HomeNhà bếpMón chayTrứng gà làm món gì ngon ?? cách chế biến trứng gà...

Trứng gà làm món gì ngon ?? cách chế biến trứng gà ngon

trứng gà – một loại Nguyên liệu khá phổ biến trong nấu ăn. Nhờ có bộ phận đủ chất đa chủng loại nên ăn hột gà có thể giúp ích cho mình không ít trong việc đảm bảo an toàn và cải thiện sức khỏe. Các món ăn chay từ trứng gà lại rất chi là đa dạng và phong phú, cùng hướng đến xem trứng gà làm món gì ngon nhé!

Trứng gà làm món gì ngon ??

Trứng xào quả khổ qua

Trứng xào quả khổ qua với mùi vị thu hút
Trứng xào quả khổ qua với mùi vị thu hút

Nguyên liệu làm trứng xào khổ qua

  • 1 – 2 Quả khổ qua vừa dùng
  • 2 Trứng gà hoặc trứng vịt
  • Hành tím, hành cây
  • Nước mắm, muối hạt và hạt nêm.
  • Nguyên liệu
    Nguyên liệu

Cách thực hiện làm trứng xào khổ qua

  • B1: Sơ chế Các nguyên liệu cần có
    • Rửa cho sạch khổ qua, bổ đôi theo theo hướng dọc và bỏ ruột.
    • Thái lát mỏng vừa miệng rồi ngâm qua tô nước lọc từ 3 – 5 phút.
    • Vớt Mướp đắng ra cho khô nước.
    • Cắt rễ, rửa sạch sẽ hành lá, thái từng miếng nhỏ.
    • Làm sạch khổ qua
      Làm sạch khổ qua
    • Tách vỏ hành tím, băm nhỏ tuổi.
  • B2: Đập trứng vào bát, thêm các gia vị và trộn đều tất cả hổn hợp.
  • B3: Đun nóng dầu bên trên chảo, đổ hành tím vào phi và khi chuyển màu cánh gián thì cho quả mướp đắng vào xào. Nêm nếm cho đủ mùi vị và đảo đều tay cho hương liệu gia vị thấm đều quả khổ qua.
  • B4: Đổ trứng vào nấu cùng và đến lúc trứng và quả mướp đắng chín mềm.
  • B5: Cho hành lá vào đảo đều, bỏ thêm chút tiêu và tắt bếp.
  • cách làm mướp đắng xào trứng
    cách làm mướp đắng xào trứng

Để món thức ăn không thật đắng, bạn đừng nên xào khổ qua chín kĩ, quả khổ qua sẽ ngả màu và mất đi mùi vị vừa thơm vừa ngon.

2. Trứng cuộn rau xanh

Món trứng cuộn rau xanh giàu đủ chất
Món trứng cuộn rau xanh giàu đủ chất

Nguyên liệu Trứng cuộn rau xanh

  • 3 – 4 hột gà
  • Củ hành tây, cà rốt, hành cây
  • Nước mắm, muối và hạt nêm.
  • Nguyên liệu làm trứng cuộn rau xanh
    Nguyên liệu làm trứng cuộn rau xanh

Cách thực hiện Trứng cuộn rau xanh

  • B1: Chế biến sơ qua Nguyên vật liệu
    • bóc vỏ, rửa sạch sẽ hành tây, cà rốt và thái hạt lựu.
    • Rửa sạch hành lá rồi thái từng miếng nhỏ.
  • B2: Làm các thành phần hỗn hợp trứng
    • Đập trứng vào bát lớn, dùng đũa khuấy đều tất cả hổn hợp.
    • Dùng một chiếc rây lọc cho hỗn hợp trứng cho mịn.
    • Đổ hỗn hợp củ hành tây, củ cà rốt, hành cây vừa thái hạt lựu vào và nêm và nếm vừa mùi vị.
  • B3: Chiên và cuộn trứng
    • Đun cho nóng chảo và phết một lớp dầu mỏng manh lên chảo rồi múc một vá các thành phần hỗn hợp trứng vào chảo, hạ lửa nhỏ.
    • Lắc chảo nhẹ dịu cho trứng tràn thành một lớp mỏng mảnh bên trên chảo.
    • Dùng đũa cuộn nhẹ nhàng trứng lại.
    • Sau thời điểm cuộn một cuốn, cẩn trọng kéo trứng về mép chảo để dễ dàng liên tục cuộn trứng cho đến khi xong các nguyên liệu cần có.
  • B4: Sau khoản thời gian cuộn hết, liên tục rán trứng cho chín khắp trong khoảng 1 phút. Bỏ ra bát, sử dụng dao thái thành từng khoanh tròn vừa miệng là chấm dứt.
  • Kết quả
    Kết quả

