Bột mì khá thông dụng và là nguyên vật liệu chính tiết ra được rất nhiều món bánh ngon như bánh mì, bánh bao…Nếu người đang có ý định trổ tài làm bánh thì cùng BlogAnChoi vào bếp để sáng tạo những món món ngon từ bột mì cực giản dị nhé!
Table of Contents
1. Bánh bột mì khoai lang
Đúng như tên thường gọi của món ăn, chỉ với hai nguyên vật liệu đó là bột mì và khoai lang là người đã sở hữu thể tiết ra thành một món ăn siêu ngon và cung cấp nhiều dinh dưỡng rồi nhé.
Nguyên liệu và dụng cụ nhớ dùng làm làm món bánh bột mì khoai lang
- Khoai lang: 200g
- Bột mì: 50g
- Sữa tươi: 1 bịch
- Đường cát, dầu rán
- Mè đen: 10g (Nếu có)
- Dụng cụ: chảo, thau trộn bột, thìa,…
Cách làm bánh bột mì khoai lang
Bước 1: Luộc khoai lang
- Khoai lang mua về người rửa sạch và cho vào trong nồi luộc.
- Khi khoai đó đã nguội người lột lột vỏ và cắt thành miếng nhỏ.
- Cho khoai ra tô lớn và dùng thìa cứng nghiền nát khoai.
Bước 2: Trộn bột mì
- Đổ bột mì vào tô khoai lang vừa nghiền.
- Cho 50g đường kính trắng vào và trộn lẫn cho đều.
- Đổ từ từ bịch sữa tươi vào tô hỗn hợp, vừa đổ vừa nhào cho tới khi được một khối bột mịn, dẻo.
Bước 3: Nặn bánh
Chia khối bột thành những miếng nhỏ rồi nặn bánh hình tròn trụ, nếu có mè đen người rắc lên mặt phẳng bánh.
Bước 4: Chiên bánh
- Làm nóng chảo, cho một lượng dầu rán vừa phải vào và đợi dầu sôi rồi thả bánh vào rán. Bạn chỉ việc cho một nửa dầu rán vì loại bánh này không cần rán ngập dầu.
- Khi bánh đã vàng đều hai mặt người gắp ra đĩa và thường thức.
Yêu cầu thành phẩm và thưởng thức món bánh bột mì khoai lang
- Bánh có màu sắc vàng đẹp và vị ngọt vừa phải và khi bẻ ra có độ dẻo nhờ bột mì.
- Vị bánh thơm mùi sữa và nhỏ xíu nhỏo ngậy của khoai lang.
Lưu ý khi làm món bánh bột mì khoai lang
- Khi chiên không cho quá nhiều dầu vì trọn vẹn có thể gây ngấy.
- Không chiên quá kĩ khiến cho bánh bị khô.
- Nếu người đang giảm cân trọn vẹn có thể dùng nồi chiên không dầu hoặc chiên áp chảo.
2. Bánh Pancake
Bánh Pancake hay tên thường gọi thường thì là bánh kếp – loại bánh rất được quan tâm ở rất nhiều nơi trên toàn thị trường quốc tế vì khẩu vị thơm và ngon và nhữngh làm giản dị.
Nguyên liệu và dụng cụ nhớ dùng làm làm bánh Pancake
- Bột mì: 300g
- Bột nở: 20g (Khoảng 2 thìa)
- Đường cát: 100g
- Muối: ½ thìa
- Trứng gà: 3 quả
- Sữa tươi không đường kính trắng: 1 bịch
- Dầu ăn
- Dụng cụ: phới đánh trứng, thau trộn bột, chảo chống dính,…
Cách làm bánh Pancake
Bước 1: Trộn bột mì
- Bạn đổ bột mì, đường kính trắng, muối bột và bột nở vào thau trộn bột. Trộn đều toàn bộ nguyên vật liệu với nhau khi chúng còn khô, trọn vẹn có thể dùng rây để lọc lấy bột mịn.
- Trứng gà đập ra tô và đánh đều cùng với một cngấm dầu rán.
- Đổ sữa tươi vào tô và tiếp tục dùng phới đánh đến khi trứng bông lên.
- Đổ hỗn hợp trứng vào thau bột và đánh đều đến khi bột mịn thì thôi.
