Ẩm thựcMón ngon

Tự làm bánh Red Velvet Cheesecake thời thượng với công thức 3 bước đơn giản

Bánh Red Velvet Cheesecake vốn được xem như là món ăn của giới quý tộc thời thượng và sang trọng. Nhưng điều bất thần là công thức làm bánh Red Velvet Cheesecake lại rất đơn giản và giản dị, fan cũng rất có thể tự làm tận nơi chỉ với 3 bước.

Giá trị đủ dinh dưỡng của bánh Red Velvet Cheesecake

Điều rất có thể đơn giản và giản dị nhận thấy rằng bánh Red Velvet Cheesecake (bánh phô mai nhung đỏ) không giành cho những người muốn giảm cân. Bởi loại bánh ngọt này còn có nguyên vật liệu chính từ phô mai, trứng, sữa và cacao nên mang một trong những lượng vừa đủ dinh dưỡng cùng calo khá lớn.

Red Velvet Cheesecake
Gọi là bánh Red Velvet Cheesecake bởi bánh có màu sắc đỏ nhung sang trọng, dễ nhìn vô cùng. (Hình ảnh: Internet)

Trứng gà chứa nhiều đạm, chất nhỏ ốmo và khoáng chất cùng những thành phần acid amin quan trọng cho sự phát triển trọng lượng và chiều cao của trẻ. Bơ, phô mai, sữa tươi, kem tươi – những nguyên vật liệu này đều chứa nhiều protein, đường kính trắng, chất nhỏ ốmo buồn bựco hòa, canxi, natri và chất sắt giúp duy trì và hỗ trợ sự phát triển của răng và xương, tăng cường hệ miễn dịch, đồng thời còn thỏa mãn nhu cầu yêu cầu tích điện rất dồi dào cho một thể chất khỏe mạnh.

Nguyên liệu cần sẵn sàng cho bánh Red Velvet Cheesecake

Với lượng nguyên vật liệu theo công thức thì bánh này phân thành 12 khẩu phần. Bạn rất có thể thay đổi lượng nguyên vật liệu tùy vào khẩu phần mà mình muốn.

Xem thêm  Về Sóc Trăng nhớ ăn bánh cống

Lớp vỏ bánh

  • 17 bánh quy OREO (không ngạiại bỏ kem), nghiền vụn (Bạn rất có thể mua ở đây)
  • 1/4 cốc bơ (50% que), làm tan chảy
  • 1 muỗng đường kính trắng trắng hạt

Lớp phô mai nhung đỏ

  • 3 gói kem phô mai, ở nhiệt độ phòng (Bạn rất có thể mua ở đây)
  • 1,5 chén đường kính trắng trắng hạt
  • 4 quả trứng lớn, đánh nhẹ
  • 3 muỗng bột ca cao không đường kính trắng (rây mịn) (Bạn rất có thể mua ở đây)
  • 1 cốc kem chua (Bạn rất có thể mua ở đây)
  • 50% cốc bơ sữa
  • 2 muỗng nhỏ chiết xuất vani
  • 1 muỗng nhỏ giấm trắng chưng cất
  • 50 gram red color thực phẩm

Lớp kem phủ

  • 84 gram kem phô mai (Bạn rất có thể mua ở đây)
  • 1/4 cốc (50% tkhô giòn) bơ, ở nhiệt độ phòng
  • 2 chén đường kính trắng bột, rây mịn
  • 1 muỗng nhỏ vani chiết xuất bạc hà, tùy chọn (Bạn rất có thể mua ở đây)

Dụng cụ cần sẵn sàng

  • 1 lò nướng bánh
  • 2 khuôn bánh tròn 20cm (Bạn rất có thể mua ở đây)
  • 2 tô thủy tinh lớn
  • 1 máy đánh kem (Bạn rất có thể mua ở đây)
  • 1 dao nhỏ để trang trí bánh
  • Giấy bạc để nướng bánh (Bạn rất có thể mua ở đây)
  • Khay để nướng bánh nhữngh thủy

Các bước sản xuất bánh Red Velvet Cheesecake

Chế biến lớp vỏ và lớp phô mai nhung đỏ

Bước 1: Cho bánh Oreo nghiền vụn, đường kính trắng, bơ tan chảy vào tô thủy tinh, trộn lẫn đều với nhau và sẽ cho vào khuôn, ấn hỗn hợp thành mặt phẳng để tạo lớp đế, để qua một bên. Lưu ý, fan không cần nướng lớp vỏ này nhé!