3. Trứng sốt chua ngọt

Trứng sốt chua ngọt
Trứng sốt chua ngọt

Nguyên liệu trứng sốt chua ngọt

  • 10 – 15 hột trứng cút (tùy chế độ người ăn)
  • Hành lá, mè rang, củ tỏi, hành tím
  • Tương cà, đường kính trắng, tương ớt, nước mắm, hạt nêm, tiêu.
  • Nguyên liệu làm trứng sốt chua ngọt
    Nguyên liệu làm trứng sốt chua ngọt

Cách thực hiện trứng sốt chua ngọt

  • B1: Bước đầu chế biến nguyên liệu
    • Rửa sạch trứng cút, bỏ vào trong nồi luộc cho chín trong khoảng 7 – 10 phút.
    • Vớt trứng ra, thả vào đĩa nước lọc ngâm 5 – 7 phút và tách bóc vỏ.
    • Cắt rễ, cắt nhỏ hành cây thành từng khúc.
    • Bóc vỏ hành tây, củ tỏi và băm bé dại.
    • Luộc trứng
      Luộc trứng
  • B2: Pha chế sốt chua ngọt

Trộn tương ớt cay, đường kính trắng, nước mắm nam ngư, hạt tiêu, tương cà, giấm và hạt nêm vào trong 1 tô lớn. Thêm chút nước lọc vào, dùng đũa khuấy đều và đến lúc hỗn hợp hòa quyện với nhau.

Pha nước chấm chua ngọt
Pha nước chấm chua ngọt
  • B3: Nấu nóng dầu trên chảo, chiên trứng cút cho đến khi lòng trắng bên ngoài chuyển màu vàng và săn lại. Tiếp nối vớt trứng ra để hết dầu.
  • Chiên trứng
    Chiên trứng
  • B4: Thường xuyên cho hành tím và tỏi vào đảo đều đến lúc thơm thì đổ tất cả hổn hợp sốt chua ngọt vào. Khi tất cả hổn hợp đã sôi thì hạ lửa nhỏ, om khoảng 1 – 2 phút cho hương liệu gia vị ngấm cùng, rắc đều hành lá lên trên và tắt bếp.
  • Thành quả
    Thành quả

4. Trứng khuấy

Trứng khuấy vừa khác biệt, vừa độc đáo
Trứng khuấy vừa khác biệt, vừa độc đáo

Nguyên liệu trứng khuấy

  • 2 quả trứng
  • 80 ml sữa tươi không đường
  • 6 gram bột ngô, 5 gram bơ, hạt nêm, hạt tiêu, hành lá thái nhỏ.
  • Nguyên liệu
    Nguyên liệu

Cách thực hiện trứng khuấy

  • B1: chế biến sơ qua Nguyên vật liệu
    • Cho 80ml sữa và 6 gram bột làm từ ngô vào đĩa lớn, dùng đũa khuấy đều cho bột làm từ ngô tan trọn vẹn.
    • Đập 2 hột trứng vào, tiếp tục khuấy đều.
    • cắt nhỏ hành cây, rắc ít hạt nêm agi ngon và tiêu vào.
  • B2: đun nóng chảo, cho 5 gram bơ vào đun tan chảy ở lửa liu diu, cho các thành phần hỗn hợp trứng vào, dàn đều khắp chảo. Đảo đều trứng cho đến khi chín tới, cô đặc vừa dùng thì tắt lửa rồi nhắc xuống rồi cho ra tô.
  • Thành quả
    Thành quả

Bạn không để món trứng này chín kỹ vì sẽ khiến trứng khô và giảm độ ngậy béo đặc biệt quan trọng.