Bước 2: Nướng bánh
- Đặt chảo lên trên bếp đợi cho nóng.
- Nếu có khuôn bánh người hãy đặt vào trong chảo rồi múc bột đổ vào khuôn.
- Nếu không người cũng trọn vẹn có thể dùng một chiếc thìa lớn để múc đủ lượng bột cho một chiếc bánh, khôn khéo đổ vào trong chảo và nghiêng chảo đến khi được chiếc bánh tròn vừa ý.
- Nướng bánh tới khi chúng tự xê dịch được trên mặt trảo và vàng cả hai mặt là bánh được.
Yêu cầu thành phẩm món bánh Pancake
- Bánh vừa ra lò có màu sắc vàng đẹp, có vị thơm của trứng gà và sữa tươi.
- Kết cấu bánh mềm, xốp và nhẹ.
- Vị ngọt vừa phải, không thật gắt.
Lưu ý khi làm bánh Pancake
- Hãy trộn bột khô thật đều và rây bột mịn để bánh được mềm và ngon hơn.
- Bạn trọn vẹn có thể dùng kèm bánh Pancake với mứt dâu, mật ong hoặc những loại trái cây như chuối, xoài, dâu tây,…
3. Bánh bột mì nhân đậu xanh
Sẽ thế nào nếu như người phối hợp hai nguyên vật liệu vô cùng quen thuộc này với nhau? Bột mì thì mềm dẻo, còn đậu xanh lại bùi bùi, ngậy ngậy chắc khỏe sẽ là một sự phối hợp tuyệt vời nhất.
Giá trị đủ dinh dưỡng
Bánh bột mì nhân đậu xanh không chỉ là là một món ngon, dễ tiết ra mà còn là một món ăn giàu chất đủ dinh dưỡng. Đậu xanh được biết là loại thực phẩm chống oxi hóa với nhiều chất xơ, protein, axit nhỏ xíu nhỏo Omega-3 và những vitamin E,C,B,… là thực phẩm mà toàn bộ mọi người đều trọn vẹn có thể tận dụng.
Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh bột mì nhân đậu xanh
- Bột mì: 200g
- Đậu xanh lột vỏ: 300g
- Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
- Trứng muối bột: 10 cái
- Sữa tươi: 10ml
- Dầu ăn, mè đen, đường kính trắng, nước.
- Dụng cụ: thau trộn bột, tô,….
Cách làm món bánh bột mì nhân đậu xanh
Bước 1: Nghiền đậu xanh
- Đậu xanh sau thời điểm ngâm nước 30 phút người đổ nước cùng đậu xanh vào trong nồi và nấu tới khi thật chín.
- Cho vào 40g đường kính trắng rồi xay nhuyễn.
- Cho chảo lên trên bếp và đổ đậu xanh cùng 1 thìa dầu rán vào sên, quấy đều tay đến khi đậu xanh tạo thành một khối mềm dẻo, không dính tay.
- Để nguội rồi nặn hình tròn trụ và nhét trứng muối bột vào giữa.
Bước 2: Nhào bột mì
- Cho bột mì và đổ nước từ từ vào, khuấy đều tay.
- Cho 50g đường kính trắng cùng sữa tươi vào, trộn bột cho tới khi được một khối mềm dẻo.
Bước 3: Nặn bánh
- Chia khối bột thành 10 viên tròn, cán dẹt và cho nhân đậu xanh trứng muối bột vào giữa.
- Khéo léo lấy phần vỏ bọc sao cho nhân không biến thành hở.
- Lấy mè đen rắc lên trên mặt bánh.
Bước 4: Nướng bánh
- Dùng bếp ga: Đặt chảo chống dính lên trên bếp cho nóng, hạ nhỏ lửa hết mức và sẽ cho bánh vào nướng cho tới khi cả hai mặt đều chín vàng.
- Dùng lò nướng: nướng 15 phút với nhiệt độ 180 độ C.
Yêu cầu thành phẩm món bánh bột mì nhân đậu xanh
- Vỏ bánh có độ dẻo cao nhờ bột mì.
- Nhân bánh mềm mịn, có vị thơm và ngon của đậu xanh và trứng muối bột.
- Vị bánh ngọt vừa phải.
Những lưu ý khi làm món bánh bột mì nhân đậu xanh
- Trộn bột đều tay, không để bột bị vón cục.