banh-vun-oreo-1
Nghiền bánh Oreo thành mảnh vụn tương đối mịn. (Nguồn: recipegirl.com)
duong-trang-2
Đường hạt mịn. (Nguồn: recipegirl.com)
bo-tan-chay-3
Bơ tan chảy. (Nguồn: recipegirl.com)
tron-deu-hon-hop-4
Trộn đều hỗn hợp. (Nguồn: recipegirl.com)
tao-khuon-hon-hop-6
Tạo hình khuôn cho lớp vỏ. (Nguồn: recipegirl.com)

Bước 2: Trộn kem phô mai và đường kính trắng trong tô thủy tinh. Dùng máy đánh kem đánh đều hỗn hợp trong 1 phút để phối hợp những nguyên vật liệu với nhau. Thêm kem chua, vani, bơ sữa, bột cacao, giấm, trứng gà đã đánh nhẹ vào hỗn hợp kem phô mai-đường kính trắng và đánh đều cho phối hợp.

Xem thêm  Những món đặc sản Quảng Bình mà bạn không thể bỏ lỡ khi đến vùng đất này
kem-pho-mai-7
Kem phô mai. (Nguồn: recipegirl.com)
them-duong-vao-pho-mai-8
Thêm đường kính trắng hạt vào phô mai. (Nguồn: recipegirl.com)
danh-kem-pho-mai-9
Đánh kem phô mai và đường kính trắng cho phối hợp. (Nguồn: recipegirl.com)
them-kem-chua-10
Thêm kem chua vào hỗn hợp kem đã đánh đều. (Nguồn: recipegirl.com)
them-vani-vao-hon-hop-11
Thêm vani vào hỗn hợp kem. (Nguồn: recipegirl.com)
bo-sua-12
Thêm bơ sữa vào hỗn hợp kem. (Nguồn: recipegirl.com)
bot-ca-cao-13
Thêm bột cacao đã rây mịn vào hỗn hợp kem. (Nguồn: recipegirl.com)
them-giam-14
Thêm giấm vào hỗn hợp kem-cacao. (Nguồn: recipegirl.com)
them-trung-15
Thêm trứng đã đánh nhẹ vào hỗn hợp. (Nguồn: recipegirl.com)
tron-deu-hon-hop-16
Trộn đều hỗn hợp cho mịn. (Nguồn: recipegirl.com)

Bước 3: Thêm red color thực phẩm vào hỗn hợp đã đánh và tiếp tục trộn lẫn đều. Đổ hỗn hợp vào khuôn rồi bọc giấy bạc xung quanh khuôn bánh, cho vào khay rồi đổ nước nóng vào khay để nướng nhữngh thủy.

mau-do-thuc-pham-17
Thêm red color thực phẩm vào hỗn hợp. (Nguồn: recipegirl.com)
tron-deu-hon-hop-mau-18
Khuấy đều hỗn hợp bằng máy đánh kem. (Nguồn: recipegirl.com)
do-vao-khuon-19
Đổ hỗn hợp vào khuôn. (Nguồn: recipegirl.com)
boc-giay-bac-cho-khuon-20
Bọc giấy bạc để nướng nhữngh thủy. (Nguồn: recipegirl.com)
nuong-cach-thuy-21
Cho nước nóng vào khay để nướng nhữngh thủy. (Nguồn: recipegirl.com)

Bước 4: Cho cả khay chứa khuôn bánh vào lò nướng đã bật sẵn ở nhiệt độ 325 ° F. Nướng khoảng 10 phút thì hạ nhiệt độ xuống còn 300 ° F. Nướng thêm 75 phút nữa hoặc đến khi nhận ra bánh đã chín thì tắt lò.

Bước 5: Giữ bánh trong lò khoảng 30 phút để ổn định. Cẩn thận lấy bánh ra khỏi khay nước, để sang một bên cho bánh nguội dần.

hap-banh-chin-22
Bánh chín. (Nguồn: recipegirl.com)

Chế biến lớp kem phủ của bánh Red Velvet Cheesecake

Bước 1: Cho kem phô mai và bơ vào tô, dùng máy đánh trứng đánh đều. Thêm vani để tạo mùi vị, hoặc nếu khách hàng không thích rất có thể bỏ qua hương liệu này.