5. Trứng hấp đậu phụ

Trứng hấp đậu phụ
Trứng hấp đậu phụ

Nguyên liệu Trứng hấp đậu phụ

  • 3 quả trứng gà
  • 100 gram đậu hũ non
  • 20 gram củ cà rốt
  • 100 ml nước ninh gà.
  • Nguyên liệu ( lưu ý có thể thêm thịt lợn băm vào trong món ăn)
    Nguyên liệu ( lưu ý có thể thêm thịt lợn băm vào trong món ăn)

Cách thực hiện Trứng hấp đậu phụ

  • B1: Sơ chế Nguyên liệu
    • Rửa sạch củ cà rốt và thái hạt lựu.
    • Dùng thìa nghiền nát đậu phụ non qua rây lọc, cho các thành phần hỗn hợp đậu phụ mịn vào bát lớn.
    • Bóc tách lòng đỏ quả trứng gà bỏ vào tô, dùng đũa trộn lẫn cho đều tất cả hổn hợp trứng cho hòa tan.
  • B2: Thực hiện hấp trứng
    • Cho củ cà rốt, đậu hũ vào hỗn hợp trứng và trộn lẫn cho đều.
    • Chia các thành phần hỗn hợp vào những bát sứ vừa ăn, bọc lại bằng màng bọc nguyên liệu.
    • Cho vô nồi hấp, làm chín trong khoảng chừng 15 – 20 phút.
    • Thành quả
      Thành quả

6. Trứng rán ngải cứu

Nguyên liệu làm trứng rán ngải cứu
Nguyên liệu làm trứng rán ngải cứu

Nguyên liệu làm trứng rán ngải cứu

  • 2 – 3 Hột gà
  • 1 Nắm ngải cứu (tùy chế độ người ăn)
  • Hành tím
  • Nước mắm, mì chính và tiêu.
  • Nguyên liệu
    Nguyên liệu

Cách thực hiện trứng rán ngải cứu

  • B1: Chế biến sơ qua các nguyên liệu
    • Rửa sạch ngải cứu, bỏ phần nhánh già và lá giá, chỉ còn lại phần lá non.
    • Ngâm lá ngải cứu vào nước muối khoảng 3 – 5 phút, rửa lại với nước sạch và để cho ráo nước nước.
    • Thái ngải cứu thành từng khúc nhỏ và bỏ vào tô.
    • Tách vỏ, thái hành tím thành từng lát mỏng dính.
  • B2: Đập quả trứng gà vào đĩa ngải cứu. Cho một chút ít nước mắm, muối hạt, mì chính, hạt tiêu và hành tím thái lát vào, dùng đũa trộn lẫn đều các thành phần hỗn hợp.
  • trộn trứng với dau ngải cứu
    trộn trứng với dau ngải cứu
  • B3: Đun cho nóng dầu bên trên chảo, đổ các thành phần hỗn hợp vào, để lửa vừa dùng. Dùng đũa dàn đều trứng ra khắp chảo và đun trong khoảng 1 – 2 phút.
  • Rán trứng
    Rán trứng
  • B4: Dùng đũa check mặt dưới trứng. Khi hỗn hợp se lại, nhẹ nhàng lật mặt để lại để rán tiếp tục 1 – 2 phút nữa.
    • Nếu bạn muốn ăn trứng mềm, khi trứng chín tới thì tắt lửa rồi nhắc xuống và cho ra tô hưởng thụ.
    • Nếu bạn muốn ăn trứng chín kĩ hơn, hãy chiên trứng và đến lúc hai mặt trứng hơi xém vàng thì tắt bếp.
    • Sản phẩm
      Sản phẩm

7. Salad trứng

Salad trứng khỏe mạnh, kiểm soát khối lượng kết quả
Salad trứng khỏe mạnh, kiểm soát khối lượng kết quả

Nguyên liệu làm Salad trứng

  • 2 quả bơ chín vừa
  • 10 quả cà chua bi
  • 2 hột gà
  • 100 gram rau củ xà lách
  • 1 quả chanh
  • 1 nắm bé dại lá bạc hà
  • Dầu ô liu, sốt mayonnaise, giấm, muối bột, tiêu đen, mè rang.
  • Nguyên liệu
    Nguyên liệu