- Khi nấu đậu xanh trọn vẹn có thể thêm chút muối bột để nhân bánh thêm đậm đà.
- Nên làm chín trứng muối bột trước sẽ tiết kiệm thời hạn nướng bánh.
4. Bánh bao
Bánh bao là món ăn sáng quen thuộc của rất nhiều người trong mọi người, không những dễ thưởng thức mà còn tiện lợi vì mọi người trọn vẹn có thể mang theo khi đi thao tác. Vậy mọi người cùng vào bếp trổ tài với món bánh bao làm từ bột mì nhé!
Nguyên liệu và dụng cụ làm món bánh bao
- Bột mì: 300g
- Bột nở: 3g
- Đường, nước.
- Nhân bánh: thịt heo xay, trứng muối bột hoặc trứng cút.
- Các gia vị: hành, muối bột, tiêu,…
- Dụng cụ: thau trộn bột, tô,….
Cách làm món bánh bao
Bước 1: Làm vỏ bánh
- Đổ bột mì ra thau trộn lẫn cho đều với 3g bột nở và 30g đường kính trắng, đổ nước từ từ vào và khuấy bột đều tay.
- Khi được khối bột mềm dẻo thì tạm dừng, lấy màng bọc thực phẩm đậy kín lại.
- Để bột nghỉ 30 phút cho bột nở ra.
Bước 2: Làm nhân bánh
- Luộc trứng cút chín rồi tách bóc vỏ. Nếu dùng trứng muối bột người cũng cần hấp cho chín.
- Thịt nạc xay người ướp cùng hành, tỏi xay, tiêu, đường kính trắng, gia vị mì chính vào xào chín.
Bước 3: Ủ bột lần 2
- Bột sau thời điểm nghỉ 30 phút người đem ra nhào lại 5 phút rồi để bột nghỉ từ 30 đến 60 phút để bột nở thêm.
- Sau khi bột đã nở như ý, cắt nát ra thành những phần nhỏ đều nhau, cán mỏng mảnh.
- Cho nhân là thịt và trứng cút vào tiếp sau đó nặn tạo hình theo sở trường.
Bước 4: Hấp bánh
Đun sôi nước và đặt bánh vào xửng hấp 20 đến 25 phút là bánh bao đã chín.
Yêu cầu thành phẩm khi làm món bánh bao
- Bánh chín đều, vỏ bánh mềm xốp, nhân bánh có vị mặn vừa phải.
- Bánh không biến thành nhão hoặc quá khô.
- Tạo hình bánh đều, đẹp, không biến thành hở nhân ra ngoài.
Những lưu ý khi làm món bánh bao
- Nên để bột nở gấp 2 lần số bột lúc đầu rồi hãy đem bánh ra cán.
- Khi hấp hãy để 1 chiếc khăn lên nắp xửng để nước không biến thành nhỏ giọt vào bánh, gây nhão bánh.
- Có thể đổ 1 thìa dấm hoặc nước cốt phụ thânnh vào trong nồi nước để hấp bánh được trắng đẹp hơn.
5. Bánh xốp tkhô hanh long
Tkhô hanh long không chỉ là là một loại trái cây ngon, nhiều vitamin mà còn trọn vẹn có thể tiết ra thành những món ăn lạ miệng cho toàn bộ mái ấm gia đình.
Nguyên liệu và dụng cụ làm món bánh xốp tkhô hanh long
- Tkhô hanh long ruột đỏ: 1 quả
- Bột mì: 100g
- Bột nở: 1g
- Sữa tươi: 50ml
- Đường: 1 thìa
- Dụng cụ: thau trộn bột, tô,…
- Cách làm món bánh xốp tkhô hanh long.
Cách làm món bánh xốp tkhô hanh long
Bước 1: Làm bột bánh
- Tkhô hanh long gọt vỏ, thái từng miếng nhỏ và xay nhuyễn.
- Đổ bột mì ra tô trộn cùng bột nở, đường kính trắng, sữa tươi và hỗn hợp tkhô hanh long.
- Nhào bột đến khi được một khối dẻo, không dính tay.
- Đậy màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ trong 30 phút cho bột nở gấp hai.
Bước 2: Tạo hình bánh
- Bột sau thời điểm đã nở người lấy ra và cán mỏng mảnh.
