọi, đem cho vô tô để ướp cùng một thìa café đường kính trắng, hai thìa café nước mắm nam ngư, một muỗng rưỡi nước màu đường kính trắng, nửa thìa café tiêu, nửa thìa café tím băm, tiếp theo trộn lẫn đều mười lăm phút, để để thịt thấm gia vị
  • Cho muỗng nhỏ canh dầu vào trong chảo làm nóng, cho hỗn hợp thịt vào, xào với lửa vừa
  • Xào đến khi thịt màu vàng, cho hành tím, tỏi vào rồi trộn lẫn đều để khẩu vị thơm và ngon, sau cùng là cho toàn bội xào trong vòng mười phút. Cho một muỗng nhỏ canh dầu hào, một thìa café đường kính trắng, một muỗng nhỏ canh tương ớt cay, sau cùng là nửa muỗng nhỏ canh nước mắm nam ngư, trộn lẫn đều lên và nếm
  • Cho ớt sợi vào xào thêm hai phút nữa, tiếp theo tắt lửa, rắt thêm hành và tiêu để món ăn thơm và ngon, thích mắt

Yêu cầu thành phẩm của thịt ba rọi xào cải chua

Thịt ba rọi xào cải chua tuyệt nhất khi những từng miếng thịt ba rọi bóng căng, tươi màu nâu thích mắt, thịt phải mềm thơm, lớp mỡ giòn giòn, lớp da hơi dai nhẹ, có vị chua nhẹ của cải chua.

Xem thêm  Cách làm bít tết (Beefsteak) gà rán thơm ngon hấp dẫn

Lưu ý làm thịt ba rọi xào cải chua

  • Chọn mua cải chua còn mới, bắp cải màu sáng, không sậm, có độ chua vừa để món ăn có độ thơm và ngon
  • Nếu cải đã có mặt được vị chua, hãy rửa rau xanh cải để cho sạch, để ráo nước để vị chua tan bớt.

Ngoài ra, mọi người trọn vẹn có thể tìm hiểu thêm thêm nhữngh nấu thịt ba rọi xào cải chua tại đây

5. Thịt kho tàu hủ

Thịt kho tàu hủ (Ảnh: Internet)
Thịt kho tàu hủ (Hình ảnh: Internet)

Nguyên liệu và dụng cụ nên dùng làm làm thịt heo

  • 400g thịt ba rọi
  • 400g tàu hủ
  • 30ml nước mắm nam ngư
  • 20g đường kính trắng
  • 15ml nước màu kho cá
  • 10g hạt nêm hoặc gia vị bột ngọt
  • Hành tím , hành lá , ớt trái và tiêu xay

Cách nấu thịt kho tàu hủ

  • Cắt thịt thành từng miếng nhỏ, cho vô trong tô, tiếp theo thêm với một phần muối hạt, một phần hành tím đã băm, đổ nước sôi vào thịt trong một phút để chần thịt.
  • Sau khi thịt đã chần xong, ta cho thêm nữa một phần muỗng nhỏ canh đường kính trắng, một phần hạt nêm, một muỗng nhỏ canh nước mắm nam ngư, một phần ớt, hành đã băm nhuyễn, trộn lẫn đều lên để thịt thấm gia vị
  • Đun sôi dầu trong chảo, cho đậu hủ vào trong chiên trong vòng ba phút, chiên đều những mặt đậu hủ đều được màu vàng, tiếp theo vớt ra
  • Cho một phần dầu vào trong nồi để xào thịt, đun lửa nhỏ để thịt đã chín vừa, cho một muỗng nhỏ canh đường kính trắng, một muỗng nhỏ canh nước mắm nam ngư, một muỗng nhỏ canh hạt nêm, trộn lẫn đều lên, cho thêm nữa một vài lượng nước rồi đóng nắp lại trong vòng năm phút. Thịt sôi ta cho đậu hủ vào trong nồi kho cùng với thịt.

Yêu cầu thành phẩm của thịt kho tàu hủ

Món thịt kho đậu hủ không những có vẻ ngoài thích mắt, mừi hương bay ngào ngạt mà phần thịt phải săn thịt lại, màu sắc tươi tắn, đậu hủ không biến thành nát mới là một món ngon đúng thương hiệu

Lưu ý làm thịt kho tàu hủ

  • Khi mua thịt lợn, nên lưu ý chọn những từng miếng thịt tươi, màu sắc tươi, thịt không biến thành bốc mùi hoặc bị ôi thiu.
  • Khi cho đậu vào kho, không nên khuấy quá mạnh vì đậu sẽ nát, món ăn sẽ kém đi độ mê hoặc

Ngoài ra, mọi người trọn vẹn có thể tìm hiểu thêm một vài nội dung bài viết khác trên BlogAnChoi như:

  • Cách làm pate thịt heo không cần gan đơn giản và giản dị mà cực ngon tận nơi, tín đồ đã biết chưa?
  • Cách làm thịt heo xào chua ngọt lạ miệng kiểu Trung Quốc

Đừng quên theo dõi BlogAnChoi và chia se với công ty chúng tôi thêm nhiều món ngon từ thịt heo trong phần phản hồi dưới nhé!

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Ẩm thực

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button