Cách thực hiện Salad trứng

  • B1: Bước đầu chế biến các nguyên liệu
    • rửa sạch sẽ cà chua bi và bổ đôi.
    • Bơ tách vỏ, cắt thành những miếng nhỏ hình vuông vắn.
    • Rửa sạch, ngâm xà lách nội địa muối loãng khoảng 2 – 3 phút, kế tiếp vớt ra, để cho ráo nước nước và cắt thành từng khúc.
  • B2: Làm chín nguyên liệu
    • Rửa sơ trứng, bỏ vào trong nồi nấu cho chín khoảng 10 – 15 phút.
    • Vớt trứng ra, ngâm vào đĩa nước lạnh 2 – 3 phút, sau đó tách vỏ.
    • lấy dao chẻ dọc đôi trứng thành bốn phần.
    • Luộc trứng
      Luộc trứng
  • B3: Tạo ra sốt trộn salad
    • Cho 1 thìa canh dầu ô liu, 1 muỗng canh sốt mayonnaise và chút giấm và muối
    • Đổ nước chanh vào, dùng thìa đảo đều cho đến lúc tất cả hổn hợp hòa tan hoàn tan.
    • Sốt sa lát
      Sốt sa lát
  • B4: Trình diễn
    • Cho cà chua bi, xà lách vào hỗn hợp nước sốt, dùng đũa khuấy đều cho thấm gia vị.
    • Liên tục cho bơ và trứng vào, đảo nhẹ dịu để không xẩy ra nát.
    • Bỏ một ít mè rang, hạt tiêu xay và nhúm bạc hà lên phía trên làm đẹp cho hấp dẫn.
    • Trang trí
      Trang trí

8. Trứng đúc thịt

Trứng đúc thịt ngon cơm, thơm mềm
Trứng đúc thịt ngon cơm, thơm mềm

Nguyên liệu làm trứng đúc thịt

  • 250 gram thịt nạc thăn vai giã nát
  • 4 trứng gà
  • 1 củ hành tím
  • nước mắm, muối hạt.
  • Nguyên liệu
    Nguyên liệu

Cách thực hiện trứng đúc thịt

  • B1: Bước đầu chế biến Nguyên liệu
    • Bóc tách vỏ hành tím và băm nhỏ tuổi.
    • Đập trứng ra bát, dùng đũa khuấy đều.
    • Xếp thịt xay, hành tím băm nhỏ, nước mắm, muối hạt và chút dầu chiên vào các thành phần hỗn hợp trứng, trộn lẫn đều cho ngấm được gia vị.
    • Chế biến nguyên liệu
      Chế biến nguyên liệu
  • B2: Làm chín các món ăn
    • Dun nóng dầu trên chảo, đổ  trứng vào và dàn đều khắp chảo. Đậy nắp để trứng chín trong khoảng chừng 3 – 5 phút ở lửa một lượng vừa đủ.
    • Dùng đũa check mặt dưới trứng. Khi trứng se lại, nhẹ dịu lật mặt còn lại để tiếp tục rán 3 – 5 phút là chấm dứt các món ăn.
    • Thành quả
      Thành quả

9. Trứng ngâm nước tương

Trứng ngâm nước tương
Trứng ngâm nước tương

Trứng ngâm vào trong nước tương Hàn quốc ai ăn cũng mê đắm

Nguyên liệu làm trứng ngâm nước tương

    • 10 Quả trứng gà
    • ½ Hành tây, 1 củ tỏi, 3 củ hành tím
    • 10 Quả ớt, hành lá
    • 200 ml nước tương
    • 250 ml nước lã
    • 10 gram mè rang
    • Đường kính trắng, muối, rượu trắng gạo, giấm.
Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu

