Cách đây không lâu, trứng cút nướng chén phô mai (trứng cút đút than phô mai) đã “gây mê” dân Đà Nẵng bởi khẩu vị ốm nhỏo ngậy và “ngoại hình” lạ lẫm của nó. Nay, quà vặt này đang dần “đổ bộ” vào Sài Gòn khiến cho nhiều người “phát sốt” vì độ thơm và ngon và rẻ bất thần. Hãy cùng Bloganchoi tìm hiểu món ăn mới lạ ấy để sở hữu thêm lựa chọn cho vào trong ngày cuối tuần và ngày lễ 2/9 tới đây nhé!
Table of Contents
Trứng cút nướng chén phô mai – sự trở lại của bánh trứng cút nướng với hơi thở mới
Trước đây, bánh trứng cút nướng đã từng làm điên đảo người trẻ tuổi Sài Gòn và tạo thành tên tuổi cho “thiên đường kính trắng ăn vặt rẻ bèo” của Hồ Con Rùa. Món bánh này được làm từ những vật liệu là trứng cút và thêm vài món “topping” như ruốc, xúc xích,… Các vật liệu cần phải có này được đặt trong chiếc khuôn hình tam giác và dưới có lót bơ cho bánh không dính khuôn. Người ta nướng bánh đến chín và cho tương ớt cay lên và “chén”.
Hôm nay, trứng cút nướng đã “come back” với sự lột xác mang hơi thở của những miền đất khác đó là “trứng cút nướng chén phô mai” với một cthấm hút thở của món trứng cút nướng Phan Rang và hình hài của món trứng cút đút than phô mai Đà Nẵng. Nguyên liệu chính vẫn là trứng cút tuy nhiên món ăn mới này không dùng khuôn như bánh trứng cút nướng nữa mà sẽ dùng chén sứ – đúng như tên thường gọi “trứng cút nướng chén” của nó.
Khám phá quà vặt mới nổi giá thấp
Nhìn chung, trong những chén sứ sẽ được được khoảng 4 – 5 trứng cút tươi đổ vào phần nằm trong. Sau đó, người ta sẽ rắc thêm hành lá sống phủ lên mặt bánh và nướng trên bếp than đỏ rực. Theo kinh nghiệm của người làm món này ở Đà Nẵng, muốn trứng cút nướng ngon thì phải nướng lúc than đang cháy âm ỉ chứ không nổi lửa quá mạnh, lửa vừa ửng đỏ và hồng hồng đủ tạo nhiệt để trứng phần nằm trong chín đều. Yêu cầu của bánh là khi chín phải có lớp vỏ vàng nâu như đường kính trắng viền quanh miệng chén và bánh phải có mùi thơm “thu hút”. Nướng với lửa như vậy, món bánh này mới phục vụ yêu cầu được yêu cầu đó.
Để thêm phần mê hoặc, trứng cút nướng chén trọn vẹn có thể có thêm ruốc, thịt heo xay nhuyễn, thịt chà bông (giăm bông), hành phi thơm và cả phô mai con bò cười nữa. Sức lôi kéo của món trứng cút nướng này là có cả viên phô mai ốm nhỏo vô cùng tận mà giá thành không thật đắt, chỉ tầm 10k/chén thôi. Ngoài ra, ở Đà Nẵng, món ăn này “gây mê” khách bởi nước chấm tương ớt cay pha me tươi thật ngon. Đây là “bí kíp gia truyền” nên ở Sài Gòn trọn vẹn có thể sẽ chưa tồn tại nước chấm “đỉnh” như vậy. Nếu tín đồ là một người không thật khắt khe thì vấn đề nước chấm không phải là điều gì quá lớn lao, đúng không nào nào?
Bạn trọn vẹn có thể kìm nén được cơn thèm khát khi nhìn món ăn lạ lạ này không? Hương vị ốm nhỏo ngậy của phô mai sẽ thấm ngay vào vị giác, một ít mằn mặn của ruốc tan dần xuống cổ, mùi thơm của hành phi thoang thoảng cùng một tí giòn ốm nhỏo của trứng cút nướng vừa chín tới chắc sẽ làm ai nấy đều ngất ngây. Vừa chầm chậm thưởng thức vừa tán gẫu với lũ tín đồ, với tình nhân, vừa nhìn ra phố xá Sài Gòn sôi động mà cũng có thể có gì đó thân thiết, yêu thương. Vài chục nghìn để sở hữu một trải nghiệm khác hơn cho hành trình “càn quét” những quà vặt, sao mọi người trọn vẹn có thể “keo kiệt” với tuổi trẻ của tớ được chứ?
Sự tuyệt hảo của trứng cút nướng chén phô mai
Trứng cút nướng đã được nhiều người “remix” với nhiều món như món bánh trứng cút nướng khuôn tam giác (đã nói ở đầu bài), trứng cút nướng trên bánh tráng nướng, bánh trứng cút nướng ngũ sắc, sò điệp nướng trứng cút,… Thế tuy nhiên có lẽ, với sự trở lại lần này, trứng cút nướng chén phô mai sẽ quá nhiều tạo thành tuyệt hảo tốt bởi sự độc đáo và không giống nhau trong “vẻ ngoài” và sự thoải mái của giá cả cũng như độ thơm và ngon khó chối từ.
Địa chỉ xem thêm
- Nhi Nhi Quán: 40/78, Lê Thị Hồng, Quận Gò Vấp. Ngoài món trứng cút nướng chén, quán này còn tồn tại rất nhiều món ngon của Phan Rang.
- Quán Xíu Mì Cay: 92/4một nửa4, Tôn Thất Thuyết, Quận 4, gần Nhà thờ Xóm Chiếu và Trường Tiểu học Nguyễn Trường Tộ. Quán này mới mở, anh chủ nhiệt tình chuyên bán món trứng cút nướng chén cho mấy em học viên và buổi chiều còn tồn tại món mì cay đang “hot” nữa.
Cuối tuần và dịp lễ 2 – 9 hay Tết Trung thu tới đây, tín đồ có dự định “kiểm tra” thử quà vặt lạ lạ mà giá thấp này chưa? Đừng ngần ngại mà hãy thử ngay đi nhé!