Đường bột fan nên phân thành 2-3 lần để trộn cho thật đều vị nhất. Sau khi trộn lẫn đều thì thêm phần đường kính trắng bột giữ lại và trộn cho tới khi mịn màu. Lúc này ta thu được lớp kem phủ để tráng lên thân bánh.

hon-hop-bo-pho-mai-24
Phô mai và bơ. (Nguồn: recipegirl.com)
them-vaini-bo-pho-mai-25
Thêm vani vào hỗn hợp. (Nguồn. recipegirl.com)
tron-them-duong-bot-26
Thêm đường kính trắng bột vào hỗn hợp. (Nguồn: recipegirl.com)
tiep-tuc-tron-deu-hon-hop-29
Tiếp tục trộn lẫn đều hỗn hợp cho tới khi mịn (Nguồn: recipegirl.com)

Bước 2: Dùng dao tráng lớp kem phủ lên mặt phẳng thân bánh sao cho phẳng và mịn đều. Bảo quản bánh thành phẩm trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 8 giờ hoặc để qua đêm sẽ tuyệt hơn hơn.

trang-lop-kem-tren-mat-30
Trang trí lớp phủ. (Nguồn: recipegirl.com)

Yêu cầu thành phẩm và nhữngh trang trí bánh Red Velvet Cheesecake

Bánh có tạo hình 3 lớp trọn vẹn phân biệt, màu sắc hài hòa và hợp lý dễ nhìn. Lớp bánh và kem phủ có độ nhỏ ốmo, mềm mịn, ẩm và khẩu vị độc đáo và không giống nhau riêng bắt nguồn từ khẩu vị cacao kết thích hợp với bơ, trứng, kem tươi và phô mai.

Xem thêm  Cách làm bánh khoai lang tím Hàn Quốc ngon và đẹp ngây ngất
thanh-pham-31
Thành phẩm. (Nguồn: recipegirl.com)
thanh-pham-32
Bánh phô mai nhung đỏ thú vị và vừa thơm vừa ngon với 3 lớp màu thích mắt. (Nguồn: recipegirl.com)
trang-tri-33
Cắt bánh thành hình cánh quạt sẽ thích mắt hơn. (Nguồn: recipegirl.com)

Cách thưởng thức bánh Red Velvet Cheesecake

Cắt bánh thành từng miếng theo như hình cánh quạt, dùng nĩa để thưởng thức bánh cùng ly trà nóng hoặc cafe vào buổi xế chiều hoặc bữa sáng. Thưởng thức bánh cùng mái ấm gia đình vào những ngày vào trong ngày cuối tuần càng thú vị hơn.

thuong-thuc-34
Thưởng thức bánh cùng với ly trà nóng vào buối sáng vào trong ngày cuối tuần rất thích hợp. (Nguồn: recipegirl.com)

Lưu ý khi sản xuất bánh Red Velvet Cheesecake

  • Đối với lớp vỏ Oreo, fan không cần nướng vì khi cho vào khuôn và tạo hình thì lớp vỏ này đã được định hình. Lớp vỏ sẽ được nướng cùng với thân bánh. Để lớp vỏ không biến thành dính vào khuôn, trước khi cho Oreo vào fan cần thoa 1 lớp dầu ở đáy khuôn để lấy bánh ra dễ hơn.
  • Có thể tận dụng màu thực phẩm dạng lỏng hoặc gel tuy nhiên bánh nhung cần nhiều chất lỏng hơn để màu sắc rực rỡ và nét đặc trưng. Nếu không thích dùng màu thực phẩm fan cũng rất có thể tận dụng màu tự nhiên từ nước ép củ dền.
  • Nếu lớp phô mai nhung đỏ của người tiêu dùng bị nứt, đừng lo ngại! Bạn sẽ dùng lớp phủ trắng “sương giá” lên trên cùng của nó sẽ tiết ra sự tuyệt vời và tuyệt vời nhất cho bánh nhung.

Video hướng dẫn nhữngh làm bánh phô mai nhung đỏ

Trong nội dung bài viết này còn có tận dụng công thức của recipegirl.com

Bạn rất có thể xem thêm thêm công thức sản xuất món bánh khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của tớ qua những nội dung bài viết sau:

  • Cách làm bánh nhung đỏ cho ngày 8/3 thêm lạ biệt
  • Cách làm bánh phô mai con bò vừa thơm vừa ngon, nhỏ ốmo ngậy

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để update nhiều công thức nấu ăn mới lạ mọi người nhé!

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Ẩm thực

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button