- Dùng khuôn cắt bánh thành những hình theo sở trường.
- Bạn trọn vẹn có thể lấy dao cắt bột thay thế cho khuôn.
Bước 3: Nướng bánh
- Đặt chảo chống dính lên trên bếp cho nóng và đặt bánh vào trong chảo rồi đậy vung lại khoảng 10 phút.
- Hạ nhỏ lửa và lật mặt bánh, đậy vung lại thêm 4 phút là bánh chín.
Yêu cầu thành phẩm món bánh xốp tkhô hanh long
- Bánh có vị ngọt nhẹ của tkhô hanh long.
- Kết cấu bánh mềm, xốp và nhẹ.
- Bánh không biến thành cháy, khét.
Những lưu ý khi làm món món bánh xốp tkhô hanh long
- Ủ bột đến khi bột nở gấp 2 lượng bột thuở đầu.
- Không cho quá nhiều đường kính trắng vì tkhô hanh long đã ngọt sẵn.
- Nướng với lửa thật nhỏ để bánh không biến thành cháy.
6. Bánh bột mì nhân thịt heo
Bột mì với thịt heo thì làm được món gì ngon nhỉ? Nếu trong bếp nhà người chỉ với hai thứ đó thì cũng đừng lo nhé, BlogAnChoi sẽ hướng dẫn mọi người làm một món bánh thật mê hoặc cho toàn bộ mái ấm gia đình.
Nguyên liệu và dụng cụ làm món bánh bột mì nhân heo
- Bột mì: 200g
- Thịt heo xay: 250g
- Khoai tây: 2 củ
- Hành tím: 1 củ
- Dầu ăn
- Các gia vị: mắm, đường kính trắng, tiêu,…
- Dụng cụ: thau trộn bột, tô,…
Cách làm món bánh bột mì nhân heo
Bước 1: Làm vỏ bánh
- Bột mì đổ ra thau, cho thêm nữa 1 thìa cafe muối bột và đổ nước vào trộn cho tới khi được một khối bột mịn, dẻo.
- Đậy lại và để bột nghỉ trong 30 phút.
Bước 2: Làm nhân bánh
- Khoai tây luộc cho chín, lột vỏ và nghiền nhỏ.
- Thịt heo ướp cùng những gia vị: hành băm, mắm, đường kính trắng, tiêu. Trộn đều những gia vị với nhau cho thấm.
- Đổ khoai tây vào trộn cùng sao cho được hỗn hợp dẻo, trọn vẹn có thể nắm lại.
Bước 3: Nặn bánh
- Bột sau thời điểm nghỉ 30 phút đem tạo thành những phần nhỏ đều nhau.
- Cán bột thành miếng mỏng mảnh và cho nhân vào.
- Vo viên tròn hoặc tạo hình theo sở trường.
Bước 4: Chiên bánh
- Làm chảo nóng, đổ dầu vào đợi sôi và thả bánh vào rán.
- Mỗi mặt chiên 8 phút.
- Khi cả hai mặt đã vàng thì bày ra đĩa và ăn nóng.
Yêu cầu thành phẩm món bánh bột mì nhân heo
- Bánh có hai mặt vàng đều, không biến thành cháy, khét.
- Vị bánh hơi mặn, không ngấm dầu.
- Kết cấu bánh mềm dẻo nhờ khoai tây.
Những lưu ý khi làm món món bánh bột mì nhân heo
- Nên nghiền khoai tây khi chúng còn nóng sẽ nkhô hanh hơn.
- Có thể xào thịt heo cho chín trước khi làm nhân để giảm thời hạn chiên bánh.
- Nên để nhân bánh vào tủ lạnh khoảng 15 phút cho dễ nặn.
Ngoài ra, mọi người trọn vẹn có thể xem thêm thêm nhiều món ngon khác trên BlogAnChoi:
- Cách làm bánh xếp chiên giòn rụm và siêu ngon tận nhà
- Bật mí nhữngh làm Pizza từ mì gói lạ mắt mùa giãn nhữngh
- Cách làm trà sữa gạo rang trân châu phô mai thơm và ngon uống hoài không ngán
Nếu người thấy nội dung bài viết này hữu ích hãy Đánh Giá 5 sao và share nội dung bài viết này tới liên minh của tớ nhé!
Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Ẩm thực