Cách thực hiện Trứng ngâm nước tương

  • B1: Chế biến sơ qua nguyên liệu
    • Rửa cho sạch hành lá và cắt khúc nhỏ dại.
    • Củ tỏi, hành tím, ớt tươi thái thành lát mỏng.
    • Bỏ vỏ củ hành tây, rửa cho sạch, thái hạt lựu.
  • B2: Luộc trứng
    • Đun nước đã luộc trứng. Cho ít giấm và muối hạt để dễ bóc vỏ.
    • Khi nước đã nấu sôi, hạ lửa nhỏ, cho từng quả vào trong nồi, dùng đũa đảo trứng xoay đều nhẹ dịu.
    • Sau khi chín, lòng đỏ trứng sẽ nằm ở giữa và không biến thành dồn về phía nào. Để có lòng đào, bạn để thời gian luộc trứng dao động khoảng 6 – 7 phút.
  • B3: Vớt trứng ra khay nước đá lớn khoảng 3 – 5 phút rồi tách bóc vỏ.
  • Luộc trứng
    Luộc trứng
  • B4: Cho 2 muống nêm canh đường, 1 thìa rượu trắng vào nồi, đung nóng cho đến lúc đường hòa tan hết. Nêm nếm vừa khẩu vị rồi tắt lửa.
  • Nấu nước ngâm tương
    Nấu nước ngâm tương
  • B5: Sau thời điểm nước tương nguội, cho tất cả hổn hợp hành tây, hành cây, củ tỏi, ớt, hành tím, mè rang vào trộn đều.
  • Nước ngâm chua ngọt
    Nước ngâm chua ngọt
  • B6: Xếp trứng vào hũ thủy tinh sạch, đổ hỗn hợp nước tương ngập trứng, đậy nắp kín và bảo vệ trong gầm tủ lạnh. Ngâm khoảng 6 tiếng cho thấm các gia vị là rất có thể thưởng thức được.
  • Ngâm trứng
    Ngâm trứng

10. Trứng om coca

Trứng om coca
Trứng om coca

Nguyên liệu làm trứng om coca

  • 10 Quả trứng gà
  • 500ml Coca
  • 70ml Nước tương, hoa hồi, quế.

Cách thực hiện trứng om coca

  • B1: Bước đầu chế biến Các nguyên liệu cần có
    • Đun nước, thả trứng vào nồi luộc cho chín trong khoảng 8 – 10 phút.
    • Vớt trứng ra, ngâm vào tô nước lọc trong 2 – 3 phút, tiếp nối bóc vỏ.
    • Sơ chế trứng
      Sơ chế trứng
  • B2: Om trứng với coca
    • Đổ coca, nước tương, hoa hồi và quế vào nồi đun sôi ở trong lửa lớn.
    • Khi nước sôi, hạ lửa liu diu, bỏ trứng vào liên tiếp đun trong vòng khoảng 15 phút và đến lúc dậy hương thơm thì tắt lửa rồi nhắc xuống rồi cho ra đĩa.
    • Dùng màng bọc thực phẩm gói lại và bảo vệ phía trong gầm tủ lạnh khoảng 3 – 4 ngày để gia vị ngấm hết và trải nghiệm.
    • Kho trứng với coca và các gia vị khác
      Kho trứng với coca và các gia vị khác

Vaobepaz Mong muốn các bí quyết món ngon từ trứng ở bên trên sẽ giúp cho bạn biến hóa mâm cơm ngon lành, khỏe mạnh cho cả nhà. Nên chọn các cái trứng tươi ngon từ trứng nhé!!!

Xem video trứng gà làm món gì ngon

Nguyễn Hiền
Nguyễn Hiền
Thu Hiền bén duyên với công việc viết lách và Tiếp thị nội dung từ khá lâu. Sau khi tốt nghiêp ngành Marketing tại trường cao đẳng FPT Polytechnic, ngoài làm việc chuyên ngành, cộng tác với một số báo uy tín như Tuổi Trẻ; Tiền Phong; Lao Động, Hiền có khoảng môt phần ba thời gian làm việc liên quan đến Tiếp thị nội dung, ở các lĩnh vực thế mạnh và bản thân yêu thích. Tham gia đội ngũ cộng tác của blog Vào Bếp AZ, các bài viết chủ đề gia đình, đời sống tinh thần và du lịch là lĩnh vực của Nguyễn Hiền được độc giả đánh giá cao. Điều này có lẽ cũng nhờ vào kinh nghiệm và trải nghiệm làm việc từ công việc bên lĩnh vực Báo chí, chuyên các chủ đề về đời sống xã hội mà Hiền có được.
Bài viết cùng chủ đề

Chuyên mục website

Bài viết hay nhất